1樓：匿名使用者
芨芨菜餃子的做法
原料：製作方法：
1、芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多，標準是剪掉菜根，整個菜還沒有散即可。摘掉爛葉子。
2、鍋裡燒開水，放少許油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可撈出，控乾水分，剁碎備用。
3、肉餡裡加入2個雞蛋，薑末，醬油，料酒調味，順著乙個方向打勻，肉餡不能太乾，適量的還可以打些水進去，但是加的時候，要一點點來，不然肉餡吃不進去。
4、芨芨菜剁碎後，拌上一半食用油，一半香油，一來防止出水，2來防止過齋。
5、肉餡和芨芨菜拌在一起成餃子餡，包好即可下鍋。
tips：
1、芨芨菜不用摘得太多，根也不用剪的太多，本來也沒多大，水灼過之後都是油亮亮的新鮮。
2、水裡放油是為了保持野菜的顏色，放糖是因為可以去除芨芨菜少許的苦澀味。
3、肉餡不要選的過肥，雖然芨芨菜很吃油，但是過油的肉餡會讓餃子失去清爽味，我們只需要在野菜上拌油，便可以清爽的來，也不會覺得過齋。
2樓：李和霖
你好，老東北家鄉菜的餃子
好 不 好 吃
你自己不妨試一下，品嚐一下，
即可知道好不好吃。謝謝！
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