1樓：淳於冰嵐禚家
泡椒鳳爪的做法調料：鳳爪1公斤,泡菜鹽（淮鹽），野山椒一瓶，花椒若干，生薑，料酒，白醋，白糖，味精
1、將指甲剪掉。切成兩半（兩個指母一半）
2、起一鍋清水（我用的礦泉水，用冷開水也可），,放泡菜鹽,然後放入,泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋，加點味精，放冰箱裡冷成冰水。冷成冰水的目地在於讓鳳爪的皮更爽脆。
3、燒一鍋清水，放入料酒，生薑片，先將鳳爪煮熟。七成熟，撈出，用冷水衝，目地在於去膠。
4、將衝好的鳳爪放進去,泡上一天，入味就可。
泡椒鳳爪
用料：1、雞爪一斤。
2、泡椒半瓶。
3、純淨水或涼開水約半杯。
4、鹽、味精適量。
做法：1、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。
2、在這關節處橫著切割斷，然後將大骨剔下不要。
3、飛水後放沸水中煮熟（可以放一點點食用鹼，這樣就會白而脆）。
4、撈出後用涼水沖涼後放碗裡，再加入泡椒、鹽、味精、純淨水（水量以淹過雞爪為度），加蓋密封後放入冰箱冷藏一天以上（冷藏時間長一些的話，味道會更好）。
5、吃時取出裝盤即可啃啃啃。
2樓：良子美食
泡椒鳳爪，香辣可口，好吃美味
3樓：美食青風
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃
4樓：一人廚
教你泡椒鳳爪簡單又美味的做法
5樓：東北小廚來哥
雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥薑，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。
泡椒鳳爪怎麼做？
6樓：
鳳爪來放配料煮熟，然後放入泡椒自和泡bai椒水進冰箱醃製du乙個小時即可，具體做法如zhi下：
準備dao用料：鳳爪500g、泡椒適量、黃酒少許、姜少許、蔥少許1、準備食材。
2、鳳爪洗淨再剪一刀。
3、鳳爪過一下水洗淨。
4、然後鍋中放水，放入鳳爪，再放黃酒、蔥、姜煮開，煮開後用小火燜熟約1小時左右。
5、煮熟的鳳爪放入有涼開水的鍋中，浸去油水瀝乾放涼。
6、涼了的鳳爪再放入碗中，倒入泡椒漫泡，放入冰箱1小時即可。
注意事項：1、鳳爪洗淨後剪一刀使浸泡時更容易入味。
2、風爪煮開後改用小火燜，這樣雞皮不會縮。
7樓：浪子美食
泡椒鳳爪，香辣可口，好吃美味
8樓：匿名使用者
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃
9樓：梅子美食廚房
泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入薑蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小公尺辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。
10樓：一人廚
教你泡椒鳳爪簡單又美味的做法
11樓：匿名使用者
雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥薑，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。
泡椒鳳爪怎麼做，泡椒鳳爪怎麼做？？嘿嘿
泡椒鳳爪的做法調料 鳳爪1公斤 3人份量 泡菜鹽 淮鹽 野山椒一瓶，花椒若干，生薑，料酒，白醋，白糖，味精 1 將指甲剪掉。切成兩半 兩個指母一半 2 起一鍋清水 我用的礦泉水，用冷開水也可 放泡菜鹽,然後放入,泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋，加點味精，放冰箱裡冷成冰水。冷成...
怎樣做泡椒鳳爪？怎麼做泡椒鳳爪
將雞的爪子清洗乾淨，放到開水裡面煮5分鐘，肉質不要煮爛。撈出之後再次的清洗乾淨，放到調料裡面醃製。將雞腳剪去指甲，剁成小塊，用水浸泡半小時。鍋中加水，放入薑片 鹽 八角 花椒 料酒，水開後投入浸泡過的鳳爪，撇出浮沫，將煮好的雞腳撈出。涼水沖泡鳳爪，將花椒 鹽倒入盆中，放入泡椒，加入適量開水 薑片 白...
泡椒鳳爪是怎麼做的呀，泡椒鳳爪怎麼做？
1.將雞爪冷水下鍋煮開後撈出。2.氽燙好的雞爪剪掉指甲。3.將乙個雞爪剁成三塊。4.鍋內加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開後加入雞爪。5.將雞爪大火煮約6分鐘後關火。6.撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質。7.將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純淨水調勻。8.放入洗淨的雞爪,調...