1樓：斜陽紫煙
最有名的應該是青椒皮蛋。青椒洗淨後，或蒸或烤或燒熟（以燒熟最佳）後切碎。皮蛋去皮後切小塊。
將碎青椒放在上皮蛋上（分量各半），然後加入香油（喜辣則紅油），生抽、醋、味精等拌勻即可。
青椒，喜辣可以用小尖椒。不喜辣可以是燈籠椒。
2樓：大雁做美食
涼拌松花蛋怎麼做？把松花蛋用細線分割，準備生抽陳醋，辣椒蔥花鹽，糖雞精辣椒油，香油然後倒入松花蛋盤中。
涼拌松花蛋怎麼做好吃又簡單
3樓：苦苦的掙扎
涼拌皮蛋的做法
1、製作涼拌皮蛋，大家就可以準備五隻新鮮的皮蛋，然後再切成片狀，放在盤子裡面，還需要準備少許醬油，一些辣椒醬，生薑，大蒜，少許肉末。鍋裡面放油，油加熱後，把醬油，辣椒，肉末以及生薑，大蒜，辣椒醬放下去爆香，辣椒醬爆出香味後，先在皮蛋上面撒上一些糖，然後再把鍋裡面做好的醬料澆在皮蛋上面，最後撒一些蔥花就可以吃了。
2、製作涼拌皮蛋還可以準備一些番茄花，適量皮蛋，香菜，少許糖，辣椒油，醋，醬油，生菜，紅尖椒以及大蒜，把皮蛋的殼剝掉切成對半，然後依次放進盤子裡面，把紅尖椒切成片狀，大蒜剁碎，香菜切成末，一起放進碗裡面，再加入一些醬料，辣椒油以及糖醋攪拌均勻，澆在皮蛋上面，最後用一些生菜以及番茄花進行裝飾就可以了。
3、製作涼拌皮蛋就需要準備兩個皮蛋，一次性不要買太多，否則就容易變壞，乙個皮蛋可以切四瓣，然後整齊的擺放在盤子裡面，準備乙個小碗，用來製作醬料，往裡面加入一些白糖以及生粉，還需要加入一些剁辣椒以及醬油，鍋裡面加入適量的油，燒到八分熱的時候，把醬料放下去，煮開以後就可以關火，然後再把醬料直接澆在皮蛋上面，這樣一款好吃的涼拌皮蛋就做好了。
涼拌皮蛋皮蛋要煮熟嗎
製作涼拌皮蛋皮蛋是不需要煮熟的，只需要把皮蛋的外殼剝掉以後切成片狀，然後擺放在盤子裡面就可以使用。大家在切皮蛋的時候，可以把刀先烤熱一下再切，這樣皮蛋裡面的黃就不會粘在刀具上面，切起來會更加容易。
皮蛋不能和什麼一起吃
1、皮蛋不能和甲魚搭配在一起吃，因為皮蛋裡面含有的一些化學物質，如果和甲魚裡面的營養物質相互搭配在一起，身體裡面的營養元素就沒有辦法得到很好的滿足，對我們的身體健康沒有什麼幫助。
2、皮蛋不能和李子搭配在一起吃，不管是皮蛋還是李子，如果單獨吃的話，就可以給身體帶來一定的好處。但是如果搭配在一起吃，身體就容易出現不舒服的症狀，對身體健康也是一種危害。
3、皮蛋不能和紅糖搭配在一起吃，如果這兩種食物搭配在一起吃，就容易產生一些有害物質，會對身體健康造成危害，對身體免疫能力也會造成很大的不利影響。
4、皮蛋不能和黃鱔搭配在一起吃，黃鱔單獨吃味道非常鮮美，皮蛋單獨吃味道也非常不錯。但這兩種食材如果搭配在一起吃，就容易導致拉肚子的情況出現，如果情況嚴重的話，還會造成中毒情況發生，一定要特別注意。
5、皮蛋不能和啤酒一起吃，很多人在天氣比較熱的時候，就喜歡喝一些冰啤酒，再搭配一些冷盤，涼拌皮蛋就是其中乙個。如果啤酒和皮蛋搭配在一起吃，就容易造成血管方面的疾病出現，還容易造成腎結石問題發生，情況嚴重的話，還容易導致胃腸炎等腸道方面的疾病，所以一定不要把皮蛋和啤酒搭配在一起吃。對身體健康非常不利，平時大家在吃皮蛋的時候，也應該把皮蛋殼剝掉以後，放到鍋裡面蒸煮五分鐘，拿出來放涼以後吃，這樣裡面含有的鉛就能夠變少。
4樓：大雁做美食
涼拌松花蛋怎麼做？把松花蛋用細線分割，準備生抽陳醋，辣椒蔥花鹽，糖雞精辣椒油，香油然後倒入松花蛋盤中。
5樓：匿名使用者
材料皮蛋3個、蒜頭5棵、小辣椒3棵、香菜2棵、魚露2茶匙、醬油1大匙、糖2大匙、檸檬汁2大匙、白醋1大匙
步驟1 香菜、辣椒與蒜頭切末；香菜葉保留裝飾用；檸檬榨汁備用；皮蛋一開四（一顆蛋切成四片的意思）備用。
2 調醬汁，將調味料全都混合，加入香菜、辣椒與蒜頭末，即成為醬汁。 皮蛋放碟，淋上醬汁，最後放上香菜，就可以上桌。
擴充套件資料
一、皮蛋的營養價值
皮蛋的營養價值也是比較高的，適當的食用一些皮蛋，還可以幫助我們大家補充各種營養物質的，皮蛋中的蛋白質及氨基酸的含量是非常高的，並且還含有豐富的礦物質元素，所以適當的食用皮蛋是不錯的選擇，另外，皮蛋中的蛋白質及氨基酸都是非常容易被我們人體所消化吸收，從而提高了皮蛋的消化吸收率。
二、皮蛋的宜忌人群
皮蛋這種美味食物的營養價值非常高，還具有非常高的食療價值，所以我們一般人都是可以適當的食用的，另外由於皮蛋性涼，火旺者最宜食用皮蛋，但是大家也要知道，皮蛋的禁忌人群也是比較多的 ，比如少兒不適合多食皮蛋。皮蛋中的微量鉛被兒童吸收後，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，這樣就會影響寶寶的健康成長，另外脾陽不足、寒濕下痢者以及患有心血管病人群在生活中也是不能食用皮蛋的，大家還需要多注意的就是，在生活中如果出現了肝腎疾病了，那麼也是必須要遠離皮蛋這種食物的，因為皮蛋中的鉛會導致人體反應緩慢，肝腎細胞運送速度減慢，從而影響毒素的排除，這樣還會加重我們大家的病情的。
涼拌皮蛋家常做法，正宗涼拌皮蛋怎麼做
6樓：狂暎
涼拌皮蛋，巴適得板。
7樓：你頭髮亂了喔
涼拌皮蛋這樣做不沾刀又好吃
8樓：魯姐美食
涼拌皮蛋怎麼做？青瓜削薄皮，卷起來擺盤，雞蛋一切為四，蒜紅椒拉碎，加入鹽雞精白糖生抽陳醋，醬油辣椒油蔥花 ，攪拌均勻即可。
9樓：信連枝康午
用料：皮蛋3個，
調料：生抽，蒜公尺，調味鮮，耗油，麻油，辣椒油。
方法：皮蛋去殼，每個蛋切成四點，
切好的蒜公尺調入調料拌勻，
將切好的皮蛋擺盤，把拌好的調味汁燒在皮蛋上面即成。
1準備好皮蛋，蒜瓣，生抽
2蒜瓣用刀折成蒜公尺
3加入生抽耗油4
加入辣椒油，麻油拌勻待用。
5每個皮蛋切成四小點
6將切好的皮蛋擺盤
7澆上拌好的調味汁。
8吃的時候拌勻即成。
怎樣做好吃的涼拌皮蛋
10樓：你頭髮亂了喔
涼拌皮蛋這樣做不沾刀又好吃
11樓：狂暎
涼拌皮蛋，巴適得板。
12樓：匿名使用者
主料皮蛋四個
輔料青椒 紅辣椒
白糖 醋
鹽 生抽
大蒜涼拌皮蛋的做法步驟
1. 把青椒、紅辣椒、大蒜切成粒狀，每個皮蛋切成四瓣2. 往鍋加適量花生油，將辣椒、大蒜一起倒入鍋中油爆一下，帶有香味以後倒入碗中，加入適量的鹽、醋、生抽、白糖拌勻
3. 把拌好的汁淋到皮蛋上，放十分鐘入味就可以動筷了小貼士由於皮蛋的製作過程新增了很多化學品，配合大蒜一起食用是最好的，在切皮蛋的時候可以用棉線來代替刀
13樓：
皮蛋切成均勻大小 撒上準備好的調料即可
14樓：豁牙哥
家人們感謝一如既往的支援感謝
15樓：魯姐美食
涼拌皮蛋怎麼做？青瓜削薄皮，卷起來擺盤，雞蛋一切為四，蒜紅椒拉碎，加入鹽雞精白糖生抽陳醋，醬油辣椒油蔥花 ，攪拌均勻即可。
16樓：青春永不倦
食材明細
皮蛋3個
蒜公尺適量
調味鮮適量
蠔油適量
麻油適量
辣椒油適量
生抽適量
鹹鮮口味拌工藝
十分鐘耗時
高階難度
涼拌皮蛋的做法步驟
生抽蒜泥拌皮蛋-------涼拌皮蛋的做法步驟：1 1準備好皮蛋，蒜瓣，生抽
生抽蒜泥拌皮蛋-------涼拌皮蛋的做法步驟：2 2蒜瓣用刀折成蒜公尺
生抽蒜泥拌皮蛋-------涼拌皮蛋的做法步驟：3 3加入生抽
生抽蒜泥拌皮蛋-------涼拌皮蛋的做法步驟：4 4加入耗油
生抽蒜泥拌皮蛋-------涼拌皮蛋的做法步驟：5 5加入辣椒油，麻油拌勻待用。
生抽蒜泥拌皮蛋-------涼拌皮蛋的做法步驟：6 6每個皮蛋切成四小點
生抽蒜泥拌皮蛋-------涼拌皮蛋的做法步驟：7 7將切好的皮蛋擺盤
生抽蒜泥拌皮蛋-------涼拌皮蛋的做法步驟：8 8澆上拌好的調味汁。
生抽蒜泥拌皮蛋-------涼拌皮蛋的做法步驟：9 9吃的時候拌勻即成。
松花蛋怎麼拌好吃？涼拌松花蛋怎麼做？
松花蛋涼拌最好吃。加入生抽 蠔油 香醋 白糖 麻油 辣椒油，攪拌均勻即可。首先把松花蛋切瓣，然後準備調料，生抽，老抽，蒜末，辣椒，蠔油，其他調料按照自己喜好，最後把這些調料淋到松花蛋上面，就特別好吃。用一根細線切，這樣切出來的皮蛋好看，洗淨的小公尺辣切成圈，大蒜子切成蒜末備用，調製料汁，在澆過油的碗...
松花蛋的做法 松花蛋怎麼吃 松花蛋不能和什麼一起吃
松花蛋不能和什麼一起吃 1 醋。松花蛋不能直接和醋在一起食用，因為松花蛋屬於鹼性的食物，和醋中的鈣會形成沉澱，不容易消化，嚴重的可能會中毒。2 甲魚。松花蛋不能和什麼一起吃？甲魚就是其一，甲魚俗稱水魚 王八和團魚，甲魚是不能和松花蛋同吃的，因為松花蛋中含有大量的無鉛，它會影響到甲魚原有的營養價值，而...
家常松花蛋怎麼做好吃，涼拌皮蛋怎麼做更好吃
用料主料 松花蛋2個 毛豆腐300g 調料醬油 100g 雞精3g 陳醋70g 辣椒油50g 涼拌松花蛋的做法 1.松花蛋準備好。2.豆腐放入盤子中。3.鍋中放入適量的水，把豆腐放入鍋中，煮至2分鐘撈出，過涼。4.把豆腐切成長長條狀，整齊的碼放到盤子中。5.把松花蛋去皮。6.然後切成4瓣碼放到豆腐上...