1樓：幕暮
這是最簡單最實用的方法，就是要挑開這口的，不要挑那些狗閉著的，這樣才不會挑到滿是沙的花甲，而且口開著的你可以也看看裡面是不是殺太多，盡量選山，沒有山或者山很少的。也可以抓緊一把貝殼，然後在手裡面搖晃一下，如果是死的可就會很輕鬆的鬆開口，如果是活的貝殼就會緊緊的閉合。
但是這個方法很多老闆都不願意讓你們直接觸碰花甲，而且每次老闆都會說不用怎麼挑都是活的，其實這裡面也是非常有學問的，我們平時看到的花想一些再塗上的時候會有一根觸角伸出來，這樣的畫家一般都是活著的。但是也會有死的花甲，這個時候我們可以把水電的花甲直接拿出來動一下它的觸角，如果它不會縮回去，那麼它就是死的。
而且我們也要看花甲的外觀的完整性，很多花甲看著很飽滿其實在另外一面可已經開了，而且我們買花甲的時候要非常的耐心，避免買到發臭的花甲。那麼接下來就要看花甲開口的地方了，很多花甲的外**上去完好無損，也沒有觸角伸出來裡面的口也是開著的，看起來很像是活的，其實大家一定要小心這種幻想，很可能是死的，這個時候我們可以把花甲拿起來看一下它的開口會不會好起來，如果花甲被拿起來的時候沒有把口合起來，那麼這個話就是死的了，這樣的花甲就不要買了吃著非常不新鮮
在製作花甲的時候也要注意這幾個條件，如果不著急吃的的話，可以把這些花甲放在水裡養一天，讓它自己吐沙出來，如果你想快速的把這些貝殼裡面的沙吐出來，可以在水裡放一些鹽，也可以放在放一點點的食用油，把這些貝殼放到陰暗處。大家都知道有些貝殼裡面含有寄生蟲，但是很多的寄生蟲遇到開水就被消滅了，所以花甲在準備製作的時候必須焯一下，不需要太久，如果太久的話，貝殼的肉質就會變得非常的老不新鮮。本來以上就是購買花甲挑選的方法，大家一定要仔細的挑選花甲，而且製作花甲的時候一定要記得我告訴大家的這幾步！
2樓：匿名使用者
最簡單最實用的方法，就是要挑開這口的，不要挑那些狗閉著的，這樣才不會挑到滿是沙的花甲，而且口開著的你可以也看看裡面是不是殺太多，盡量選山，沒有山或者山很少的。也可以抓緊一把貝殼，然後在手裡面搖晃一下，如果是死的可就會很輕鬆的鬆開口，如果是活的貝殼就會緊緊的閉合。
但是這個方法很多老闆都不願意讓你們直接觸碰花甲，而且每次老闆都會說不用怎麼挑都是活的，其實這裡面也是非常有學問的，我們平時看到的花想一些再塗上的時候會有一根觸角伸出來，這樣的畫家一般都是活著的。但是也會有死的花甲，這個時候我們可以把水電的花甲直接拿出來動一下它的觸角，如果它不會縮回去，那麼它就是死的。
而且我們也要看花甲的外觀的完整性，很多花甲看著很飽滿其實在另外一面可已經開了，而且我們買花甲的時候要非常的耐心，避免買到發臭的花甲。那麼接下來就要看花甲開口的地方了，很多花甲的外**上去完好無損，也沒有觸角伸出來裡面的口也是開著的，看起來很像是活的，其實大家一定要小心這種幻想，很可能是死的，這個時候我們可以把花甲拿起來看一下它的開口會不會好起來，如果花甲被拿起來的時候沒有把口合起來，那麼這個話就是死的了，這樣的花甲就不要買了吃著非常不新鮮
在製作花甲的時候也要注意這幾個條件，如果不著急吃的的話，可以把這些花甲放在水裡養一天，讓它自己吐沙出來，如果你想快速的把這些貝殼裡面的沙吐出來，可以在水裡放一些鹽，也可以放在放一點點的食用油，把這些貝殼放到陰暗處。大家都知道有些貝殼裡面含有寄生蟲，但是很多的寄生蟲遇到開水就被消滅了，所以花甲在準備製作的時候必須焯一下，不需要太久，如果太久的話，貝殼的肉質就會變得非常的老不新鮮。本來以上就是購買花甲挑選的方法，大家一定要仔細的挑選花甲，而且製作花甲的時候一定要記得我告訴大家的這幾步！
3樓：候山
一看，先看花甲的外殼，殼面是否有光澤，如果色澤正、有光澤，說明新鮮;如果顏色偏暗就不要購買了，這樣的花甲是屬於不新鮮的，我們吃海鮮就是要吃新鮮的了，如果總是吃到不新鮮的，那麼實在是不太好的了。
二碰，輕輕觸碰張口的花甲，如果能迅速閉口，說明花甲新鮮，如果花甲「感應」較慢，說明不太新鮮。另外，花甲通常大都是閉口的，如果在花甲攤位前發現大量花甲都是張著口的，也說明可能不太新鮮，這是非常好的乙個挑選花甲的小技巧了，大家在生活中是完全可以試試的哦。
三掂，撈幾個花甲掂一掂，如果拿在手裡有重量，說明花甲肉質肥厚;如果掂起來輕飄飄的，就說明花甲肉質偏瘦，吃起來口感不好，就不要買了，這樣的花甲無疑是非常差的了，我們還是應該選擇合適的花甲來服用了，這樣才可以幫助我們更好的吃到優質的花甲了。
四聞，聞一聞花甲的鮮味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也說明花甲不太新鮮，不建議購買，這樣的花甲無疑是不健康的，我們需要盡量的避免這樣的花甲才行了，否則不利於我們的健康，大家對於這樣的情況是需要盡量避免才行的。
4樓：仵岑
首先問老闆 花甲吐的幹不乾淨 其次看花甲都露沒露頭 裡面的肉露出來 就都是活的
5樓：天下繩鏢
1、看：首先看一看花甲的外殼，觀察外殼的顏色是否有光澤。如果色澤正、有光澤，說明新鮮；2、碰：
用手觸碰一下張開口的花甲，觀察一下花甲的反應。那麼如果能迅速閉口，說明花甲新鮮；4、聞：聞一聞花甲的味道如果有腥臭味，即使很淡也說明花甲不太新鮮。
6樓：熬禿了
殼接近卵圓形的殼厚一些，肉鮮
長型的殼薄，肉質略差一點
剩下只要沒有碎殼，沒有張嘴死的就好
花甲怎麼挑選
7樓：遊戲愛好者小胡
花甲宜選擇殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的。一定要買活的，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。不會閉殼，或殼一直開啟的，都是死蛤。
也可拿兩個花甲相互敲擊外殼，聲音比較堅實的，比較新鮮。有空空聲音的，則多是死蛤。
花甲是屬於高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的食物。花甲中所富含的營養非常的全面，對於人體的幫助是非常多的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。
食用花甲還可以滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結。花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病。花甲肉和韭菜經常食用，可**陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。
常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。
如何挑花蛤
8樓：匿名使用者
第一步：選擇花甲要選擇大的，殼完整的緊緊閉合，這一定是活的。
第二步：花甲在靜止的水中會伸出一點舌頭，用手觸動花甲伸出來的舌頭，會自動縮回去的，是活的。花甲在靜止的水中伸出的舌頭過長，殼已經呈半開狀態，甚至連身體也有一部分在殼的外部，用手觸動花甲伸出來的舌頭不會縮回去的，是死的不要選擇。
第三步：在挑選過程中一般是乙個乙個的選，用手掂，一般每個花甲的重量是差不多的，若比平常輕的肯定是空殼；反之，則有可能是裝滿泥沙的，不要選擇。
第四步：如果時間比較富餘，可以將盆子裝滿溫水，放入油和鹽，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花甲都把殼張開，而且水渾濁不清。這時候花甲去除沙子的步驟就完成了。
9樓：
1、買張嘴巴呼吸的那種!拿到手上就合起來的,不能合起來,就說明死了,也不能買
2、煮了不張口的就是死的
3、放在水裡會漂起來的就不要買了，是死的
4、舌頭露得長長的花蛤，找到了就把它的舌頭碰一下，看它的舌頭有沒有收回來，沒有的話說明這顆花蛤是死的不能吃，能伸回來就能吃。
5、。「挑花蛤一定不要挑死的，否則吃了後輕則肚子痛，重則會中毒。」黃女士說挑鮮活的花蛤，要看花蛤是否有觸角伸出，一經碰觸就會縮排殼內，才算新鮮。
如果花蛤的兩片殼已經張開了，說明花蛤已死，不能買。
另外，買回家的花蛤不能馬上吃，要先去沙。把花蛤放在清水裡，加一點點鹽，放置幾個小時，花蛤會慢慢地把沙吐出來。去沙之後，就可以煮製了。花蛤做湯很鮮美，炒製又香又鮮。
10樓：實驗哥追夢記
如何挑花蛤？實驗哥建議你按這四個要點選，做出來新鮮又美味
11樓：賴平平
首先一定要活的，然後就是挑個大的
怎麼挑選毛巾，如何挑選好毛巾？
第乙個是手感，其實毛巾我們沒辦法真正去分辨好壞，對於消費者，最直接有效的就是靠手感，越柔軟的毛巾質量越好，因為用的棉紗貴了，成本高了。一般摸起來很硬，很粗糙的都是劣質的！金號田園旺鋪 選購毛巾要注意這樣幾點 1 質地為純棉 2 吸水性要好。品質好的毛巾如果滴上水滴，能迅速吸收，如果用來擦手擦臉的話，...
白蘿蔔怎麼挑選好吃，怎麼挑選蘿蔔
1.看蘿蔔葉 首先在挑選蘿蔔的時候我們可以觀察一下蘿蔔的葉子，如果蘿蔔的葉子已經開始出現黃葉和爛葉的話就說明蘿蔔放置的時間已經很長了，這種蘿蔔就不要購買了。另外我們還可以看一看蘿蔔的葉子有沒有出現抽苔的問題，抽苔也就是說蘿蔔的頂部除了原有的葉子以外，又出現了新的嫩芽，這樣的蘿蔔在抽苔的時候蘿蔔本身含...
怎麼挑選好吃的紅薯，怎麼樣挑選紅薯？
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟後瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。1 選擇紅薯一般要選擇外表乾淨 光滑 形狀好 堅硬和發亮的，發芽 表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮。2 表面有傷...