1樓：匿名使用者
「狗不理」包子是天津的風味名點。它色白面柔，大小一致，底幫厚薄相同，一咬起來直流油，但又不感肥膩，味道十分鮮美。它為何有此特色呢？
原來它在用料和製作上皆有講究。具體是用肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、味精等，精心調拌成包子餡料。
包子皮用半發面，和麵時水溫一般要求保持在15℃左右，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5厘公尺左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形。
然後上爐，用硬氣蒸5分鐘即可。
然而，如此富有特色風味的地方小吃，怎麼會取「狗不理」這麼乙個怪名稱呢？
傳說在清朝的時候，天津附近武清縣楊村住著乙個少年人，名喚高貴有，他從小性格倔犟，出了名的牛脾氣，如果逆了他的性子，九頭牛也拉不回來，任何人也不理。這一天，高貴有的牛脾氣又發作了，父親嚇他不睬，母親勸他不理，就是擰著脖子，一聲不吭，母親嘆了口氣，說道：「你這種牛脾氣呀，真是個『狗不理』啊！
」意思是說他脾氣壞得連狗也不願搭理。「狗不理」的綽號，就這樣傳開了。
轉眼間，高貴有長到14歲，脾氣依然十分暴躁倔犟。父親害怕他在村子裡惹是生非，就託人把他帶到了天津，去學點手藝，去找點事做。恰好坐落在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪需要小夥計，高貴有就被介紹了進去。
劉家蒸吃鋪主要經營蒸食和肉包，**那些在運河上討生活的船工、縴夫以及小商小販，活計十分繁重，高貴有雖然脾氣壞，但從小吃慣了苦，所以幹活很勤快，店裡的師傅們都很喜歡他。高貴有人又十分聰明，什麼東西一學就像，一學就會，因而店裡就專門讓他學做包子，由於高貴有勤奮好學，加上師傅們的精心指點，高貴有做包子的手藝不斷長進，很快就小有名氣了。
三年滿師後，高貴有已經精通了做包子的各種手藝，於是就獨立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪。由於高貴有手藝好，做事又十分認真，從不摻假，所以做出來的包子特別好吃，名聲很快就響了起來，來吃他包子的人越來越多。由於人們喊慣了他的綽號「狗不理」，順帶也就把他做的包子稱為「狗不理」包子。
沒想到這個特別的名稱竟使得他的生意更加紅火了。
高貴有生意越做越好，就越來越感到「狗不理」的綽號難聽，就給自己的店鋪取了個雅緻的牌號，喚作「德聚號」，這個牌號雖然好聽，但人們還是「狗不理」不離口。
有一天，幾位外埠客商專程來品嚐「狗不理」包子，一進門就問：「老闆，這兒是『狗不理』嗎？」高貴有一聽，立刻惱火起來，犟著脖子，粗著嗓子說道：
「咱這兒有招牌，是德聚號，你們長沒長眼睛？『狗不理』在那邊，要去趁早。」客商們一看，果然不是「狗不理」，轉身出門去找了一圈，又轉回來了，對高貴有說道：
「你就是『狗不理』呀！怎麼開這種玩笑呢！」高貴有一看，這個綽號是怎麼也摔不掉了，現在連外埠人也知道了，沒有辦法，只好任人家去叫。
就這樣，「狗不理」的名號越傳越廣，「狗不理」包子也越來越被人們喜歡，成了中國著名的傳統風味點心。
2樓：
狗不理」創始於2023年。清咸豐年間，河北武清縣一農家，四十得子，為求平安，取名「狗子」，期望像小狗一樣好養活(按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情)。狗子十四歲來津學藝，在一家蒸食店鋪做小夥計，狗子心靈手巧又勤學好問，練就一手好話，不甘寄人籬下，自己擺起包子攤，它以水餡半發面，口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十方興隆，狗子忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都說「狗子賣包子不理人」，日久天長，都叫他「狗不理」。
當年，哀世凱在天津編練新軍，將「狗不理」包子帶入皇宮，敬獻慈禧，太后大悅，曰：「山中走獸雲中雁，腹地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。」從此「狗不理」名聲大振。
狗不理包子為什麼叫狗不理呢
3樓：海綿寶要要海綿
「狗不理」創始於2023年。清咸豐年間，河北武清縣楊村（現天津市武清區）有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名「狗子」，期望他能像小狗一樣好養活（按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）。
狗子十四歲來天津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。
由於高貴友手藝好，做事又十分認真，從不摻假，製作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由於來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他「狗子賣包子，不理人」。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他「狗不理」，把他所經營的包子稱作「狗不理包子」，而原店鋪字型大小卻漸漸被人們淡忘了。
天津狗不理包子是中國燦爛飲食文化中瑰寶，被公推為聞名遐邇的「天津三絕」食品之首。歷經一百六十多年的狗不理包子，經幾代大師的不斷創新和改良已形成秉承傳統的豬肉包、三鮮包、肉皮包和創新品種海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個品種，百包百味，特色超群。先後摘取「商業部優質產品金鼎獎」、「中國最佳名小吃」、「國際名小吃」等多個國內外評選和大賽的金獎，被譽為「津門老字型大小，中華第一包」。
4樓：笨笨熊
天津名吃「狗不理包子」為什麼叫狗不理呢？讀表面意思，似乎是連狗都不理的包子，還那麼出名。當然不是這個意思，它有著自己的來歷！
狗不理包子是天津的風味名點。目前已經有了英文名稱：「go believe」。它色白面柔，大小一致，底幫厚薄相同，一咬起來直流油，但又不感肥膩，味道十分鮮美。
「狗不理」創始於2023年。清咸豐年間，河北武清縣楊村（現天津市武清區）有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名「狗子」，期望他能像小狗一樣好養活（按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）。
狗子十四歲來津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。
三年滿師後，高貴友已經精通了做包子的各種手藝，於是就獨立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪--「德聚號」。他用肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、味精等，精心調拌成包子餡料。
包子皮用半發面，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5厘公尺左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最後上爐用硬氣蒸製而成。
由於高貴友手藝好，做事又十分認真，從不摻假，製作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由於來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他「狗子賣包子，不理人」。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他「狗不理」，把他所經營的包子稱作「狗不理包子」，而原店鋪字型大小卻漸漸被人們淡忘了。
據說，袁世凱任直隸總督在天津編練新軍時，曾把「狗不理」包子作為貢品進京獻給慈禧太后。慈禧太后嚐後大悅，曰：「山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。
」從此，狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方開設了分號。
狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子倍受歡迎，關鍵在於用料精細，製作講究，在選料、配方、攪拌以至揉麵、擀麵都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規格標準，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。
5樓：
老梁：狗不理包子很好吃，但為何叫「狗不理」呢？老梁：狗不理包子很好吃，但為何叫「狗不理」呢？老梁：狗不理包子很好吃，但為何叫「狗不理」呢？
6樓：匿名使用者
慈禧的時候吃到乙個叫「狗不理」的人做的包子感覺很好吃，所以下旨以那個人的名字命名這種包子
7樓：匿名使用者
狗都不吃的包子啊，怎麼出名了，世界真是太奇怪了
8樓：喜歡蕾絲的花邊
聞名過來的 蠻有意思的
狗不理包子是天津有名的小吃，包子這麼有名為什麼起名為「狗不理」呢？
9樓：檸檬我超萌
因為當時做包子手藝非常好的包子鋪老闆的綽號叫狗不理，一傳十十傳百的就叫開了
10樓：黑暗霸主霸鯊
這其實地域文化的不同導致的訛稱而已，傳說過去天津有乙個包子鋪，位置在溝北里，後來它的名聲越傳越遠，人們不知「溝北里」是地名，將其訛稱為狗不理
11樓：xiao龍惠
據說過去天津有乙個包子鋪，所處地方叫溝北里該鋪的包子鮮美異常，人稱「溝北里」包子。，將其訛稱為「狗不理」。
12樓：718來吧
佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、味精
13樓：必嗆蹲悔倉誠鞍
包子皮用半發面，和麵時水溫一般要求保持在15℃左右，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5厘公尺左右
14樓：邸衣
包子皮用半發面，和麵時水溫一般要求保持在15℃左右
15樓：小姐姐獅子座
當時做包子非常好的老闆的外號叫狗不理，就這樣叫開
16樓：
位置在溝北里，後來它的名聲越傳越遠，人們不知「溝北里」是地名，將其訛稱為狗不理。
狗不理包子為什麼叫狗不理呢？
17樓：手機使用者
狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元2023年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶[1]。
剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。[2]狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。2023年11月，***公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄，「狗不理包子傳統手工製作技藝」專案被列入其中
狗不理」創始於2023年。清咸豐年間，武清縣楊村（現天津市武清區）有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名「狗子」，期望他能像小狗一樣好養活（按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）。狗子十四歲來天津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。
經典的狗不理包子是用豬瘦肉、大蔥和麵粉做成的，所以口感非常鮮嫩，蔥香四溢，著實惹人喜愛！狗不理包子的另一大特點就是麵香餡嫩，很有彈性。其中的緣由則是在調包子餡的時候會用骨頭湯打肉餡，骨頭湯滋潤到鮮肉中之後使蛋白質的持水性增加，一口咬下去的時候會有豐富的湯汁溢位，可以避免肉感發柴。
在做包子的時候放山東的章丘大蔥做餡，一可以去腥解膩增香，二可以當菜使用，增加些膳食纖維和微量元素。但是，國人普遍追求餡滿肉多的包子，這就造成了狗不理包子熱量偏高，蛋白質、脂肪和碳水化合物倒是足夠，但葷素搭配還是有些欠缺。但這不要緊，只要您不只是單吃包子就好，再搭配些清炒的素菜、紫菜蝦皮冬瓜湯、西紅柿蛋湯、腐竹青菜湯等素湯或稀粥即可。
適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，**黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
食療：1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
3.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
每天的早餐來乙份，美味又營養，你們喜歡吃嗎
狗不理包子為什麼叫狗不理包子啊，狗不理包子為什麼叫狗不理
狗不理 創始於1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村 現天津市武清區 有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名 狗子 期望他能像小狗一樣好養活 按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情 狗子十四歲來津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的...
天津狗不理包子的由來，狗不理包子的由來
喲喲喲來咯啦咯 相傳這個包子鋪是清同治時期開的。店主姓高明貴，小孩名叫 狗仔隊 據高貴友的母親說，高貴友小時候脾氣很倔。當他起床的時候，他甚至不讓狗捉弄他。因此，鄰居們取笑他，稱他為 狗忽視 後來，高貴有去學做菜。他的包子不僅選料精緻，而且工藝精湛。味道鮮美，特色鮮明，深受廣大食客的好評和喜愛。慈禧...
為什麼叫狗不理包子的由來，請問天津狗不理包子的名字來源是什麼？
狗不理 包子是天津的風味名點。它色白麵柔，大小一致，底幫厚薄相同，一咬起來直流油，但又不感肥膩，味道十分鮮美。它為何有此特色呢？原來它在用料和製作上皆有講究。具體是用肥瘦鮮豬肉3 7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油 特製醬油 薑末 蔥末 味精等，精心調拌成包子餡料。包子皮用半發麵，和...