1樓：撿心事的兔子
準備材料：紅辣椒5斤、姜半斤、蒜半斤、蘋果-梨-（各種果均可）合計1斤、豆瓣醬1斤、鹽、糖、味精適量
製作步驟：
1、辣椒洗淨擦乾（洗淨所有食材擦乾）
2、切掉所有辣椒頂
3、粉碎所有辣椒
4、姜頂絲切片在切成絲用粉碎機粉碎
5、蒜扒好洗淨晾乾粉碎
6、果類，可以放梨，沙果，蘋果，也可以一樣放一點，去核7、把所有食材都放一起攪拌均勻，放點鹽糖味精提味8、成品圖
2樓：雨中偶遇
回答蘋果的做法大全
蘋果100g
輔料 3種
辣椒 300g大蒜 100g高度白酒 適量調料 1種
鹽 適量
烹飪步驟 6步
步驟1蘋果辣醬_的做法步驟：1
買來新鮮辣椒，洗淨，風吹幹水分。
步驟2蘋果辣醬_的做法步驟：2
蘋果去皮。
步驟3蘋果辣醬_的做法步驟：3
打算剝皮。
步驟4蘋果辣醬_的做法步驟：4
將大蒜、蘋果、辣椒分別放料理機裡打碎。
步驟5蘋果辣醬_的做法步驟：5
放鹽攪拌均勻，最後放高度白酒適量。
步驟6蘋果辣醬_的做法步驟：6
放到密封罐裡發酵5-7天，就可以拿出來吃啦。 甜酸口味的，帶著蒜香氣的蘋果辣醬做好啦。
希望能幫到您
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正宗辣椒沫的製作方法？
3樓：哀傷的水瓶座
工具/材料：小辣椒，鹽，酸菜罈子裡的酸水，玻璃罈子。
操作方法
1、將小辣椒洗淨去把。
2、玻璃罈子洗淨。
3、在玻璃罈子中加半碗酸水，一勺食鹽，半罈子涼白開。
4、將洗淨的辣椒放入罈子，加涼白開至淹沒辣椒，蓋上玻璃罈子的蓋子，放兩周就可以吃了。
4樓：你可以叫我宋
辣椒沫做法
準備辣椒5斤 、鹽6兩 、糖3兩 、味精1兩 、姜2兩、 醋2兩 大、蒜1斤。
把辣椒姜 絞碎放上糖味精鹽醋,放在鍋里弄熟後,然後在放蒜沫。
按比例加入各種調料，用小火慢慢薰，仔細攪勻，千萬不能糊鍋，保持鍋開10分鐘，等鍋內辣椒變成深紅色，就可以出鍋。
選料：青椒選用肉質肥大、質嫩、無蟲蛀、無腐爛變質的錐椒或長椒；紅椒選用肉厚、質嫩、籽少、辣香純正的短圓錐椒。青椒和紅椒分別在各自容器裡分開醃製，到包裝工序時再定量混裝，使產品色彩呈現天然對比色，增加產品的美感。
5樓：生活小達人吖
回答馬上為你解答
正宗辣椒沫需要的食材有新鮮紅辣椒5斤，姜3兩，蒜3兩，味精3兩，醋3兩，白糖半斤，鹽半斤，梨1個，蘋果1個，其製作方法如下：
1、將辣椒洗淨，蒜剝皮，姜洗淨，梨和蘋果洗淨；
2、用絞肉餡機將紅辣椒攪碎，再將梨和蘋果攪碎，與攪碎的辣椒混勻；
3、向碎紅辣椒中加入鹽、醋、白糖攪拌均勻，將調好的紅辣椒碎放入鍋中；
4、熬至開鍋冒泡，待其晾涼後，加入攪好的姜和蒜、味精即可出鍋。
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6樓：匿名使用者
主料紅辣椒10斤 鹽1.2兩
味精2兩 蘋果1斤
梨1斤 白糖8兩
醋6兩 姜4兩
蒜2斤 花生2斤
辣椒沫的做法步驟
1. 花生不用油炒，然後去皮，將上述幾樣用絞餡機絞碎，裝入壇內即可。
2. 成品
7樓：安菲爾德
辣椒醬(辣椒抹子)的做法
將紅尖椒清洗乾淨，去籽，剁成碎末
順便將準備好的大蒜拍碎，切成末
鍋燒熱，加入適量的油，並依次將醬，糖，醋，鹽，倒入鍋中，大火熬開，直到冒泡為止
將辣椒磨倒入熬好的醬料中(注意不要關火，大火熬製，炒醬香時候會濺的到處都是，注意安全),不斷攪拌熬製，直到冒泡，熄火
熬好的辣椒醬香噴噴，注意⚠️要等到醬完全冷卻，才能將準備好的蒜末倒入其中，要不影響味道
小貼士醬和鹽根據自己的口味酌情新增或減少，辣椒一定是自己切的，用料理機打碎的影響口感，蒜要到醬料冷卻後才能加入
8樓：匿名使用者
要酸還是辣啊？辣得有正宗四川辣椒做法。買一些蒜和姜，還有辣椒。
找乙個玻璃瓶子，然後一層辣椒，薄薄的一層蒜一層姜。在一層辣椒，弄好後在到油，差不多漫過辣椒點就行。放半個月。
就可以吃了，最好是炒菜的時候放點。很好吃
9樓：匿名使用者
就是用新鮮的辣椒磨成粉，再下鹽。後醃製
10樓：匿名使用者
材料紅辣椒150公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，細砂糖1小匙，魚露1小匙，紹興酒1/2大匙，香油1/2大匙，沙拉油1/2大匙
做法1.紅辣椒洗淨，瀝乾水分後切小段，放入食物調理機中，加入蒜末攪打成細碎狀，倒出備用。
2.將作法1紅辣椒碎倒入鍋中，加入所有調味料以小火拌炒至有香味散出即可。
11樓：一顆流星
1,辣椒自選，買的時候用指甲摳點下來嚐下，不要買到那種菜椒就好，那種一點辣味都沒有。生薑。大蒜子。
2，辣椒洗淨先切絲再橫過來切小丁，切的時候刀子不要直上直下，要把刀子前後推拉著切，這樣子切出來的辣椒不容易爛，而且看起來清爽漂亮。3，生薑去皮洗淨後也像辣椒一樣切成小丁。大蒜子用刀子平拍，拍扁後剁成末，如果你自認為刀功不錯的話也可以把它先切片再切絲然後切末，好處是看起來清爽。
3，再就是醃製了，鹽、味精、白糖、生抽、醋。攪拌，1、2個小時就可以吃了。
12樓：匿名使用者
新鮮的辣椒沫加上蒜末，一起醃製
13樓：
渭城曲(王維)秋夜曲(王維)洛陽女兒行(王維)老將行(王維)
東北辣椒末的做法
14樓：嚴肅的土豆活寶
原料：新鮮紅尖椒1000克，大蒜100克，生薑50克，鹽100克，白糖40克，高度白酒20克。
準備：紅尖椒洗淨後晾乾表面的生水，然後剪掉辣椒蒂待用。大蒜剝成蒜瓣，生薑去皮洗淨。
東北剁椒醬的做法與步驟：
1、用絞肉機把辣椒絞成顆粒狀的辣椒碎，大蒜和生薑也放入絞肉機絞碎。
2、把辣椒碎、大蒜碎和生薑碎都放在一起，加白糖和鹽拌勻，再放白酒拌勻就可以裝瓶了。
3、把做好的剁椒醬裝入乾淨的玻璃瓶，蓋上瓶蓋放於室內在室溫下放3天左右，然後再移到陰涼避光處和冰箱冷藏室儲存，可以儲存長達一年之久的時間。
東北辣椒末的做法
15樓：侯爵哆啦
主料：紅辣椒500g
輔料：糖20g、鹽50g、高度白酒15g、大蒜50g、姜10g1、紅辣椒洗淨晾乾。
2、去掉蒂絞碎或者剁碎成顆粒狀。
3、準備大蒜和姜。
4、大蒜、姜剁碎。
5、紅辣椒全部絞碎。
6、加入大蒜、姜拌勻。
7、加糖、鹽拌勻，最後加白酒拌勻。
8、裝在玻璃瓶中，瓶子要無水無油，放在室內陰涼處，10天就可以了。
16樓：饞嘴的蝸牛
辣椒末的做法大全，配方步驟全告訴你
17樓：匿名使用者
將紅辣椒洗淨，軟、爛的要挑出，洗淨後徹底晾乾。
切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會辣得受不了。
蒜、姜都切末，豌豆煮熟晾乾。
把切好的辣椒、鹽、蒜、姜、豌豆倒在一起，攪拌勻，裝瓶。
別裝得太滿，裝好後在最上層再撒一層鹽，淋一些高度高粱酒。
瓶子密封好，一周後就可以了！（如果鹽放得少，需要放冰箱）其他方法：
材料：紅鮮尖椒5斤，東北哈爾濱太陽島乾醬3斤，大蒜1斤，姜、白糖 各半斤，白醋\公尺醋 3兩 ，味精 1兩 ，鹽5兩 。
做法：1. 大蒜和味精放在一起
2. 其它的拌在一起放在鍋裡慢火熬開，切忌不可糊鍋3. 等到熟了以後，放涼，再加入大蒜味精放在一起調勻即可。注：要放在冰箱保濕層裡可長時間儲存。
18樓：匿名使用者
用料新鮮紅辣椒 5斤
姜 3兩
蒜 3兩
味精 3兩
醋 3兩
白糖 半斤
鹽 半斤
梨 1個
蘋果 1個
自製剁椒（辣椒末）的做法
將辣椒洗淨，姜洗淨，蒜剝皮，梨和蘋果洗淨，備好用絞肉餡機將紅辣椒攪碎，再將梨和蘋果攪碎，與攪碎的辣椒混到一起向碎紅辣椒中加入鹽、醋、白糖攪拌均勻
將調好的紅辣椒碎放入鍋中，熬至開鍋冒泡即可待其晾涼後，向其中加入攪好的姜和蒜、味精即可
19樓：匿名使用者
曬乾後用粉碎機或磨。
辣椒塞肉沫怎麼做好吃,油辣椒怎麼做好吃
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剁椒做法最正宗的做法，正宗剁辣椒怎麼做
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