1樓：暖色ヽ◆妖魅
是因為鴨蛋炒吃不如雞蛋香，有人覺得有點腥味，所以就把鴨蛋醃了吃，也有醃雞蛋的。另外，由於歷史的原因，主要是貧窮。人們捨不得把好吃的雞蛋做成鹹雞蛋，覺得那樣太可惜了，要知道改革前每戶每月才一斤雞蛋。
農村更是全靠雞蛋換點錢。對如此珍貴之物，要吃，一定要將其美味發揮到極至。醃了吃企不糟踏了。
記得小時候去春遊炒雞蛋夾饅頭就是美味了。現在不同了，不過這好像也從某種意義上反映了人們思維的惰性。
鹹雞蛋也是可以做的，不過如果自己做稍微麻煩些先把雞蛋洗乾淨，然後晾乾雞蛋，準備2只小碗，乙隻裝高度白酒，另乙隻裝鹽,讓雞蛋在酒裡面全部浸濕然後滾到鹽裡面，粘上一層細鹽，裝滿一袋封起來，放在托盤裡，放在室溫下3個星期就可以出油了。有的時候鹽會透過袋子析出來，這就是為什麼要個盤子托住。
醃好的雞蛋最好吃幾個就煮幾個，煮好的雞蛋如果放到冰箱裡面，你會發現油就不見了哦！如果放在外面時間太長，也會變乾掉。
2樓：
雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、維生素d、酵素等。
鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂
、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質
如果輪口感上去選擇，當然都會選擇 鹹鴨蛋了~·拿個鴨蛋回家給老爸，每次都有不同的驚喜！！！
3樓：老廟
鹹雞蛋的媽媽是燻雞，鹹鴨蛋的媽媽是鹽水鴨。鹹雞蛋含雞蛋黃，鹹鴨蛋含鴨蛋黃。鹹鴨蛋大一點兒，吃著解恨。鹹雞蛋精緻一點兒，吃著文雅。至於說哪個好嘛，要看哪個免費哪個就好。
4樓：家人
一種是雞蛋，一種是鴨蛋了，最好吃鴨蛋嘛，鴨蛋好吃些，而且沒雞蛋上火
鹹雞蛋和鹹鴨蛋有什麼區別？哪個口感更好吃？
5樓：匿名使用者
您好；鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水醃製後， 能達到去腥的效果。從口感上來說，醃製後的鴨蛋也更加香嫩可口。 而且鴨蛋醃製後，依舊有較高的營養。
它富含脂肪、 蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、 鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素， 而且容易被人體所吸收。 中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未醃製的鴨蛋更勝一籌， 煮食可**瀉痢。 其中鹹鴨蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食， 外敷可治燙傷、濕疹。
??鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多， 而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。 維生素b2是一種很容易缺乏的維生素， 如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜， 但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。 而且鹹鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。
6樓：感性的德國人
鹹雞蛋好吃。而且鹹雞蛋貴。鴨蛋這種東西就是不醃製只能扔了。
7樓：匿名使用者
從營養上來說，鴨蛋更勝一籌。鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相近，有時候會超出少許;而其他營養素如脂肪、礦物質總量都比雞蛋多許多。
從口感上來說，雞蛋更好一些。鴨蛋一般不建議直接食用，腥氣比較重，這也是為什麼人們常常會將鴨蛋做成鹹鴨蛋的原因。
總的來說，鴨蛋和雞蛋是各有千秋，不論吃哪個都可以，對口感有要求的呢，建議吃雞蛋;對營養有要求呢，建議吃鴨蛋，不過也要小心鴨蛋的脂肪
鹹鴨蛋和鹹雞蛋的區別 煮鹹雞蛋需要多長時間
鹹鴨蛋和鹹雞蛋哪個好吃
8樓：匿名使用者
從營養上來說，鴨蛋更勝一籌。鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相近，有時候會超出少許;而其他營養素如脂肪、礦物質總量都比雞蛋多許多。
從口感上來說，雞蛋更好一些。鴨蛋一般不建議直接食用，腥氣比較重，這也是為什麼人們常常會將鴨蛋做成鹹鴨蛋的原因。
總的來說，鴨蛋和雞蛋是各有千秋，不論吃哪個都可以，對口感有要求的呢，建議吃雞蛋;對營養有要求呢，建議吃鴨蛋，不過也要小心鴨蛋的脂肪
9樓：在水一方
鹹雞蛋好吃
是因為鴨蛋炒吃不如雞蛋香，有人覺得有點腥味，所以就把鴨蛋淹了吃，也有淹雞蛋的。另外，由於歷史的原因，主要是貧窮。人們捨不得把好吃的雞蛋做成鹹雞蛋，覺得那樣太可惜了，要知道改革前每戶每月才一斤雞蛋。
農村更是全靠雞蛋換點錢。對如此珍貴之物，要吃，一定要將其美味發揮到極至。淹了吃企不糟踏了。
10樓：小小呂子博
以來，很多人都有這樣的疑問，鹹鴨蛋為啥比鹹雞蛋好吃？
從加工工藝的角度，用雞蛋來醃鹹蛋也沒問題。人們之所以不青睞鹹雞蛋，主要原因大概是：鹹蛋的美味在於蛋黃，通常雞蛋黃佔整個蛋的比例不超過30%，而鴨蛋能接近35%。
再加上鴨蛋的個頭本來就比雞蛋大，鹹鴨蛋也就更具吸引力。此外，鴨往往比雞吃更多的蟲子，因而鴨蛋有更重的腥味，而製成鹹蛋或者皮蛋，就可以去除腥味，也算是為鴨蛋找到了好歸宿。
11樓：lenmeng甜
雞蛋的油脂沒有鴨蛋多啊
吃鹹鴨蛋是為了什麼？
當然是油多，沙質口感，滿滿的鹹鮮啊。
鹹雞蛋沒法分析出更多的油脂啊。
為什麼有鹹鴨蛋而沒有鹹雞蛋呢
12樓：元雅雲
是因為鴨蛋炒吃不如雞蛋香，有人覺得有點腥味，所以就把鴨蛋醃了吃，也有醃雞蛋的。另外，由於歷史的原因，主要是貧窮。人們捨不得把好吃的雞蛋做成鹹雞蛋，覺得那樣太可惜了，要知道改革前每戶每月才一斤雞蛋。
農村更是全靠雞蛋換點錢。對如此珍貴之物，要吃，一定要將其美味發揮到極至。醃了吃企不糟踏了。
記得小時候去春遊炒雞蛋夾饅頭就是美味了。現在不同了，不過這好像也從某種意義上反映了人們思維的惰性。
鹹雞蛋也是可以做的，不過如果自己做稍微麻煩些先把雞蛋洗乾淨，然後晾乾雞蛋，準備2只小碗，乙隻裝高度白酒，另乙隻裝鹽,讓雞蛋在酒裡面全部浸濕然後滾到鹽裡面，粘上一層細鹽，裝滿一袋封起來，放在托盤裡，放在室溫下3個星期就可以出油了。有的時候鹽會透過袋子析出來，這就是為什麼要個盤子托住。
醃好的雞蛋最好吃幾個就煮幾個，煮好的雞蛋如果放到冰箱裡面，你會發現油就不見了哦！如果放在外面時間太長，也會變乾掉。
13樓：令林速樂正
鹹雞蛋也囿得,但鹹鴨蛋比較普遍..伱可以去超市買就囿鹹雞蛋買的,,但沒鴨蛋恏吃.
14樓：我不是春花
我家就做過鹹雞蛋啊，用黏土和成泥，加入10％重量的鹽，把雞蛋包起來，放進不透氣的塑膠袋裡儲存，過一段時間就醃製成了鹹雞蛋了，吃之前要記得煮熟啊。
不像鹹鴨蛋那麼複雜 呵呵
15樓：匿名使用者
我覺得鹹鴨蛋比鹹雞蛋要好吃，鴨蛋的蛋白會比雞蛋的蛋白來得幼滑和細緻。
16樓：
鴨蛋營養價值沒雞蛋高，雞蛋如果鹹過就會大大減低他的營養價值。
17樓：冷事百科
為什麼只有鹹鴨蛋，而沒有鹹雞蛋？
18樓：一作芳草鮮美
有鹹鴨蛋卻沒有鹹雞蛋？營養上有什麼區別，快來了解一下吧！
19樓：匿名使用者
那為什麼人死了要說去賣鹹鴨蛋而不說去賣鹹雞蛋呢?
廢話...別問些不合理的問題啊.(又不養眼)
20樓：哀凝靜
誰說沒有，只是吃的人少而已。
21樓：哆啦a夢是夢想家
因為鴨蛋的吃法比較少，一般以醃製和做松花蛋為主，但是雞蛋吃法較多，就不用非要醃製才可以，雞蛋也可以做鹹雞蛋，具體做法如下：
用料：雞蛋：35個、鹽：500克、白酒：150克、花椒：少許、大料：少許、裝雞蛋的容器：1個 ，具體步驟如下：
1、將雞蛋洗淨，在乾淨的雞蛋也必須洗，因為上面有一層保護膜保護雞蛋新鮮的，洗過好入鹹味，洗淨涼幹，如下圖所示：
2、拿一大碗倒2兩白酒，把雞蛋放到碗裡浸泡一下，如下圖所示：
3、吧浸泡了白酒的雞蛋放進乙個容器中，把剩餘的白酒也倒進去，如下圖所示：
4、鍋中倒入適量的水，加鹽、大料、花椒，煮開之後在常溫環境放涼，如下圖所示：
5、把涼好的水倒入裝有雞蛋的容器中，鹽水一定要浸沒雞蛋，如下圖所示：
6、用保鮮膜封好，放溫暖的地方醃製乙個月就好了，如下圖所示：
鹹鴨蛋和鹹雞蛋哪個更好尺，更加有營養？
22樓：
鴨蛋醃製後，依舊有較高的營養。它富含脂肪、 蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、 鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素， 而且容易被人體所吸收。
鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多， 而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。 維生素b2是一種很容易缺乏的維生素， 如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。 鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜， 但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。
而且鹹鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。
23樓：匿名使用者
鹹鴨蛋和鹹雞蛋都含有：氨基酸，鈣，無機鹽等營養成分。其中有細微差別，但主題結構相差不多。所以營養上來說，兩個相差無幾，當然，鴨蛋大一點，那麼營養多一點(⊙﹏⊙)b
口味就沒辦法說了，蘿蔔白菜各有所愛
24樓：借個微笑用用
各人味口，鴨蛋不太鹹的話一般為首選。
為什麼只有鹹鴨蛋而沒有鹹雞蛋？
25樓：冷事百科
為什麼只有鹹鴨蛋，而沒有鹹雞蛋？
26樓：大夢三生浮屠顛
我個人的理解：大家應該都吃過鹹鴨蛋吧？鹹鴨蛋要吃的時候要剝殼，但是這個殼幾乎都是連著蛋白一起被剝下來的，特別的難剝。
我吃過好多次，都沒有一次能完整的剝下來的。鹹鴨蛋本身比雞蛋大，就算少了一點蛋白也無所謂，但是雞蛋就不一樣了，特別是像我家的雞生的蛋，我一口就可以吃乙個。如果製作成了鹹雞蛋，還不是要跟鹹鴨蛋一樣要被剝掉一層，那就只有乙個蛋黃可以吃了……
我覺得應該也有人製作鹹雞蛋，只是製作的人比較少，平時不常看到。畢竟我中華兒女號稱帶上蒜蓉辣椒，可以三五年就把美國、英國還是澳洲的小龍蝦吃成保護動物的種族，你說沒人釀鹹雞蛋我是不信的，不過我覺得弄鹹雞蛋好像不是很划算。
我們鎮上的鹹鴨蛋一般都是早上喝粥的時候搭配的，很少有其他用途。早上來碗清粥，配乙個鹹鴨蛋差不多，美味又簡單。但是如果是鹹雞蛋，我估計是要剝兩個才夠，想想那麼麻煩就不想吃了。
我家以前釀過鹹鴨蛋，法子比較土。把鴨蛋洗乾淨，然後把鹹鴨蛋放那種老式的罈子裡，就像古代花瓶的那種樣式的罈子，在灌點水加多點的鹽巴，把瓶口密封，然後在瓶口上面放點水，水要經常換，如果瓶口的水長了蟲子，那鹹鴨蛋就是壞了的。放在陰涼點的地方，等個乙個月左右就可以拿出來吃了。
鹹鴨蛋除了配粥喝，我也烤過，不過吃不下去，實在太鹹了。
應該沒人像我怎麼作死的把鹹鴨蛋拿來烤吧？或者說沒人烤過雞蛋鴨蛋的吧？你們知道怎麼烤的嗎？
把紅泥巴活水，然後拿報紙整個的包起鹹鴨蛋，外面裹著一層厚厚的紅泥巴，然後架火烤。烤出來的很香，要不是那麼鹹，我肯定吃了。
烤雞蛋鴨蛋的時候要注意，泥巴一定要弄厚一點，不然會**。我第一次烤的是家裡的雞蛋，不是鹹鴨蛋，那時候以為有土應該就可以了，誰知道才烤熱就**了，把我嚇了一跳。後來都弄很厚的泥巴裹著，雖然不容易烤熟，但是這樣安全點，有興趣的也可以找個空地試試，烤出來的味道比炒的煎的都香。
但是你千萬不要在廚房烤，萬一沒活好泥巴**了，你會被你媽或者你媳婦暴揍。
雞蛋和鴨蛋有什麼區別，雞蛋和鴨蛋有什麼區別 ？怎麼分辨 ，謝謝了
雞蛋較鴨蛋小一些 鴨蛋比雞蛋腥一點，涼性一些 雞蛋殼和鴨蛋殼顏色也不一樣 鴨蛋個大 皮多為青色，也有白色 味道略腥。雞蛋個略小 皮多為綜色，也有白色。營養成份沒什麼大的區別，都是蛋。如果說有區別的話，乙個是雞生的，乙個是鴨生的，且口感稍有不同而已。雞蛋和鴨蛋都含有蛋白質和卵磷脂，卵磷脂對腦及神經的發...
海鴨蛋和鴨蛋有什麼區別，海鴨蛋和普通鹹鴨蛋有什麼區別，哪一種更好？
1 產地不同 普通鴨蛋大部分都是在內陸小湖小泊中人工養殖的鴨子產的蛋，海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋。2 餵食飼料不同 普通鴨蛋一般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食，為了保證其質量以及產蛋的數量，一般主要還是人工飼料為主，而海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋，其主要以海中的小魚 小蝦 ...
土雞蛋和笨雞蛋有什麼區別
1 從雞蛋的外觀上看 土雞蛋個稍小 色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而笨內雞蛋殼色深容。土雞蛋如果還不能確定，可在購買後開啟蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋 蛋黃呈淺黃色的為笨雞蛋。通過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑑別出來。笨雞蛋2 從雞蛋的個頭上看 土雞蛋雖然個頭小，...