1樓：東北小廚來哥
雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥薑，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。
2樓：美食青風
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃。
鳳爪做法大全泡椒
3樓：帳號已登出
一、傳統泡椒鳳爪。
雞爪500g，西芹150g，姜、野山椒各100g，乾紅辣椒50g，鹽、味精、白糖、江公尺酒、花椒、八角、茴香。
雞爪剪掉指甲，掌心有繭子的去掉，清洗乾淨，下鍋焯水，撈出瀝乾水分。姜洗淨切薄片，西芹洗淨切菱形塊。紅辣椒、花椒、八角、茴香用料包裝好。
鍋中適量清水，放入香料包煮沸。加鹽、味精、白糖、江公尺酒、放入鳳爪、薑片、西芹煮熟。煮熟之後撈出，沖洗掉表面膠質，放到泡椒中（要加點泡椒水，沒有就加點涼開水）泡好冷藏即可。
二、檸檬泡椒鳳爪。
鳳爪、檸檬、鹽、花椒、泡椒。
鳳爪去掉之間洗乾淨，鍋中加水下鳳爪、花椒，煮熟撈出，冷水沖洗。檸檬用鹽搓洗乾淨切片，泡椒和泡椒水、鹽裝到容器內，加入沖涼的鳳爪和切好的檸檬，密封好冷藏一夜就可以食用了。喜歡酸辣口感的不能錯過了，檸檬不光酸，還有檸檬特有的香味。
三、泰式酸辣泡椒鳳爪。
鳳爪，洋蔥，鹽，八角，香葉、花椒、泡椒、泰式酸辣醬，薄荷葉，姜、糖，檸檬。
將香葉、八角、姜、花椒裝入調料包，鍋內加水，加料包和處理乾淨的鳳爪，適量鹽。鳳爪煮熟撈出，冷水沖涼。鳳爪裝入盆中切好的洋蔥絲，泡椒，泰式酸辣醬，糖、檸檬切片或者直接擠出汁。
攪拌均勻裝入密封容器冷藏。
怎麼做鳳爪泡椒
4樓：良子美食
泡椒鳳爪，香辣可口，好吃美味。
5樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
6樓：你頭髮亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃。
7樓：
主料3人份。
雞爪10只。
輔料。野山椒300克。
白醋2大勺。
白糖2/3大勺。
雞精1小勺。
食鹽小勺。涼白開水1/2小碗。
大蔥1/3根。
姜6片。黃酒1大勺。
花椒20粒。
八角2個。步驟1
泡椒鳳爪的做法大全。
鳳爪洗淨後剁小塊，然後再用涼水沖洗幾遍，去除骨頭裡邊的血水。
步驟2泡椒鳳爪的做法**。
處理好的鳳爪放鍋裡，加入煮料和清水，大火燒開後，轉為中火煮10-12分鐘。
步驟3泡椒鳳爪的家常做法。
煮好後立刻撈出來，用涼水不停沖洗，直到鳳爪涼透，表面的膠質物被沖洗乾淨。
步驟4泡椒鳳爪的簡單做法。
瀝乾水分後裝入乾淨無油的玻璃罐中。
步驟5泡椒鳳爪怎麼吃。
把泡野山椒的水倒入碗中，加入適量白糖、白醋、鹽、雞精、涼白開水攪勻。糖、醋、鹽的比例根據個人口味調整，調製的過程中可以嚐嚐，達到自己滿意的口味。
步驟6泡椒鳳爪怎麼做。
然後把泡野山椒先倒入玻璃罐中，用量也根據個人口味新增，喜歡辣就多放點，反之就少放，也可以把一部分野山椒剁碎倒入玻璃罐中，辣味更濃烈。
步驟7泡椒鳳爪怎麼炒。
然後把之前調好的醃料汁倒入罐中，料汁要淹過食材。
步驟8泡椒鳳爪怎麼煮。
最後蓋好玻璃罐的蓋子，放進冰箱冷藏1-2天就可吃了。
泡椒鳳爪成品圖。
烹飪技巧。調料用量根據個人口味適當調整，喜歡酸多加醋，喜歡甜多加糖，最好邊調邊嚐下味道，已達到自己最滿意的味道，能吃辣的人還可以把泡椒剁碎一部分放進罐子裡。
8樓：波哥來趕海
泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入薑蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小公尺辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。
9樓：美食青風
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃。
泡椒鳳爪怎麼做，泡椒鳳爪的做法大全詳細製作方法
一 1 鳳爪洗了，用開水焯一下，在放到涼水裡煮。因為要用泡椒，我估摸著香料沒啥必要，就光放了點薑片去腥味 一點鹽。煮熟了的雞爪撈到乙個大玻璃碗裡先放在一邊。2 做汁。我弄了半鍋水 要能完全莫住雞爪那麼多水 放糖 醋開煮，還到了半瓶泡椒，立刻滿屋子都是嗆喉嚨的辣椒味稍滾後趕緊關火，趁熱把汁倒到雞爪上。...
泡椒鳳爪怎麼做，泡椒鳳爪的做法大全詳細製作方法
用料鳳爪 大蒜 生薑 大蔥 芹菜 花椒 野山椒 鹽 味精 八角 橘皮 胡椒粉。做法一 先燒開水，燒開後放入進容器裡冷卻待用。二 將雞腳洗乾淨，再燒開水將雞腳放入煮至大概20分鐘左右，撈起放入涼水中沖洗 為了不黏在一起 撈起後再把雞腳對角切，這樣會比較入味。三 準備調味料 大蒜 生薑 大蔥 芹菜 花椒...
在家怎麼做泡椒鳳爪泡椒鳳爪的家常做法
主料鳳爪500克 泡椒1份 輔料食鹽 1茶匙白糖 1茶匙白醋 2茶匙白酒 3茶匙香葉 5片八角 2個桂皮 少許花椒 10克蔥 10克乾辣椒6根姜 10克蒜 10克泡椒 適量泡椒鳳爪的做法 1.鳳爪洗淨，剪去指甲，切成小段，放入盆中 2.倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面乾澀，這樣顏色更白，口感...