1樓：匿名使用者
低糖低脂純手工牛軋糖的做法步驟
低糖低脂純手工牛軋糖的做法**11. 準備好棉花糖低糖低脂純手工牛軋糖的做法**22. 備好奶粉低糖低脂純手工牛軋糖的做法**33. 在不粘鍋裡放入黃油，溶化後放入棉花糖
低糖低脂純手工牛軋糖的做法**44. 待棉花糖完全融化低糖低脂純手工牛軋糖的做法**55. 放入準備好的奶粉低糖低脂純手工牛軋糖的做法**66.
加入準備好的堅果（腰果），快速均勻攪拌，讓奶粉與棉花糖與堅果均勻在一起
低糖低脂純手工牛軋糖的做法**77. 這是咖啡可可口味的低糖低脂純手工牛軋糖的做法**88. 出鍋放到不粘盤裡，待放涼後切好低糖低脂純手工牛軋糖的做法**99.
裝袋封口，大功告成！
2樓：匿名使用者
用料生花生公尺 200g
原味棉花（低脂） 300g
脫脂奶粉 80g
咖啡伴侶 適量
色拉油 少許
自製低脂牛軋糖的做法
準備好上述材料，如果喜歡其它口味可再準備綠茶粉/咖啡粉/可可粉等。
生花生公尺用托盤平鋪放入烤箱，200度烤約5分鐘左右，待花生公尺顏色金黃且有香味即可；然後放涼幾分鐘，剝去紅衣並掰開一半待用。
不粘鍋表面刷一層色拉油，**待鍋面微熱後放入棉花糖，注意全程都開微火。
棉花糖差不多完全融化時加入奶粉和花生公尺（如果想做其它口味的可以一起倒入綠茶粉/咖啡粉/可可粉等），所有材料加入後要不停攪拌，防止煮糊粘鍋。
攪拌均勻後關火，迅速倒入鋪滿咖啡伴侶的墊盤裡揉壓定型。
整塊糖四面都蘸滿咖啡伴侶後，放涼片刻，只要糖塊不再粘手即可切塊。
小貼士1、不要加入黃油或太多的色拉油，否則做出來的糖塊質地會很軟沒有嚼勁。
2、注意全程要用微火，否則容易煮糊。也可以用微波爐高火加熱30秒使棉花糖融化，然後加入其它材料攪拌。
3、咖啡伴侶不要在加熱時倒入攪拌，而是平鋪在墊盤中，來回翻滾糖塊使表面蘸滿咖啡伴侶，可以防止糖塊粘手。
4、糖塊稍微定型後即可切塊，刀要鋒利。糖塊徹底放涼定型之後會變硬，就很難切塊了。
不是很甜的牛軋糖的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：爵爺的網路
1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。
2、把糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計 ，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結成硬塊即是煮好了。
3、同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打。
4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。（下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得幹而不粘手即可。
6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。
7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。
1、花生一定要選新鮮沒有壞掉或蟲蛀的。麥芽糖要選很濃不容易流動的那種，如果不容易倒出來，可以微波爐叮20秒，就很容易倒出來了。
2、最好用電動攪拌機，手動的話，速度不夠快，糖很快凝結，做起來十分費力。
3、煮糖漿的時候如果不到143度，做好的糖會比較軟。
可可麥片牛軋糖的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：du閒亭
用料
玉公尺油 20克
棉花糖 100克
奶粉 50克
可可粉 20克
早餐卡樂比營養麥片 80克
可可麥片牛軋糖的做法1、小火，平底鍋放油下去，然後放入棉花糖，讓棉花糖徹底融化攪拌均勻2、棉花糖攪拌好，加入奶粉攪拌均勻
3、奶粉差不多攪拌均勻加入可可粉攪拌均勻，然後放入麥片攪拌4、關火轉移到矽膠不沾墊上反覆揉幾次，讓麥片全部包入糖團裡，放入模具中整形，再等冷卻就可以拿出來切塊了
小貼士
這次用植物油，個人覺得比較健康，油脂含量沒有那麼高，而且味道一點沒有影響，做出來的糖不膩
另外這個是小份量哦，切了14塊糖，手工東西不含新增劑，最好是現做現吃，儲存不了特別久的
喜歡硬硬的牛軋糖的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：aa微湖來客
您可以試試下面的做法：
美味花生牛軋糖
配料：細砂糖160克，麥芽糖75克，水50克，蜂蜜135克，蛋清35克(約1個)，花生260克
製作過程：
1、生花生放入預熱好上下火170度的烤箱中層，烘烤8分鐘左右，烤出香味且烤到花生紅衣微微開裂即可取出備用（或用炒鍋小火炒數分鐘至炒熟）。
2、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、水倒入奶鍋，用小火加熱，使細砂糖完全溶解。再加熱至沸騰並持續用小火熬煮片刻。
3、煮糖漿的同時，將蛋清用打蛋器打發至硬性發泡程度(提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角)。
4、將糖漿熬煮到140℃。（如果沒有糖漿溫度計，準備一碗冰水，用筷子蘸糖漿，滴入冰水裡，如果糖漿能形成堅硬的糖珠，就表示熬好了）。一邊用打蛋器快速打發蛋白，一邊把剛煮好的滾燙的糖漿立刻倒入蛋白裡。
5、糖漿全部倒入後，繼續打發片刻，打發成如圖所示的濃稠順滑狀態。
6、倒入第一步準備好的花生，攪拌均勻。
7、準備一張耐高溫油布，把第六步拌好的糖鋪在油布上。
8、蓋上另一張油布，用擀麵杖把糖擀成片狀。然後等待糖冷卻變硬。變硬以後，揭掉油布，用刀把糖切成小塊即可。
tips：
1、做牛軋糖，最重要的就是糖漿的溫度。糖漿的溫度直接決定了我們做出來的牛軋糖的品質。糖漿如果沒有煮到足夠的溫度，做好的牛軋糖冷卻後會太軟太黏。
糖漿如果煮過頭了，做好的牛軋糖則會太硬，甚至出現焦糊味。所以，熬糖漿一定要用小火，將糖漿滴入水裡，如果糖漿在水裡冷卻後能形成堅硬的小糖珠，就表示煮好了，此時，立刻將糖漿倒入打發的蛋白裡。
2、不要購買市售的已經加工過的新增了調味料的花生（如鹽焗花生、蒜蓉花生等），直接買***的生花生仁，用烤箱烤熟，做出的牛軋糖才會具有花生的原香。花生可以換成大杏仁、腰果、開心果等其他堅果，根據個人喜好做出不同口味的牛軋糖。
3、做好的牛軋糖，根據室溫的不同，會表現出不同的硬度和口感。夏天的牛軋糖口感會比較軟，冬天則會比較硬，這是正常現象，不影響品質。
4、牛軋糖切好以後，盡快用糖紙包裝起來，或者放進密封容器裡，防止表面吸收潮氣而變軟。
5、如果沒有油布，可以把糖放在塗了油的案板/操作台面上，擀麵杖也塗上油，再將糖擀開即可（有條件的話，戴上橡膠手套防止燙手）。
花樣牛軋糖棒棒糖的做法步驟圖，怎麼做好吃
純手工牛軋糖的家常做法怎麼做好吃
6樓：微湖情
1.準備用料
2.花生切碎
3.放入烤箱，100度，保溫，備用
4.蛋白打至硬性發泡，備用
5.將麥芽糖，白砂糖，水倒入鍋中
6.加熱溶化
7.熬煮至130度
8.倒入蛋白中，快速攪拌
9.分次加入黃油，攪拌均勻
10.倒入奶粉，
11.攪拌均勻
12.將花生倒在油布上
13.倒入漿料
14.包上油布，揉搓均勻
15.花生碎粒均勻分布在漿料中
16.擀成1厘公尺厚的片
17.切成2x2厘公尺的小方塊
18.逐個包上糯公尺紙
19.再包上糖紙
小貼士沒有溫度計可以糖漿滴一滴在冷水中，如果立即凝結成硬的糖珠，就可以離火了。
原方奶粉量是100克，不過我只倒了75克，漿料就稠得快打不動了。
硬版牛軋糖的做法步驟圖，硬版牛軋糖怎麼做
7樓：0澤國a網盤
用料安佳黃油 60g
雀巢奶粉 200g
花生 300g
落基山棉花糖 300g
鹽 1克
硬版牛軋糖的做法
花生160度中層烤15分鐘（也可以用鍋炒熟），可以隔幾分鐘拿出來晃一下，讓它均勻受熱！待涼會用擀麵杖把花生擀碎（不用太碎，對半開就差不多了！）然後把花生皮去掉！
不粘鍋（我用的是壓力鍋）小火放入黃油融化，再放入棉花糖，用刮刀攪拌致棉花糖和黃油融合！接著放奶粉，用刮刀攪拌成麵糰（如果量比較大，一定要有點耐心攪拌致和棉花糖融合），然後放入花生，這時已經可以關火了！借助餘溫把花生用刮刀揉入麵糰！
把麵糰倒在三能金盤上，這時我會用保鮮袋裝起來再揉一會（小心別燙傷哦！）
把麵糰在金盤上壓平涼透就可以拿出來切了！壓平可以借助很多底部平的工具，比如正方形蛋糕模～土司模…還有飯勺，都可以哦！
小貼士1、大概是三分之二金盤的量！
2、不管是什麼鍋一定是不粘鍋！
8樓：匿名使用者
用料花生碎90g
奶粉80g可減
棉花糖100g
喜歡硬硬的牛軋糖的做法
盆底篩上一層奶粉
放入棉花糖，入微波爐2分鐘
加入花生和剩餘的奶粉，拌勻
棉花糖變硬，可以再進微波爐加熱一會，繼續揉均勻揉勻後放入盆中，壓平，微涼後取出，切塊
然後就可以包牛軋糖了包好了
9樓：真漢子不知道疼
花生160度中層烤15分鐘（也可以用鍋炒熟），可以隔幾分鐘拿出來晃一下，讓它均勻受熱！待涼會用擀麵杖把花生擀碎（不用太碎，對半開就差不多了！）然後把花生皮去掉！
不粘鍋（我用的是壓力鍋）小火放入黃油融化，再放入棉花糖，用刮刀攪拌致棉花糖和黃油融合！接著放奶粉，用刮刀攪拌成麵糰（如果量比較大，一定要有點耐心攪拌致和棉花糖融合），然後放入花生，這時已經可以關火了！借助餘溫把花生用刮刀揉入麵糰！
把麵糰倒在三能金盤上，這時我會用保鮮袋裝起來再揉一會（小心別燙傷哦！）
把麵糰在金盤上壓平涼透就可以拿出來切了！壓平可以借助很多底部平的工具，比如正方形蛋糕模～土司模…還有飯勺，都可以哦！
小貼士1、大概是三分之二金盤的量！
2、不管是什麼鍋一定是不粘鍋！
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