1樓：柳笛輕揚
最家常的薑蒜炒，但很好吃
材料主料：花甲1000g；
輔料：油適量、鹽適量、薑蒜適量、豉油適量
薑蒜炒花甲
花甲洗淨後，倒入開水中，開口撈起，洗淨瀝乾薑蒜備好
熱鍋熱油爆香薑蒜
倒入花甲爆炒
倒入適量鹽、豉油和水，蓋鍋蓋五分鐘
炒至收汁即可
小貼士加入辣醬更好吃
廣式薑蔥炒花甲怎麼做
2樓：林夕的微笑
步驟1.花甲用水泡一會
2.鍋中加入油燒熱
3.生薑蒜子蔥乾辣椒洗淨備用
4.生薑蒜子蔥乾辣椒倒入油鍋中炒香
5.放入花甲翻炒
6.加入適量生抽和豆瓣醬翻炒
7.炒出水加入適量鹽翻炒
8.撒上些蔥花和香菜末
9.裝盤
怎麼做爆炒花甲？
3樓：落落學姐
一、原料：
花甲、蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒醬、料酒、耗油、鹽、黃豆醬、生抽、糖、乾辣椒
二、具體步驟如下：
1、花甲加清水倒入少許鹽油靜置吐沙4小時；
2、入鍋煮至水開開口撈出；
3、將準備好的調料調成汁；
4、爆香蔥薑蒜乾辣椒；
5、倒入花甲韭菜翻炒；
6、將調好的汁均勻澆在花甲上翻炒均勻；
7、倒入水澱粉勾芡翻炒均勻出鍋。
8、成品如下。
4樓：孫老闆
做爆炒花甲，先用姜、蒜爆鍋，下花甲，加入豆豉醬、香蔥段，花甲炒開口即可出鍋。
具體製作步驟如下：
1、香蔥切段，小公尺椒，生薑，大蒜剁碎。
2、吐淨泥沙的花甲洗淨，撈起瀝乾水分。
3、坐鍋燒油，5成熱時下姜，蒜碎。
4、煸炒出香味後下瀝水的花甲。
5、加入豆豉醬，翻炒均勻。
6、加入香蔥段。
7、關火，顛鍋後出鍋即可。
8、裝盤。
注意事項：1、養花甲的水放些鹽，可以讓花甲更好地吐沙。
2、炒花甲的時間不宜太長，太久影響口感。
5樓：
花甲吐沙，放入水中煮2分鐘，鍋內放油爆香，放入花甲，料酒，海鮮醬，生抽，鹽和青椒，青椒斷生盛出，這樣爆炒花甲就完成了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：花甲 1000克、食油 3湯匙、食鹽 3克、料酒 1茶匙、海鮮醬 1湯匙、生抽 1.5茶匙、青尖椒 2條、香蔥 1把、姜 1小塊。
1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。
2、切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。
4、熱油鍋下姜、蔥爆香。
5、下花甲爆炒。
6、放入料酒，海鮮醬，生抽和鹽，炒勻。
7、下青椒翻炒至青椒斷生。
8、盛出，完成。
注意事項：
養花甲的水放些鹽，可以讓花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然會有味道。
6樓：牛油有果
需要提前準備好的材料包括：蛤蜊400克、蒜苗1根、芹菜1根、蒜泥若干、辣椒若干。
烹飪步驟：
1、新鮮花甲買回家在水裡放鹽吐一下沙。
2、水開了以後把花甲倒進去，直到所有花甲都張開嘴就可以撈起，撈起後用冷水沖洗備用。
3、芹菜、蒜切末，蒜苗切小段，辣椒切小結備用。
4、油下鍋後，燒熱下輔料爆香。
5、待蒜香出來後就可以下花甲翻炒。
6、翻炒一分鐘可以下鹽、雞精，最後就可以盛盤上桌了。
7樓：魯姐美食
爆炒花甲怎麼做？大蒜拉末，花甲中加入鹽和撒拉油吐沙，反覆洗五遍下鍋，準備調好的料汁直接爆炒翻炒基本15分鐘就可以出爐。
8樓：耿鈮
辣炒花甲像我這樣做，特別好吃
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