1樓：顏怡化妝品****
生的皮皮蝦過夜是不能吃，皮皮蝦含有大量的蛋白質，並且肉裡水分較多，及其容易腐敗變質，生的皮皮蝦一般死亡兩小時就不能食用，而煮熟的皮皮蝦在室溫下過夜不能食用，放在冰箱中過夜還能吃，但是鮮味不及新鮮的一半。
首選，皮皮蝦中含有很多的蛋白質，在室溫下很快就會分解成組胺成分，具有毒性，並且帶有濃郁的刺激性臭味，尤其是皮皮蝦最佳食用時間是春末夏初，溫度已經較高，海鮮類食物很容易變質，每年都有食用過夜皮皮蝦中毒的事例。
其次，皮皮蝦性寒，本來就有至脾胃虛寒的作用，室溫下過夜的皮皮蝦就算沒有產生大量的毒素，也會滋生細菌，食用之後會擾亂腸道菌群，出現腹瀉，嚴重還可出現瘧疾。
2樓：匿名使用者
要是你放在常溫下沒有冷藏的話，最好不要吃。凍得話是可以吃的。
一、過夜皮皮蝦有什麼危害
1.食物中毒
皮皮蝦中含有很多的蛋白質，在室溫下很快就會分解成組胺成分，具有毒性，並且帶有濃郁的刺激性臭味，尤其是皮皮蝦最佳食用時間是春末夏初，溫度已經較高，海鮮類食物很容易變質，每年都有食用過夜皮皮蝦中毒的事例。
2.腹瀉
皮皮蝦性寒，本來就有至脾胃虛寒的作用，室溫下過夜的皮皮蝦就算沒有產生大量的毒素，也會滋生細菌，食用之後會擾亂腸道菌群，出現腹瀉，嚴重還可出現瘧疾。
二、吃皮皮蝦的注意事項
1.皮皮蝦屬於海鮮，並且吃得就是乙個「鮮」，過夜的皮皮蝦不建議食用。
2.皮皮蝦性寒，因此，寒性體質和經期的女性不建議食用，正常人也不建議多吃，以免身體寒性較重，出現脾胃虛寒之症。
3.皮皮蝦含有五價砷成分，因此，在吃皮皮蝦時不可食用維生素c含量高的食物，比如西紅柿、果汁等，以免生成砒霜，對肝臟造成損傷。
4.皮皮蝦容易腐敗變質，因此，皮皮蝦最好購買新鮮的，死亡超過兩小時的不建議食用（超市賣的冰凍蝦除外）
3樓：匿名使用者
皮皮蝦是常見的美味海鮮，也是我們經常吃的一種海味。但是單單知道吃可不行哦，還必須要了解皮皮蝦的儲存方法及相關知識才行。因為皮皮蝦是海產品，所以在離開原本的生活環境之後並不能存活太久，如果不知道皮皮蝦的儲存方法，可能我們還沒來得及品嚐它的鮮味就死掉了，鮮味也隨之消失殆盡。
那麼皮皮蝦的儲存方法有哪些呢？我們一起來看。
皮皮蝦的儲存方法
買回來的鮮活皮皮蝦，放置不到三小時就會自動的死掉，鮮味也會逐漸消失，那麼我們用什麼方法才能讓皮皮蝦儲存得更久一些呢？皮皮蝦的儲存方法有哪些？
1、水養法
這是最簡單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個電幫浦就可以了。不過這種方法儲存不會很理想，因為蝦會在水中游來游去，這樣就會消耗掉很多的體力，以至於大大減低了其活動能力。
2、冰箱冷藏法
這種方法是比較常見的一種方法，取乙隻膠盒，在裡面墊上溼毛巾（濕紙巾），然後把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層溼毛巾（濕紙巾），然後放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱裡，蝦會被凍死的，一定要放溼毛巾（濕紙巾），保證濕度。
3、沙養法
這種方法比較少見，同樣是準備乙個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是採用海灘上的海沙，這種環境是最接近蝦的生活環境，所以很容易讓蝦適應。通常能夠儲存2-3天，冬天時可以養4-5天甚至是乙個星期。不過要注意的是養蝦的沙要經常清洗和曬太陽。
皮皮蝦煮完了可以隔夜吃嗎
4樓：
皮皮蝦可以隔夜，但是要在室內！
現在秋天轉涼了，如果放在室外，沾上夜露再吃必然鬧肚子！
而且皮皮蝦隔夜會變幹，口味差好多！實在不得已要蓋上一層溼的屜布之類的！
也可以下冰箱儲存！轉天再吃用鍋蒸熱加溫！但是海鮮海鮮嘛~~還是做熟了盡快吃的好！
如果皮皮蝦很多，一次吃不完。可以放在冰箱冷凍（注意是冷凍，不是冷藏）起來儲存！只要方法得當，可以儲存6-10個月沒問題的！
但是吃之前要再次蒸透，
幾乎所有的海鮮都是這樣，
除非你是常年生活在海邊的，吃的多了，抵抗力強~可以不蒸，
但是提醒是，一定是放在冰箱裡的，
我家鄉有句俗語，吃了見了露水的螃蟹是能死人的。意思就是，絕對不可以露天放著，否則，過夜了有毒。
5樓：歸來待踏
海鮮這類東西最好不要
皮皮蝦能隔夜麼？
6樓：月亮愛你
隔夜海鮮損害肝臟和腎臟。螃蟹、魚和蝦等海鮮會在一夜之間產生蛋白質降解產物，損害肝臟和腎臟功能。如果你真的買得太多，你可以把生海鮮裝在保鮮袋或盒子裡，放在冰箱裡冷凍，下次再煮。
放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另乙個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染。
7樓：匿名使用者
下面回答全部為原創：
皮皮蝦可以隔夜，但是要在室內！
現在秋天轉涼了，如果放在室外，沾上夜露再吃必然鬧肚子！
而且皮皮蝦隔夜會變幹，口味差好多！實在不得已要蓋上一層溼的屜布之類的！
也可以下冰箱儲存！轉天再吃用鍋蒸熱加溫！但是海鮮海鮮嘛~~還是做熟了盡快吃的好！
如果皮皮蝦很多，一次吃不完。可以放在冰箱冷凍（注意是冷凍，不是冷藏）起來儲存！只要方法得當，可以儲存6-10個月沒問題的！
秘訣是鮮皮皮蝦不能洗（不能接觸到自來水），然後放在乙個鋁或者不鏽鋼的金屬容器裡面！不加一點水，一點水都不能加。要幹凍，並且蓋上蓋子，急速冷凍。
吃的時候直接下冷水煮，不能解凍。隨著鍋內水逐漸公升溫，皮皮蝦會自己解凍，但是不能先解凍再下熱水鍋煮，那樣蝦肉就洩了！
下面介紹吃法：
水煮（好聽點叫白灼）：水，越少越好。少到什麼程度，皮皮蝦熟透之前不會煮乾鍋就可以！
水越少煮出來的皮皮蝦越鮮！放幾粒花椒和適量鹽！煮的時候大火，勤翻鍋！
一般3斤皮皮蝦家庭的燃氣灶用不了8分鐘就會完全熟透！（熟透的皮皮蝦色澤發紫紅，捏起來變硬，不要過火，再過火體內的水出來了，就會損失好大的味道）
蒸製：姜，花椒放在水裡，水燒大開以後頂氣放皮皮蝦！一般來說，如果皮皮蝦不是特別多的話8到12分鐘足夠！
醬炒：這個屬於東北或者唐山一帶的做法！如果皮皮蝦不是很大的話，可以這麼做！
皮皮蝦洗淨，去頭。
鍋內下油，油適當可以多一些。放入姜，幾粒花椒。炸鍋，出香味以後，鍋內下皮皮蝦，別怕油溫高，別怕胡鍋！
皮皮蝦有殼，不會粘鍋的。溫度越高炒出來的越好吃！然後不停的翻炒，皮皮蝦炒出很濃的香味了以後，下入黃豆醬（推薦海天黃豆醬）。
蔥花，一點點味精，一點點糖（不要多，海天黃豆醬本身就很甜，這裡加糖是柔和口味用的）別的什麼都不放。炒到黃豆醬熟透，醬香味和皮皮蝦的香味完全融合了以後，出鍋即可！這個可以適當多放些黃豆醬。
類似於鹹菜那樣的吃，很下飯！如果鹹味淡一些，就是下酒的好菜！
椒鹽：皮皮蝦用剪子修邊（保證吃起來不紮嘴），剪去爪子。修剪成段，飛一下水（不要求煮熟，沸水燙一下足矣，讓蝦肉緊實一下即可，過水時間太長，肉和鮮味都煮沒了）。
然後撈出，控淨水，，略撒一些鹽（三分底口即可），然後拍上薄薄的一層幹澱粉，生粉也可以。拍粉時尤其注意，露肉的橫截面上要拍勻、拍厚一些也可！下油鍋衝炸（就是高溫炸），油溫在8成熱左右，炸20秒左右，撈出，待油溫公升高後，再衝炸一次！
要求殼酥脆，肉香嫩。上桌前配椒鹽碟，喜愛番茄沙司的同志們也可以蘸番茄醬食用！
薑蔥炒皮皮蝦：皮皮蝦洗淨，修邊（同上）但是不剪斷，然後把整條的皮皮蝦用低溫油浸至斷生即可。薑蔥切條，入鍋炒香，下斷生的皮皮蝦，翻炒幾下之後淋入料酒、白糖、食鹽、雞粉、味精、少許胡椒粉和水澱粉勾兌的芡汁。
炒勻，淋明油出勺，裝盤！此菜屬於玻璃芡，芡汁不能厚，薄薄一層即可，看起來菜品油亮，色澤明快！
就介紹這麼多，以上的方法都很簡單易學，不懂可以繼續提問！
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