1樓：金融羅老師
皮皮蝦可以炒吃，準備新鮮皮皮蝦去蝦線用料酒醃製備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜翻炒均勻，然後倒入皮皮蝦和青紅椒等調味料燜煮十分鐘即可。
2樓：古道西風瘦
只要你想炒，什麼都可以炒，但是每個東西都有它自己獨特的烹飪方法個人建議皮皮蝦還是水煮或者是油炸比較好吃。
蝦皮可以炒著吃嗎
3樓：匿名使用者
蝦皮可以與多種食材一煎炒，炒出來的味道鹹香濃郁，且營養也豐富，是許多人都喜愛的下飯菜，但要把蝦皮炒的好吃，是要掌握一些技巧的哦！
首先，買回來的蝦皮最好在水裡浸泡一段時間，除去表面的雜質，蝦皮分乾濕兩種，幹蝦皮裡面本身有鹽分，所以炒的時候不用再加任何調料，如果是溼的蝦皮可適當加鹽，但別加太多！
其次，在炒蝦皮的時候可以適量加多一點油，炒蝦皮很吸油，這樣炒出來的蝦皮才會香。
再者，炒蝦皮一定要小火勤翻動避免糊鍋，大火炒很容易會過火。
最後，如果蝦皮吃不完，可以晾涼後裝到罐子裡密封，室溫20度左右儲存1個月都沒問題。
香炒蝦皮。?
用料 ：淡蝦皮 小甜椒（尖椒） 蔥 生抽 油。
香炒蝦皮的做法。
鍋內倒入比平時炒菜稍多量的油，中火熱油。
加入瀝乾淡蝦皮飯炒一會，加入紅甜椒碎，轉小火繼續翻炒，待蝦皮炒至微微發黃。
滴適量老抽，迅速翻炒，加蔥末。便可起鍋。
4樓：憨星相
蝦皮不是蝦的皮，是用一種小蝦（中國毛蝦）乾製而成的。這種蝦肉很少，乾製後肉不明顯，使人感覺它只有一層皮。
蝦皮因產地、季節不同，質量差別也很大。河北省灤縣春產蝦皮最好（春季蝦肥，肉質好），這種蝦皮鹽輕，片大，身幹，無雜質，金黃色，用以做湯、熬菜和放入餛飽湯中，都能達到起鮮作用。蝦皮也可同蔬菜炒著吃，如韭菜炒蝦皮，就是一種鮮鹹清香可口的菜，但炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
蝦皮燒冬瓜。
冬瓜含有大量的水分和維生素c，有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分，是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃此菜，可提高身體免疫能力，有利胎兒骨骼的生長。
原料： 蝦皮45克，冬瓜300克，花生油15克，鹽適量。
製作： 1、將冬瓜削去皮，切成塊；蝦皮浸泡洗淨待用。
2、鍋置火上，放油，燒熱後下冬瓜快炒，然後加入蝦皮和鹽，並加少量水，調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。
特點： 清淡適口，香鮮。
5樓：逆心
蝦皮醬的做法：
備用食材：蝦皮100克，黃豆醬100克，尖椒適量，大蔥1根；
製作過程：第一步，首先將準備好的蝦皮，放在清水中浸泡30分鐘，然後沖洗乾淨，瀝乾水分備用；
第二步，尖椒清洗乾淨後，去掉根蒂，去掉籽，切成稍微小點的丁，大蔥洗淨後切成末；
第三步，炒鍋置於火上，添上比平時炒菜稍微多點的食用油，先放入一半的蔥末，煸炒出香味；
第四步，然後放入之前處理過的蝦皮，小火慢慢煸炒，待蝦皮呈現金黃色的時候，放入黃豆醬；
第五步，小火不停翻炒3分鐘，看到黃豆醬與蝦皮完全融合在一起後，放入尖椒和蔥末；
第六步，繼續翻炒2分鐘後，即可關火，晾涼後，即可裝在密封瓶中，放在冰箱冷藏儲存。
烹飪小技巧：1、蝦皮的鹽分太多了，所以事先將其放在水中浸泡一會，再清洗乾淨，這樣會盡量減低蝦皮的鹽分，炒醬的時候，注意要小火不停的翻炒，防止炒糊了，蝦皮炒製時間無需過長，待其呈現金黃色即可，蝦醬可以一次性多做一些，炒熟關火後，讓其自然晾涼，裝在乙個無水無油的瓶子中密封儲存，能放乙個月。
6樓：波羅密
蝦皮可以炒著吃，蝦皮炒蛋，韭菜炒蝦皮，幹炒蝦皮。
7樓：樂樂寶
可以，不過我喜歡煮湯，冬瓜蝦皮湯。
皮皮蝦怎麼炒
8樓：無雅詩
椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦、紅尖椒、蒜頭、醬油。
做法：1.將紅尖椒和蒜都清洗乾淨後，切成片。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將皮皮蝦放入到鍋內，炸至兩面金黃色以後取出。
3.鍋內繼續加入尖椒和蒜末炒香以後，再把皮皮蝦倒入鍋內翻炒，同時加入適量的醬油炒勻以後，就可以取出食用，好吃的椒鹽皮皮蝦做好了。
蝦營養價值很高，每100克大蝦所含營養素如下：蛋白質 (克)、脂肪 (0.
80克)、碳水化合物 (克)、維生素a (微克)、硫胺素 (0.
01毫克)、核黃素 (毫克)、尼克酸 (毫克)、維生素e (0.
62毫克)、鈣 (毫克)、磷 (毫克)、鉀 (215.
00毫克)、鈉 (毫克)、鎂 (毫克)、鐵 (1.
50毫克)、鋅 (毫克)、硒 (微克)、銅 (0.
34毫克)、錳 (毫克) 。
蝦營養價值
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
9樓：天幕網路
可以增強人體免疫力，補腎壯陽。
皮皮蝦怎麼炒？
10樓：天幕網路
可以增強人體免疫力，補腎壯陽。
11樓：梧桐灰原
學著做皮皮蝦，沒想到味道很不錯哦。由於炒的太忘我，都沒來得及拍照。步驟我就以文字的形式記錄下來。如果有幸看到我的記錄，還請多包涵一下。
用料 皮皮蝦 1斤。
鹽 適量 蒜 3瓣。
小公尺椒 3個。
姜 3片 蠔油 適量。
鮮醬油 適量。
菜鳥都會做的爆炒皮皮蝦的做法。
先把皮皮蝦的頭去掉，水份瀝乾。
燒鍋，等鍋子燒熱後加入油，油稍微多一點。熱油後加入皮皮蝦，開始翻炒。一直炒，一直炒，炒到變色後差不多5分鐘左右，加入一勺鹽。
適量的鮮醬油（六月鮮，味極鮮都可以）然後繼續炒，有點上色後加入蒜 、姜、小公尺椒。再炒！炒到差不多就可以加入適量的蠔油，翻炒片刻就可以出鍋啦。
要用筷子夾起皮皮蝦噢，這樣擺盤好看而且還可以瀝乾油。
wow 好大的皮皮蝦。
皮皮蝦主要指的是蝦爬子，本身屬於一種海鮮。從中醫角度來講這種皮皮蝦可以通經下乳、安神解鬱，對於產後女性少量的吃一些皮皮蝦，可以促進乳汁的分泌。而從營養學的角度來講，皮皮蝦中的鈣離子、蛋白質、鉀離子、纖維素的含量比較充沛。
攝入身體之後可以增強人體的免疫力，增加食慾。並且可以促進身體內廢物的排除，但是需要注意，吃多之後容易引發過敏現象，所以有過敏性疾病的人群不要吃。
爆炒皮皮蝦應該怎麼做？
12樓：牛一種態度
材料：準備一斤皮皮蝦，色拉油、食鹽、大蔥、生薑、大蒜、花椒、乾辣椒、香葉、豆瓣醬、辣椒醬、白糖、黃酒各適量。
做法：(1)將皮皮蝦洗淨後瀝乾水分；
2)鍋內倒入油燒熱，放入薑片、蒜瓣、乾辣椒、香葉、花椒爆香；
3)倒入皮皮蝦、黃酒大火翻炒；
4)加入豆瓣醬、辣椒醬、食鹽、白糖翻炒均勻即可。
功效：香辣皮皮蝦可以讓人在食慾不佳時胃口大開，開胃效果極好。
皮皮蝦的營養價值。
皮皮蝦是非常有營養的食物，首先在皮皮蝦中的各類營養都很豐富，特別是其中的蛋白質、脂肪、鈣元素和磷元素都很豐富，而且不僅營養是非常全面的，同時在組成上也比較的合理，是很容易被我們人體消化和吸收的，尤其是對於賴氨酸等必需氨基酸來說，含量是比較高的。
皮皮蝦中是含有豐富蛋白質以及卵磷脂的，而且這些物質是有助於我們促進大腦發育的，還可以維持肌肉生長，是可以幫助我們及時補充能量的。而且對皮皮蝦來說，其中是含有豐富鈣質存在的，是可以幫助促進兒童骨骼發育的，對於預防老人骨質疏鬆的問題也有好處。
對於皮皮蝦來說，這是屬於通乳作用的，而且對於產婦乳汁少或者是乳汁不通的問題，那麼都是可以借助皮皮蝦來進行催乳工作的。在皮皮蝦中是含有大量鎂元素存在的，能夠對我們心臟活動有乙個調節的作用，而且還可以起到乙個很好的保護心血管系統的效果，這樣對於我們預防心血管疾病，也是有一定作用的。
13樓：雨秋雙
爆炒皮皮蝦。
by lqiaoan 4收藏 2844瀏覽高鹽富含鐵富含蛋白質。
本菜超多的鐵是寶貝健康成長所不能。
卡路里。碳水化合物。
脂肪。蛋白質。鈣。鐵。
卡路里。蛋白質。
tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得佔比資料。3星。炒。
鹹鮮味。<5分鐘。
新手嘗試。第一次嘗試爆炒皮皮蝦味兒太讚了。
主料。皮皮蝦400克。
蔥少許。蒜末少許。
辣椒末少許。
姜少許。醬油少許。
輔料。椒鹽少許。
步驟1皮皮蝦清洗乾淨備用。
步驟2皮皮蝦清洗乾淨備用。
步驟3鍋中倒入適量油燒熱，在放入蔥，姜，蒜，辣椒末爆香。
步驟4再倒入皮皮蝦大火翻炒至皮皮蝦變色熟透。
步驟5再放入鹽，椒鹽，少許醬油調味。
步驟6味兒太讚了。
烹飪技巧。沒有椒鹽可不放。
14樓：推上豬肉去趕集
做法。1、鍋內放油燒到5成熱，放皮皮蝦，一直翻炒到變色。2、再放入切好的姜和蒜，一起翻炒3、放入生抽，一勺排骨醬，然後翻炒到9成熟4、放入蔥段繼續翻炒到熟，關火，起鍋。
15樓：精忍
找皮皮蝦是應該做的很好 小菜得用火猴和炒菜能好吃 時間得比。
爆炒皮皮蝦的做法
16樓：記憶它總是慢慢的堆積
主料2人份。
皮皮蝦1k克。
輔料。小蔥段適量 鹽半小勺 生抽1小勺 蒸魚豉油一小勺 十三香1/4勺 黑胡椒1/4勺。
步驟1爆炒皮皮蝦的做法大全。
用清水泡一會皮皮蝦。
步驟2爆炒皮皮蝦的做法**。
洗後準備用水先煮一下。
步驟3爆炒皮皮蝦的家常做法。
要把皮皮蝦剪兩段，但必須在剪之前煮一下，要不然黃改在炒的時候飛掉了。
步驟4爆炒皮皮蝦的簡單做法。
煮至7成熟，剪段兒，把頭去掉。
步驟5爆炒皮皮蝦怎麼吃。
鍋裡放油，油熱了之後放蔥末和薑末，炒香後放皮皮蝦，翻炒，翻炒的時候放鹽、生抽、蒸魚豉油、黑胡椒、十三香，用量都根據個人口味調整即可，蓋蓋收汁。
步驟6爆炒皮皮蝦怎麼做。
出鍋，出鍋後放點蔥末，棒極了。
生的皮皮蝦還可以過夜可以吃嗎，皮皮蝦煮完了可以隔夜吃嗎
生的皮皮蝦過夜是不能吃，皮皮蝦含有大量的蛋白質，並且肉裡水分較多，及其容易腐敗變質，生的皮皮蝦一般死亡兩小時就不能食用，而煮熟的皮皮蝦在室溫下過夜不能食用，放在冰箱中過夜還能吃，但是鮮味不及新鮮的一半。首選，皮皮蝦中含有很多的蛋白質，在室溫下很快就會分解成組胺成分，具有毒性，並且帶有濃郁的刺激性臭味...
養皮皮蝦水溫多少鹽度多少，養可以吃的皮皮蝦（蝦姑）的鹽度是多少？水溫是多少？不容易死
水溫控制在來20 27 鹽度 自以13 33 為宜 皮皮蝦對bai水的要求是非 du常高的，因 zhi為這是一種廣溫dao 性動物，適合皮皮蝦的溫度是6度到31攝氏度，但是這僅僅是適合皮皮蝦生存的溫度 最適合皮皮蝦生長的溫度是20度到27度。尤其是在冬天，一定要保持20度到27度，如果一旦溫度過高或...
牛肉怎麼炒著吃，牛肉可以炒著吃嗎？怎麼炒？
新鮮牛肉，肉質和口感都是非常好的，但是我們想要享受這些食物，也需要了解如何自己動手製作，例如蔥爆牛肉，土豆燉牛肉，以及鐵板牛柳，想要吃，那麼就得了解它的做法。一 蔥爆牛肉 腱子肉750克 或黃瓜肉 大蔥白120克，芝麻50克 焙好 大蒜1瓣，生薑末3克，醬油50克，辣椒麵1克，豆油40克，幹蘑菇6朵...