1樓:半夏半暖
1)醃雞排:加入 醬油、蠔油、糖、胡椒、公尺酒、太白粉醃製三十分鐘。
2)煎雞排:加少許油煎蒜頭爆香 之後開小火慢慢煎雞排(蓋上鍋蓋) 快完成時加上香草粉即可。
2樓:康帥傅火雞面
材料主料:玉公尺筍(罐裝)300克,
輔料:油菜100克,胡蘿蔔50克,鮮香菇50克,調料:鹽3克,味精2克,色拉油15克,豌豆澱粉5克做法1.
油菜修去前端老葉成10厘公尺長段,入沸水氽燙10秒,立即撈出在冷水中漂涼。
2.將紅蘿蔔先切成花刀,再切出6片。
3.香菇以溫水發泡30分鐘至軟,去蒂。
4.將玉公尺筍、油菜、香菇、紅蘿蔔片按圖形要求整齊排在盤中,加鹽和味精,置蒸籠中以大火蒸20分鐘。
5.上桌前,將沙拉油、鹽、面油、高湯、澱粉水(澱粉5克加水)合煮調成淋汁,淋於菜麵即可。
3樓:再涼過人心
材料去骨雞腿1支,義大利香料1/4小匙,鹽少許,迷迭香草淋醬適量做法1.去骨雞腿洗淨,撒上少許鹽和義大利香料抓勻備用。
2.熱平底鍋,加入少許奶油,放入作法1去骨雞腿煎至兩面呈金黃色。
3.取出去骨雞腿放入烤箱以180℃烤約15分鐘。
4.將烤熟的去骨雞腿取出擺盤,淋上迷迭香草醬即可。
怎樣做雞排好吃,這樣做出來的雞排鮮嫩多汁非常美味-超級雞車
4樓:地方歇後語
炸雞排製作步驟
1、在雞腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下
2、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上澱粉。雞蛋磕在碗裡,用竹筷攪拌後,均勻地塗抹在雞肉上再拍上麵包屑
3、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可。
怎樣做雞排最好吃?
5樓:文峰老師小度解答
回答1.將錘好的雞排兩面都均勻地塗抹上料酒,鹽,白胡椒。調料塗好後要給雞肉按摩一小會兒,這樣令成品更加入味。
2.用饅頭渣替代了麵包糠。口感既好,又不髒油。
3.始終要保持中火,忌用大火,以免炸糊。
4.第一遍炸製是將雞排制熟,炸至兩面淺黃就可以撈出。復炸目的是上色。分兩次炸製會令成品外脆裡嫩,比一炸到底的作法更加美味
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6樓:我何處流浪
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7樓:遇見食撩
雞肉裹上麵包糠澱粉鹽雞精,下入油鍋炸。
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