1樓：匿名使用者
一、魚子醬怎麼做
材料：鹽、魚卵、濾網。
步驟：1、首先是把鱘魚給敲昏（可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快），取出魚卵，篩檢、清洗、濾乾，可以把魚卵交給一位鑑定大師來好好料理。
2、然後依魚卵的大孝色澤、堅實程度、聚散密度和氣味來評定等級；最後再作那全體過程當中最重要的乙個決定：得放多少的鹽，把魚卵醃成魚子醬，但鹽味又不會把滋味和口感二者微妙的組合給蓋掉。
3、最後加鹽之後，把魚卵放在濾網上篩晃，直到幹了，便能裝罐，隨後運往世界各地。
二、魚子醬的食譜
1、魚子醬韭菜蛋捲
做法：先將韭菜切碎，然後將韭菜、雞蛋、少許的麵粉和牛奶加鹽和色拉油攪勻（多放點油）；然後取一平底鍋，鍋裡不要放油，倒入一層調好的漿，用最小火慢慢燒到完全凝固；在煎好的蛋皮上抹上一層番茄醬，卷起來，切成小塊，插上牙籤，韭菜雞蛋卷就做好了；最後在韭菜蛋捲上面放一點魚子醬，這樣整個魚子醬韭菜蛋捲就完成了。
2、魚子醬蒸山水蛋
做法：先將鵝肝用鮮牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄欖油略煎；然後將魚子醬用啤酒洗去腥味。把鴨蛋開小口，倒出蛋液，在殼上畫上圖案。
再將雞蛋液加清湯、煎好的鵝肝、一半魚子醬及鹽、雞粉等調勻，裝入鴨蛋殼內蒸熟，其上點綴另一半魚子醬即成。
3、魚子沙拉
做法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。
萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。
2樓：原創**夢工廠
1.魚子洗淨
2.準備食材，辣椒粉（根據個人口味，可以多放）3.準備食材，蝦醬（放蝦醬更鮮，這樣也不用放鹽）4.將蒜切碎，也可以搗成蒜泥
5.將食材混合，放入白糖、雞精攪拌均勻，放入冰箱冷藏更美味！
魚子醬壽司的做法，魚子醬壽司怎麼做好吃，魚子
食材用料 公尺飯相剋食物 馬哈魚魚子醬 壽司海苔 醯官醋糖相剋食物 鹽魚子醬壽司的做法 魚子醬壽司的做法 11.準備好所以用料。魚子醬壽司的做法 22.取一碗，加入鹽糖和醯官醋，比例是1 5 7，攪拌均勻至糖鹽融化。魚子醬壽司的做法 33.把調好的壽司醋和公尺飯充分攪拌均勻。魚子醬壽司的做法 44....
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1全部魚的卵，很補的 魚子醬，有紅魚子醬和黑魚子醬之分，分別是鱘魚卵和鱈魚卵製成。目前，全世界有超過20種的鱘魚，只有產自俄羅斯以南及伊朗以北的裡海海域中的beluga asetra sevruga三種鱘魚的卵，才能用以製作我們所熟知的珍貴魚子醬。品級最高的beluga，一年產量不到100尾，且只有...
俄羅斯魚子醬怎麼吃才正確魚子醬是什麼魚做的
一 魚子醬沙拉 材料 蛋 魚子醬 洋蔥 萵苣和法式蛋黃醬。做法 用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾蛋。二 魚子醬龍蝦 用麵豉 糖調配的日式沙津...