1樓：aa微湖來客
東北壇燜肉
主料五花肉一大塊
輔料蔥花適量、姜四五片、豆瓣醬適量、鹽適量、料酒一湯匙、十三香適量、雞精適量、大料2-3個
壇燜肉的做法
1.將五花肉洗好，切成片，將薑切成片
2.將五花肉，姜，大料，一起放到砂鍋內
3.將豆瓣醬（差不多一湯匙左右）用水稀釋成漿糊狀，倒入鍋內，再加入料酒，去腥味，十三香，雞精，適量鹽（所有調料都放到肉上面就行）
4.蓋上砂鍋蓋，將砂鍋放到煤氣上用最小火燜，火大了容易糊，等開始冒熱氣的時候用筷子攪拌一下，以免粘鍋，然後繼續燜，每過十幾分鐘就用筷子攪拌一下
5.小火燜一小時左右就可以吃了，上面再撒些蔥花，最好再弄點蒜泥和醋，沾肉吃，特別美味
烹飪技巧
1.不要放水，五花肉自己會出油，只要記得小火燜，勤攪拌就不會粘鍋
2.鹽少放，畢竟豆瓣醬就鹹
做法，東北壇燜肉怎麼做好吃，東北壇燜肉的家常做法
2樓：匿名使用者
東北壇燜肉
主料五花肉一大塊
輔料蔥花適量、姜四五片、豆瓣醬適量、鹽適量、料酒一湯匙、十三香適量、雞精適量、大料2-3個
壇燜肉的做法
1.將五花肉洗好，切成片，將薑切成片
2.將五花肉，姜，大料，一起放到砂鍋內
3.將豆瓣醬（差不多一湯匙左右）用水稀釋成漿糊狀，倒入鍋內，再加入料酒，去腥味，十三香，雞精，適量鹽（所有調料都放到肉上面就行）
4.蓋上砂鍋蓋，將砂鍋放到煤氣上用最小火燜，火大了容易糊，等開始冒熱氣的時候用筷子攪拌一下，以免粘鍋，然後繼續燜，每過十幾分鐘就用筷子攪拌一下
5.小火燜一小時左右就可以吃了，上面再撒些蔥花，最好再弄點蒜泥和醋，沾肉吃，特別美味
烹飪技巧
1.不要放水，五花肉自己會出油，只要記得小火燜，勤攪拌就不會粘鍋
2.鹽少放，畢竟豆瓣醬就鹹
的做法，東北壇燜肉怎麼做好吃，東北壇燜肉的家常做法
3樓：飛機上的滑翔傘
東北壇燜肉怎麼做
主料豬肉
2.5斤
輔料醬油
1杯冰糖
2匙料酒
2匙十三香
1匙蔥薑蒜
適量顆步驟
1.少許底油
2.加入冰糖 小火炒化 直至變色
3.期間要不停攪動
4.下肉塊 肉要生的 不要用水燙過
5.加蔥薑蒜 醬油 鹽 味精 蠔油 料酒 十三香 繼續翻炒6.添少許水 放入砂鍋 小火慢燉2小時
燜子的製作方法
燜子 是河南一帶農家常見的一款風味小吃。聽上一輩老年人講，過去鄉下製作 燜子 是把粉條和紅薯粉芡一起放入平底鍋中，再加入適量清水，然後用中小火 燜 制成熟，故名 燜子 目前，在河南許多餐廳酒樓都流行用燜子烹製的菜餚，當然有些店對燜子的制法也做了一些改進。一 燜子的制法 原料 上等紅薯粉條1000克 ...
冬筍燜肉怎麼做好吃，冬筍燜肉的家常做法
主料冬筍150克 豬肉100克 輔料鵪鶉蛋 50克胡蘿蔔 50克花生油 10克醬油 10毫公升 冬筍燉肉的做法 1.準備食材 煮熟的鵪鶉蛋去殼和煮熟的豬肉放在醬油中泡一會入味2.熱鍋放油，放入冬筍和胡蘿蔔翻炒 3.放入肉塊和鵪鶉蛋，取適量醬油也一起倒入鍋中。4.蓋上鍋蓋燉一會 5.燉至食材斷生即可。...
酥肉的製作方法，酥肉製作方法豬肉製作
1 將五花肉去皮，兩面剞上花刀，再改成2.5厘公尺長，1.5厘公尺寬，0.8厘公尺厚的塊。2 將雞蛋 溼澱粉調成糊 把鹿角菜泡洗淨，切成絲 蔥 姜10克切絲，另10克切塊並拍鬆。3 炒勺上火，加寬油燒七成熱，將肉塊掛勻蛋糊，下入油中，炸成金黃色時撈出，盛入湯碗內，加醬油 料酒 鮮湯 蔥 薑塊上屜蒸透...