1樓：天枰程程
步驟 1
牛里脊切小塊焯水，然後換水加蔥和料酒煮熟，放料理機打散步驟 2
小火不停地翻炒直至水分幹，有點蓬鬆，再放進料理機打一下，完成
原味牛肉松怎麼做好吃又簡單 原味牛肉松最正宗的做法
2樓：0澤國a網盤
食材明細
主料牛肉500
輔料蔥適量
姜適量原味口味
炒工藝數小時耗時
簡單難度
自製原味牛肉松的做法步驟
先把牛肉大塊的煮熟，放蔥薑大料辣椒和一點點料酒去腥，煮大約乙個半小時以上就可以了。
把大塊的牛肉，其實已經熟了的牛肉撕成細絲。
把牛肉絲放進不沾炒鍋裡中火炒，一定要不停的翻炒，邊炒邊用筷子撥，牛肉很容易就散開了，絲會越來越細，炒的過程中新增適量的鹽和糖，因為我給孩子吃，放了一點點的鹽，要是大人吃，就可以新增鹽糖辣椒麵，根據自己口味調配一下，一定要在炒的過程中新增調料。
炒到七八成幹的時候就關火，稍微涼一下，放進攪拌機打碎。
肉鬆就做好啦，給孩子的吃的調味料不是太多，但是很香。
做完了裝密封袋放進冰箱冷藏。
小竅門炒的時候一定要不停的翻炒，不要炒的特別幹，那樣就都是碎渣渣了，就不是肉蓉了。
自製牛肉松怎麼做好吃
3樓：苦苦的掙扎
自製牛肉松的做法
1.將牛腩解凍，清洗
2.切成塊
3.大蔥切成段，姜和蒜切成片
4.將牛腩放入鍋裡，加入足夠的水，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、料酒大火煮開
5.中途撇去浮沫，中火燉乙個小時左右
6.肉撈出瀝乾水分
7.撕去筋膜，筋膜留著做別的菜用
8.將肉撕成絲，放入麵包機桶裡
9.加入食鹽、白糖、芝麻、辣椒油、辣椒粉、花椒粉10.啟動麵包機肉鬆功能，翻炒乾濕度合適了就出爐，做好的成品烹飪技巧
1、調料根據自己口味來新增，我家喜歡麻辣的，就加了適量辣椒粉和花椒粉，不喜歡甜的，所以白糖放得少，這個根據自家口味來新增；
2、我的用量比較大，所以麵包機桶上要蓋錫紙，不然翻炒的時候會飛濺到到處
4樓：才
主料牛肉250克
生抽3大勺
輔料食鹽
1茶匙料酒
1湯匙生抽
3湯匙牛肉松的做法
1.牛肉取有筋的部分，切成塊之後沖洗乾淨
2.放到大盆裡，加入料酒
3.加入生抽醃製過夜
4.醃製好的牛肉取一口砂鍋，加入蔥薑片，加入牛肉5.中火十分鐘之後小伙乙個小時，燜乙個小時即可，這是成品6.煮好的牛肉拿出來晾涼
7.用擀麵杖擀成薄片
8.然後可以用叉子叉的再碎一點
9.分次放入麵包機內筒，加入食鹽和一點點生抽10.選擇果醬程式，香噴噴的牛肉松就好啦
五香牛肉松怎麼做好吃
5樓：原創**夢工廠
製做步驟：
1、將牛肉順著肉的紋理切成片，加入薑片，蔥絲和紅酒碼味，放入高壓鍋壓軟爛。
2、牛肉壓好後，揀出薑蔥，晾乾水氣備用。
3、順著紋理把肉撕成小碎絲。(哎，由於我事先沒有告訴兔媽牛肉是做肉鬆用的，所以買的時候買成了里脊，切的時候又橫著紋理切，於是乎就有了這個長達4個小時的艱苦撕肉經歷！又學到一課了！)
4、平底鍋裡熱適量的油，倒入肉碎絲用中小火不斷翻炒至干身。
5、加入鹽、雞精、十三香和白糖翻炒均勻，入味。
6、起鍋前撒入熟芝麻，炒勻就搞定了！
很香，回口甜絲絲，就是太難撕，呵呵，下次就知道怎麼選肉和改刀了。
松怎麼做好吃，牛肉松的家常做法
6樓：蕭瑟中的寒風
用料主料
牛腩1000克輔料姜
1塊蒜3瓣食鹽
8克料酒
10克芝麻
20克大蔥
1段辣椒油
1勺八角
兩個香葉
3片辣椒粉
3克胡椒粉
1克白糖
10克自製牛肉松的做法
1.將牛腩解凍，清洗
2.切成塊
3.大蔥切成段，姜和蒜切成片
4.將牛腩放入鍋裡，加入足夠的水，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、料酒大火煮開
5.中途撇去浮沫，中火燉乙個小時左右
6.肉撈出瀝乾水分
7.撕去筋膜，筋膜留著做別的菜用
8.將肉撕成絲，放入麵包機桶裡
9.加入食鹽、白糖、芝麻、辣椒油、辣椒粉、花椒粉10.啟動麵包機肉鬆功能，翻炒乾濕度合適了就出爐，做好的成品
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