1樓：乍暖
【食材】：白蘿蔔2根，小公尺椒6個，野山椒10個，冰糖100克，鹽適量，白公尺醋200ml。
【做法】：1，首先將白蘿蔔用鹽搓洗一下表面，用清水沖洗乾淨瀝乾水，白蘿蔔皮不要切掉哦，醃製出來的蘿蔔皮超級脆口。
2，接著將白蘿蔔切成3段，再切成片，然後再切成條，切片的時候不要切得太薄了哦，厚度差不多就行了。
3，將切好的白蘿蔔條放入無油無水的乾淨盆子裡，撒上適量鹽醃製半個小時。醃製的時候，白蘿蔔會出水，醃製好以後，用手抓幹水分，最好戴一次性手套操作。水分一定要抓幹哦，用鹽醃製一下可以去除白蘿蔔的辛辣味，使得酸蘿蔔的口感更好，也更脆口，這也是小秘訣之一。
4，醃製白蘿蔔的時候，將小公尺椒洗淨後去蒂，並用廚房紙巾擦乾水分，然後將小公尺椒切成小圈，白蘿蔔醃製好以後，加入小公尺椒和提前準備好的野山椒。如果不會吃辣，可以減少辣椒的用量。
5，接著加入小半碗泡野山椒的水，一定要加哦，這樣泡出來的酸蘿蔔口感才好，這也是小秘訣之一。
6，然後加入適量的白公尺醋，酸度你可以品嚐一下，如果覺得不夠酸可以多加一些。
7，最後加入少許鹽和敲碎的冰糖，用乾淨的筷子攪拌均勻。因為泡野山椒的水很鹹，加鹽的時候就不能加得太多了。
8，將拌勻好的酸蘿蔔裝入用開水燙洗過的玻璃罐裡，蓋上蓋子搖晃一下，然後放在一旁醃製半天就能吃了。
2樓：中國境內
1、先將蘿蔔清洗乾淨去皮備用。
2、將蘿蔔切成條形，加入一些鹽，醃半小時，將蘿蔔的水分去除3、準備一包泡椒，將泡椒切一下，這樣辣味會更明顯4、準備薑片、蒜片、小公尺辣，將醃好的蘿蔔擠出水分加進去5、放冰箱醃製一夜即可食用。
泡椒蘿蔔怎樣做才脆？
3樓：你看見的我是
泡椒蘿蔔的做法：
準備的材料：新鮮白蘿蔔一根、泡椒一瓶、白醋、冰糖、枸杞、鹽。
具體方法步驟：
1.、將準備醃製的容器洗淨晾乾待用。
2、 將冰糖敲碎待用。
3、將白蘿蔔削皮洗淨，切塊待用。塊不要太大，此處可將切好的蘿蔔用適量鹽醃製3小時左右。
4、將切好的蘿蔔放入容器中。每鋪1-2層蘿蔔，撒一層冰糖，放入幾顆枸杞以及泡椒。如此反覆，至所有蘿蔔全部放入容器內。
5 、將泡椒的水全部倒入容器內再倒入白醋至淹沒蘿蔔。
6、蓋上蓋密封好後，稍微晃動，使白醋和泡椒水能夠均勻混合注意：天氣如果不是太熱可以常溫放置。如果是夏天建議放入冰箱保鮮。
一晚上後第二天即可食用。泡蘿蔔用的水可以反覆使用2-3次，建議一次泡製的蘿蔔吃完後再放入新的蘿蔔。
至水變渾濁發黃，則必須換新的料重新醃製。
怎麼做泡椒蘿蔔
4樓：丹秀鈮
材料：野山椒(泡椒),蘿蔔，白醋，白糖制法：蘿蔔去皮`切小塊(小點好，容易入味，也可以切條狀，但要點刀功),切好放進盆子裡，撒少許鹽，淹3-4小時，在洗去鹽，瀝乾水分，倒入野山椒水一半即可，在放一把野山椒，生薑片，青紅椒片(條),少許白糖，白醋(一般一臉盆要一瓶),保鮮模包起來(沒的話用什麼包下``密封就好 )放24小時即可食用`野山椒可以去調料店買`袋裝的`
材料：白蘿蔔…5個 粗鹽…2/3杯 細蔥…100g 蒜…30g 生薑…15g 蝦醬…3大勺 辣椒粉…5大勺 用料準備： 1.
蘿蔔：洗乾淨後，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿蔔大，請切4瓣，再均勻的放鹽。
2.細蔥：洗乾淨後，再切成4cm大小。
3.蒜、生薑：洗乾淨後，切成細片。
4.蝦醬：加一點水後，煮一下。
製作要點： 用麵粉煮成粥後，放到泡菜裡，這樣可以熟的快，但要盡快吃，因為很快變酸。 食用：
也可以在製作過程中，拿掉白蘿蔔的粗硬的葉子後，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘公尺煮成粥，然後在粥裡放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。最後把攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡，然後放佐料湯放進去。
5樓：誒加菲
需要蘿蔔泡椒還有醋鹽和味精。 把蘿蔔切好放在泡菜鍋裡，放一層蘿蔔放一層鹽和味精再放上泡椒再放蘿蔔以此類推最後一層鹽和味精要多一些些加醋沒過蘿蔔，最後加泡椒的汁一定要封緊兩三天可以食用。鳳爪同樣的方法。
家裡常做好吃哦。
6樓：瑞新壘
下飯小菜《泡椒白蘿蔔》
泡椒蘿蔔怎樣做才脆
7樓：語數教育鄭老師
泡椒蘿蔔是四川省傳統名菜，屬於川菜系。蘿蔔冼淨份切條涼幹水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，蘿蔔不用去皮的），泡椒切碎備用。
把涼幹水份的蘿蔔條放入乙個沒水沒油的大碗裡，灑上鹽和白糖攪勻。再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。包上保鮮膜，放入冰箱醃2個小時間即可。
做法一1、蘿蔔冼淨份切條涼幹水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，蘿蔔不用去皮的）
2、泡椒切碎備用。
3、把涼幹水份的蘿蔔條放入乙個沒水沒油的大碗裡，灑上鹽和白糖攪勻。
4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。
5、包上保鮮膜，放入冰箱醃2個小時間即可。
做法二1、準備食材。白蘿蔔1個、泡椒適量（泡椒的量隨自己的口味來放，喜歡吃辣的就多放一點。另外，泡椒的湯一定要多準備一些，這是這道泡菜入味好吃的關鍵）。
2、把白蘿蔔去皮切成4、5厘公尺長的段，然後放入乙個無油的大碗中。（注意：碗一定要無油）
3、往碗中放入2克鹽拌勻，醃製15分鐘。醃好後將碗中多餘的水分倒掉。
4、往蘿蔔中放入4克白糖、5毫公升白醋拌勻後再將泡椒連湯一起倒入蘿蔔中。然後蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個小時即可食用。
營養價值：1、鹽的量要注意，放太多搞成鹹菜可就不好吃，太少就沒那口感。
2、裝泡菜的瓶子裡外都要洗乾淨，再用開水燙一下，瓶蓋也一樣。然後涼幹。
3、攪動泡菜的筷子也注意點，要無油。
4、裝好泡菜後，用保鮮膜封住瓶口，裡面別留空氣，再蓋蓋子。
5、自己泡的菜，沒新增什麼防腐劑，一次不要做太多，放太久發白花可就不好嘍。
8樓：lucky1234射手
首先要用鹽泡一下，大概1個小時，接著把水倒出，然後再進行後面的步驟就可以了，
9樓：睢喆
今天分享一道超級開胃爽口的酸甜泡椒蘿蔔，配粥配乾飯當零食吃都合適！冬天火鍋必備冷盤！吃了油膩的來上一盤真的太爽了，吃了會愛上的，做法簡單！
食材白蘿蔔2個，泡椒30個，小公尺辣8個，薑絲適量，檸檬水1碗，鹽4勺，白糖5勺，白醋8勺，檸檬5片。
做法1、白蘿蔔洗乾淨切長條，放入鹽抓勻醃製乙個小時，生薑切絲，小公尺辣切圈，檸檬切5片加一碗涼開水泡開備用。
2、醃製好的白蘿蔔倒出多餘的鹽水，加入泡椒，小公尺辣，薑絲，加入5勺白糖，8勺白醋，檸檬水拌勻。
3、放入密封罐子，冷藏一夜就可以吃啦！
酸甜辣開胃，脆嫩爽口，喜歡的趕緊試試吧！
泡椒蘿蔔怎麼做才酸甜脆
10樓：清明幾處有新菸
自製泡椒蘿蔔，清脆爽口、酸甜適中，一道可以當零食吃的菜。
11樓：發哥家常菜
夏天天熱不想吃飯，試試這個檸檬泡椒蘿蔔，酸酸的、辣辣的、脆脆的，有點甜，開胃下飯！
泡椒白蘿蔔怎麼做
12樓：匿名使用者
其實現在的人們口味是越來越多變的，對於飲食方面的要求也是非常高的，如果達不到要求的話，就會感覺到特別的不好吃，或者是根本吃不下飯的，尤其是在天氣非常炎熱的時候，可以吃一些開胃的冷盤，泡椒白蘿蔔就是非常好的一種選擇的，不過到底應該要怎麼去製作的呢？
食材明細。
白蘿蔔1根。
薑絲適量。泡椒適量。
食鹽適量。白醋適量。
白糖適量。做法1.將蘿蔔削皮洗淨，姜削皮洗淨，表面水分瀝乾。
2.將白蘿蔔切片後再切絲。
3.將薑切片後再切絲。
4.將切好瀝乾水分的蘿蔔絲倒入保鮮盒內。
5.將切好的薑絲加入。
6.撒上適量的食鹽。
7.撒上適量的白糖。
8.準備加白醋，我用的加加白醋，超市都有賣的。
9.倒入適量的白醋。
10.準備加泡椒，我用的是瓶裝的泡椒，超市都有賣的。
11.將泡椒從瓶中取出7-8根，切碎後加入。
12.將適量的泡椒水倒入。
13.將所有加入的調料進行攪拌。
14.蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱內冷藏。
15.醃製一小時後就可以拿出來食用了，味道超讚呢！
以上這篇文章講解了泡椒白蘿蔔的做法是什麼樣的，相信很多的人看了這篇文章以後就會學會該如何去製作這道菜餚的，可以在這個夏天好好的去享受這樣的菜餚的，非常的涼爽的。
13樓：瑞新壘
下飯小菜《泡椒白蘿蔔》
用泡椒醃製蘿蔔怎麼做，泡椒白蘿蔔的醃製方法酸甜脆
泡椒醃蘿蔔步驟1 泡椒醃蘿蔔的做法大全 備好所需食材 步驟2泡椒醃蘿蔔的做法 白蘿蔔洗淨，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝乾水步驟3將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆，儘量不要去皮步驟4調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分儘量滲透蘿蔔內部，擠出蘿蔔多餘的水分 步驟5換成大一點...
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泡椒豬腳怎麼做，泡椒豬蹄家常做法，正宗泡椒豬蹄怎麼做
步驟 1 切成塊的豬手，涼水下鍋，放入薑片，燒開 2 煮開，將豬手撇去浮沫洗乾淨後備用 3 將焯過水的豬手放入慢燉鍋中，加入適量的開水和少許的白醋 4 蓋上鍋蓋，開高火，慢燉乙個半小時 5 將桂皮 花椒 香葉等大料放入調味料鋼球中再沖洗乾淨備用 6 調味料球放入鍋中，再加入薑片 紅辣椒 糖和鹽，一起...