1樓:徐志偉
幹海帶的泡發:
1、將幹海帶剪成15厘公尺左右的段開啟放入盆中放滿涼水(自來水就可以,千萬不要用熱水泡)泡一夜
2、泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓松,然後在流水下沖淨
3、洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火,再悶上10分鐘後開啟鍋蓋
4、涼後再用流水洗掉上面的粘液,然後就可以涼拌或炒燉了,用於炒或燉這樣就可以了,如果涼拌還是覺得不太軟,可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘,記住一定要往鍋了倒少許醋,撈出後過冷水就會又軟又脆了,那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆
泡發後的儲存:
1、留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷
2、將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子卷起來
3、將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍儲存
4、吃的時候只要拿出一捲化凍就可以直接使用了
海帶,是海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長,也有人工養殖,多以幹製品行銷於市,質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。
海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽。現在的市場中,多以脫水的海帶居多,市民們自行到菜市場中購買海帶之後,就要泡發和使用。
2樓:相信明天
海帶怎樣泡發?
海帶表面有一層隔水物質,附在海帶表面。。這種物質吸水後會阻斷海帶泡發,也就是不管泡多久,海帶永遠泡不發。。
【給你介紹個親身實踐,泡海帶的好方法:】
先抓一把澱粉放入半碗水中,【糯公尺粉,麵粉,生粉都行】,水不要放太多,攪拌,使澱粉完全溶解。【必須先放澱粉攪拌好】。再把幹海帶剪成小段放進去,使海帶並且吸水,泡30分鐘後用手使勁搓弄【原理是隔水物質會被澱粉溶解,,但仍舊附著在海帶表面,搓弄就是為了搓掉隔水層】搓3分鐘後倒掉髒水,換清水泡30分鐘,這樣泡成的海帶又肥又厚又鮮。
不管做菜還是涼拌,口感非常好。
3樓:匿名使用者
可以冷凍的,或者在曬乾
洗乾淨的海帶怎樣儲存更好
4樓:手機使用者
幹海帶的泡發及泡發後的儲存
海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽,所以要經常的給家裡人吃些海帶,不過最好少買那種顏色鮮豔,翠綠色看起來非常漂亮的新鮮的海帶絲和海帶根,為了吃著放心還是買乾海帶自己泡發,每次多泡上一些,處理好以後放在冰箱裡冷凍,可以隨時取用非常的方便。下面就介紹一下幹海帶的泡發與儲存:
幹海帶的泡發:
將幹海帶剪成15厘公尺左右的段開啟放入盆中放滿涼水(自來水就可以,千萬不要用熱水泡)泡一夜
泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓松,然後在流水下沖淨
洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火,再悶上10分鐘後開啟鍋蓋
涼後再用流水洗掉上面的粘液,然後就可以涼拌或炒燉了,用於炒或燉這樣就可以了,如果涼拌還是覺得不太軟,可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘,記住一定要往鍋了倒少許醋,撈出後過冷水就會又軟又脆了,那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆
泡發後的儲存:
留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷
將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子卷起來
將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍儲存
吃的時候只要拿出一捲化凍就可以直接使用了
如何儲存海帶中的營養?
海帶是含碘量較高的食品。1000克海帶中含碘5克左右,含甘露醇20克左右,還有蛋白質、脂肪、褐藻膠、鈣、磷、鐵等多種元素,對人體都是不可缺少的。
很多人燒海帶是用水泡幾小時,多的十幾小時。由於碘、醇多附著在海帶表層,無論用水浸泡,還是敲打、抖動等都容易造成碘、醇的大量損失。因此在食用前,浸泡海帶時間不能長,浸泡用水不宜多,500克淡幹海帶不超過2500克水,待海帶把水基本吸乾就可切絲(或塊),燒菜食用。
希望對你有幫助~
5樓:
不放冰箱浪費空間,隨便找個不透氣的袋子密封,放2年不壞.
鮮海帶怎樣儲存能保鮮幾天
6樓:曹仙
鮮海帶的儲存方法有兩種:
一、將海帶包裹嚴實放在冰箱冷凍,食用時再拿出來放在清水中浸泡一下即可恢復原樣。
二、用鹽水醃漬,食用前也需要用清水浸泡一下除鹽。
下面就介紹一下幹海帶的泡發:
1、將幹海帶剪成15厘公尺左右的段開啟放入盆中放滿涼水(自來水就可以,千萬不要用熱水泡)泡一夜;
泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓松,然後在流水下沖淨;
洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火,再悶上10分鐘後開啟鍋蓋。
2、涼後再用流水洗掉上面的粘液,然後就可以涼拌或炒燉了,用於炒或燉這樣就可以了,如果涼拌還是覺得不太軟,可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘,記住一定要往鍋了倒少許醋,撈出後過冷水就會又軟又脆了,那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆。
7樓:智禕悅
幹海帶買回來是否在鍋裡蒸一下更好,蒸多久即可。
8樓:匿名使用者
放冰箱裡 3-4天沒問題 吃之前泡個一小時
9樓:一頭想去rb的驢
一般放入清水中 就可以了
鮮海帶應該怎麼儲存
10樓:wjia佳醬
處理好以後可以放在冰箱裡冷凍,可以隨時取用非常的方便。
海帶的蛋白質中氨基酸種類齊全,比例適當,尤其人體必需的八種氨基酸,其含量十分接近理想蛋白質中必需氨基酸含量模式。海帶除用作菜外,還可加工成各種風味獨特的食品。
海帶除含多種維生素及微量元素外,還有大量的膳食纖維,尤其是可溶性纖維具有很高的比例。膳食纖維是指不被人體消化道酶系分解的植物組分,在人體內可通過多種特定的機制發揮作用,主要有吸水膨脹增加飽腹感,加速胃排空,降低腸腔ph值。
擴充套件資料;海帶的好處
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓;
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排洩;
參考資料**;人民網-吃海帶有14大驚人好處 什麼人不宜多吃海帶
11樓:無聊人也
鮮海帶的儲存方法有兩種:
1 將海帶包裹嚴實放在冰箱冷凍,食用時再拿出來放在清水中浸泡一下即可恢復原樣.
2 用鹽水醃漬,食用前也需要用清水浸泡一下除鹽。市場上**的的海帶根就是採用的這種方法。
擴充套件資料:
海帶主要功效:
1 抗輻射
海帶的提取物海帶多醣因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。
2 **功效
海帶 又名江白菜,是一種生長在海底岩石的澡類,多在沿海地區養殖。海帶含有大量的營養,它含有豐富的鉀、碘等礦物質,這種物質對人體有很大的營養,海帶其實還可以**,你知道嗎?
海帶含有大量的碘,它具有「鹼性食物之冠的美稱」,前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子,是因為一直食用大鹽,沒用碘鹽的原因。其實粗脖子是由於甲狀腺機能減退引起的,碘可以促使甲狀腺的機能提公升,對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助,進而達到減重及控制體重的目的。
3 美髮作用
乙個人的頭髮之枯榮,在一定程度上反映出人體的營養狀況。除去生理性衰老引起頭髮的變化之外,一般認為頭髮濃密、烏黑、有光澤,說明營養狀況良好;反之,頭髮稀疏、枯黃、無光澤,且大量脫落、折斷,則是營養欠佳的表現。與頭髮有關的營養因素,除去能量、蛋白質、維生素外,還有乙個不容忽視的因素——微量元素。
海帶中除含有碘、鈣、硫之外,還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素b1、b2、c等多種物質。這些營養物對美髮皆大有裨益。因此,常吃海帶,對頭髮的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
12樓:在看孤獨
可以把鮮海帶曬乾, 為了吃著放心還是買乾海帶自己泡發,每次多泡上一些,處理好以後放在冰箱裡冷凍,可以隨時取用非常的方便。
泡發後的儲存:
留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷,將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子卷起來, 將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保, 吃的時候只要拿出一捲化凍就可以直接使用了。
13樓:佩佩佩佩佩玖
想儲存新鮮海帶,可以冷凍儲存,冷凍後,可能用的時候有些脫水,你在吃之前用水泡一下就好了,馬上恢復到原來狀況。
擴充套件資料
海帶含有大量的碘,它具有「鹼性食物之冠的美稱」,前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子,是因為一直食用大鹽,沒用碘鹽的原因。
其實粗脖子是由於甲狀腺機能減退引起的,碘可以促使甲狀腺的機能提公升,對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助,進而達到減重及控制體重的目的。
鉀也是海帶營養的一大重點,許多人都把鉀忽略掉,忽略鉀,就忽略了三分之一的營養,鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質,它可以幫助平衡身體內的鈉,如果身體內的鉀太少,造成身體內的鈉鉀平衡失調多餘的鈉會把水分流住,造成細胞水腫,使得體重下不來浮肉更明顯。
但是如果鉀離子身體攝取量足夠,鈉離子就不會把多餘的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質而對身體有幫助。
而且海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維,它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇,並且幫助胃液進行分泌,達到消化的目的,對於腸胃蠕動有很大幫助。
14樓:今天也想喝酸奶
短時間儲存:用保鮮盒裝好海帶,加水沒過海帶,放在保鮮層。每1-2天換一次水,可以放一周左右。
長時間儲存:把海帶控乾水分,卷成海帶卷,按個碼放好,凍在冰箱冷凍室中,隨時吃,隨時取就可以了,非常的方便。
擴充套件資料
產品特點 鮮海帶柔軟,但難以保持一定的形狀,吃起來還會沾牙。而幹海帶由於得到乾燥;纖維穩定,味道比鮮海帶好。但由於質硬,僅能獲得很薄的產品。
壓合處理將鮮海帶和幹海帶互相取長補短,具有一定的柔軟度和硬度,食用時不會沾牙。
在味覺、口感、香味等方面都非常理想,充作點心很適宜。另外,沒有使用砂糖等的甜味料,保持了海帶原有的香味和自然的甜味,作為健康、珍味食品,商品價值很高。
15樓:社會觀察員果果
回答1. 通常不建議購買翠綠色的,看起來鮮豔欲滴的新鮮海帶絲和海帶根。
但若是購買了新鮮海帶,則可以將海帶包裹嚴實放在冰箱裡冰凍。
3. 需要食用時,將冰箱中的海帶放到水中浸泡一下即可恢復原樣。
4. 使用鹽水醃漬也是一種很好的儲存鮮海帶的方法,食用前用清水浸泡除鹽即可。
5. 兩種方法均可在短時間內使海帶保鮮,但為了放心,建議購買幹海帶泡發食用。
6. 幹海帶泡發時,將海帶剪成15cm的段並在水中泡發一夜,然後沖洗乾淨即可。
經過冷凍,遍布分散的鹽,反而會凝結成塊,等吃的時候取出來,鹽分很容易抖落掉,接著放在水龍頭下將鹽沖洗乾淨,浸泡在水中半小時左右,再次去掉鹽分也清洗海帶,接著就可以繼續加工做菜了。
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