1樓：苦苦的掙扎
滷雞腳材料
雞腳(大潤發購買) 一盒,辣椒 一根,薑片 5片,米酒 適量,醬油 適量,八角兩顆,糖 少許
做法1、先將雞腳洗淨川燙撈起備用
2、薑片爆香後加入辣椒拌炒
3、加入水與醬料後稍微悶煮(想做雞腳凍的朋友，醬料不必調得太重口味，不然肉凍吃起來會太鹹喔!)
4、水滾後可以試味道，若太鹹可用糖來調整
5、倒一些米酒
6、大約30分鐘後雞腳上色即可
7、將雞腳與湯汁一起放涼後冷藏放置，等湯汁變成像果凍一樣就完成了雞腳凍
用滷料滷雞腳的做法 好吃到不行的泡椒鳳爪怎麼做
2樓：
用料鳳爪 8個
泡椒 200克
鹽 1勺
花椒白醋料酒絕味泡椒鳳爪的做法
將鳳爪用水多次沖洗，瀝乾水分，去掉指甲
鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的時候會散發出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用
水開後，把處理好的鳳爪放進去
倒入適量料酒，起到去腥提鮮的作用；蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了
用筷子能輕鬆扎透就行，不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麼嚼頭，就不勁道了
用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多衝洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口
將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，比較容易浸泡入味兒
把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去
放入1少鹽進去，進行調味。要是泡椒水能把雞爪淹沒，就不用再加鹽了，泡椒水有一定的鹹度
放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆
加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可
拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏一天即可食用
蒜香泡雞爪的做法 好吃到不行的泡椒鳳爪怎麼做
3樓：匿名使用者
材料雞爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒
做法1、雞腳洗淨，切去指甲，薑切片，蒜拍碎。
2、鍋中燒熱水，放入薑片、酒和雞腳，煮10分鐘。
3、撈出雞腳過冷水，再在冷水中泡約15分鐘。
4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒，攪拌至白糖融化。
5、倒入雞腳醃一晚上就可以了
陳醋蒜香雞爪的做法 好吃到不行的泡椒鳳爪怎麼做
4樓：匿名使用者
1.把雞腳剪去腳尖洗乾淨，加入姜、料酒（去除腥味）煮熟，煮熟後撈起洗去油脂。
2.用冰水把雞腳泡一個小時至脆皮，待用。
3.準備好辣椒油、芝麻油、蠔油、陳醋、料酒、生抽、油、芝麻、雞精、糖、蒜、蔥、芫茜、小辣椒待用。
4.醬汁---把陳醋、芝麻油、辣椒油、糖、鹽、油、生抽、料酒、芝麻、小辣椒煮熟以後關火，再把蒜放下，然後放涼待用。
5.最好把蔥、蒜，跟之前做好的醬汁和雞腳攪拌到一起，浸泡一個晚上，浸泡期間要攪拌幾次，讓雞腳浸泡均勻。第二天就可以吃到酸辣開胃的陳醋雞腳啦。
自制糟滷泡椒鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
材料雞爪1斤，糟滷1袋，野生泡椒若干，蔥，姜，料酒若干做法1、雞爪洗淨，入鍋煮熟。放些蔥，姜，料酒即可。
2、熟後撈出，充分涼透，再切成小塊，然後浸入糟滷中，同時，根據個人辣味承愛能力，放入適量野生山泡椒。
3、置入冰箱冷藏。
誰知道滷雞蛋的詳細做法（附 滷湯做法）
滷水配料 水 鹽 醬油 八角 3粒 小茴 花椒 各3茶匙 甘草 八片 桂皮 二片 草 2 3個 陳皮 1 3片 滷水製作方法 1 將各種配料清洗乾淨 2 放材料入鍋中，加入半鍋清水 3 大火燒開後小火熬製，顏色變黑出香味即可 一般2 3小時 4 將要滷的材料放進滷水中，大火燒開後用中火煮至軟爛進味 ...
滷雞珍的做法，滷雞珍怎麼做好吃，滷雞珍的家常做法
洗乾淨要滷的食品 要簡便的話，可到超市買製作滷菜的調料，依據個人的口味加入辣椒 五香粉 白沙糖等就可以了。要想儲存好滷罐，首先得把要滷的東西洗乾淨。豬肚 豬大腸是最難洗的，可用少量的幹麵粉將髒物帶走，再用清水清淨，就可以放入滷罐滷了。滷菜冷卻後可在表面塗上一層麻油，以防止滷菜表面風乾變色。原料質地較...
滷雞爪的做法？滷雞爪怎麼做才好吃
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