1樓：求安然
薑湯的做法其實很簡單，最常見的做法就是取適量姜切成絲，放入鍋內，加入適量水，煮開後，加入少許紅糖。當然選擇好的姜也是一件很重要的事情，生薑取自根莖，一般要挑選表皮沒有裂口和發黑的，顏色鮮豔、柔軟膨脹狀態的新鮮姜，不要選起皺紋和發乾的生薑。將生薑洗好後去除水分，用保鮮袋或包裝紙密封好後放進冰箱冷藏，或在常溫下放進蔬菜筐裡，都是儲存的好方法。
如果表面乾燥，皮稍微厚點兒，去皮後還可以使用。生薑表皮中有較多營養成分，在熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。
2樓：澳怡康是我
薑湯的熬法有很多種，這裡介紹一種簡單而且較為普遍使用的紅糖蔥薑湯：
[原料]紅糖20克，老薑4片，蔥白3段，水適量。
[做法]1、砂鍋內加入老薑和水，上火煮10分鐘。
2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。
3、去掉薑蔥後服用。
3樓：匿名使用者
姜，除開在生活起居中被作為是除腥的調味品外，它也有許多對身體健康有益的作用。就例如我們得了發燒感冒，它就能變為治感冒的能人——薑糖水，協助我們解決發燒感冒的困惑。堅信大部分人都了解薑糖水的強勁作用吧。
那麼大夥兒了解如何製作薑糖水嗎？不清楚的人有福氣了，如今就給大夥兒解讀一下如何製作薑糖水。
4樓：網友
把生薑切絲。用小火慢慢的熬加入紅糖。
5樓：林清雨
姜切碎末，煮水放紅糖熬製一段時間就可以。
怎麼製作薑汁
6樓：不是小號
1.生薑200克去泥、洗淨。市面上賣的姜多數為乾薑，因此洗淨後最好在清水中泡30分鐘左右，不僅有利於去皮而且易於出汁水。
2.將洗淨泡好的生薑去皮。薑皮薄、軟，建議用鐵勺去皮，鐵勺比削皮器削的皮薄，而且薑塊小不太好握，削皮器等刀片製品鋒利容易傷手。
3.將去皮的生薑用保鮮袋裝好，放到冰箱冷藏。冷藏大約30分鐘，摸到姜變得稍軟即可。冷藏時間越長姜身越軟越容易出汁水。
4.將冷藏好的薑切成小丁，用蒜臼子或者壓蒜器把姜丁搗碎成泥。如果家裡沒有這類器皿，也可以用刀拍碎後剁成細末備用。
5.用紗布將搗好的薑泥擠汁。一次少量多擠幾次，擠乾汁水的薑末放盤中備用。這個步驟中注意一定要戴一次性手套，避免薑汁辣手。
6.將擠好的純薑汁燒開，放涼後裝入帶刻度的小瓶，並放入冰箱中冷藏。擠乾汁水的生薑末放入乾淨的保鮮袋中，也放入冰箱冷藏。一般冷藏可以儲存5天左右。
7.生薑汁製作完畢。
7樓：暴走少女
薑汁製作方法：
1、老薑洗淨去皮。
2、加入一比一的水放入豆漿機直接煮好。
3、濾掉薑渣放涼即可。
4、吃的時候舀一勺並加入黃糖半勺兌入100ml開水即可。
8樓：晚點喝可樂
生薑直接切片然後晾乾，這時最常見的一種方法，很多家庭乾製姜都是這樣做的，這種方法比較簡單，主需要將生薑切薄片，注意均勻，否則薑片不容易同時曬乾，若是切片太厚，姜的乾燥時間較久，姜細胞中的水分慢慢流失時間較長，細胞死亡，這樣曬出來的薑片肉質會有很多纖維化，食用時影響口感。
(2)鹽醃製乾燥。
鹽醃製後再晾曬，也是一種快速曬製乾薑的傳統方法。把鮮薑洗淨切片後，用鹽醃製一晚上，再撈起來曬乾。經過鹽醃製後，直接去掉了大部分鮮薑的水分，此外，鹽醃製迅速殺死的姜的細胞，能有效防止肉質纖維化。
不足之處在於，鹽醃製品存在亞硝酸鹽風險，鹽分也容易吸潮。
(3)煮熟製作。
製作無鹽菜幹一樣，乾薑也可以用沸水燙的方法來製作。先把鮮薑切片，然後在沸水鍋裡沸水浴至剛剛熟，一般30秒左右即可，然後撈起來曬乾。這種方法能快速殺死細胞，防止肉質纖維化，但經過沸水浴後，姜的一部分味道溶解在沸水裡，會損失掉。
(4)蒸熟製作。
中藥食用的乾薑都是通過這種方法製作的，這種方法製作的乾薑才有最好的藥效，而且需要反覆蒸，中藥有九制乾薑的說法。經過蒸後，姜的細胞也能快速被殺死，味道也不會像沸水浴那樣損失嚴重。
烤薑片比較麻煩，但是這種方法的好處在於不用依賴於外界的環境，在沒有太陽的情況下也能快速的得到乾薑，但是這種方法比較麻煩，容易出現烤焦的情況，並且烤乾的乾薑片火氣比較大，一般人都受不了，食用之後容易上火。
提問好的知道了謝謝老師解答。
請問幹生薑和乾薑有啥區別呢。
回答生薑就是鮮薑，也就是市場上有水分的姜，而乾薑是生薑的乾品，就是失了水分的姜，雖然都是姜，但是乙個溼乙個幹，其功能還是有所區別的。
1.生薑的發散作用強，性微溫，主要針對風寒表證使用。可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，主治外感風寒、胃寒等病症。
2.乾薑味辛，熱（區別點：生薑微溫）乾薑的熱性要遠遠強於生薑，所以首要的功效就是回陽救逆：
陰寒內盛，陽氣虛衰，手足冰涼，冷汗淋漓，趕緊上四逆湯（附子、乾薑、肉桂），江湖中有「附子無乾薑不熱」之說。
同時乾薑對於脾胃的寒症有良好的療效，適用於於胃炎、胃潰瘍引起的胃寒胃痛。
另外，還可以溫肺化痰，對於感冒咳嗽出現的畏寒、肢冷、後背發涼、氣喘、白痰等症有效，比如小青龍湯（乾薑、細辛、半夏、甘草、五味子、大棗）
提問哦哦好的，謝謝老師回覆[祈福]
9樓：中國農業出版社
製作薑汁時，應先將姜洗淨，置於加有1%蘇打的清水中浸泡小時。取出瀝乾水分，將其切成2～3厘公尺見方的小塊，用榨汁機榨取汁液。
將榨出的薑汁加熱至95～100℃，裝入250毫公升的汽水瓶或易拉罐中，先抽真空為毫帕，再裝罐密封，最後將其溫度降至40℃以下，可長期儲存。
10樓：太湖第一峰
用榨汁機榨出汁，然後用微波爐加熱滅菌。最後放到潔淨瓶裡，放冰箱冷藏。
11樓：來自橫店影視城無師自通的橄欖枝
「一般方法是將姜洗淨，放在粘板上用刀片拍碎，再用刀背剁成醬，用手一抓薑醬，將汁滴入碗中；另一種方法是將姜冼淨，切成小塊，放入打漿機攪拌，然後在碗上放一塊乾淨濾網，再將碎姜倒入濾網上，榨汁即可 」
12樓：網友
把薑用攪拌機把它打碎了，然後擠出來就是江浙。
13樓：匿名使用者
姜磨碎用紗布包住絞出汁來。
薑湯製作方法
14樓：
紅糖薑湯適合於寒濕凝滯型痛經，經前或經期小腹冷痛，得熱症狀減輕，經期量少，色紫黑夾有血塊，四肢發冷，面色發白者適宜服用紅糖薑湯。
工藝：煮。口味：甜味。
配料：烹飪步驟：
0.材料集合圖：
1.大棗洗淨，備用。
2.生薑洗淨，切絲。
3.鍋中加適量水，放入大棗和紅糖。
4.用勺子攪拌幾下，防止紅糖粘鍋。
5.蓋上蓋子，煮20分鐘，放入薑絲。
6.再煮5分鐘即可食用。
烹飪小貼士：
對於女性朋友來說，痛經是最難以忍耐的，一般還伴有食慾不振﹑心煩急躁﹑易怒易悲﹑疲倦乏力等症狀，這種疼痛有時候會影響正常的生活和工作。中醫認為，痛經多由氣血失調﹑氣機不暢﹑血行受損所致。食療當以調理氣血為其基本原則，才有具有通暢氣血，活血化瘀的藥膳，能起到較好的效果。
紅糖薑湯適合於寒濕凝滯型痛經，經前或經期小腹冷痛，得熱症狀減輕，經期量少，色紫黑夾有血塊，四肢發冷，面色發白者適宜服用紅糖薑湯。
使用方法：代茶頻飲，趁熱喝。因紅糖具有活血化瘀的作用，經期不宜多喝，經期量少者，可以在經期適當喝一些 紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
紅棗性溫味甘，具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的效果。
15樓：清風白酒留故人
薑湯的製作非常簡單，只需要選擇比較老的生薑，然後切成絲狀，加入燒開的清水中，小火慢煮30分鐘，再加入適量的紅糖繼續煮10分鐘即可。加入紅糖的薑湯味道甘甜，辛辣感會降低，每天在飯前空腹飲用，能有很好的暖胃祛濕的作用。
生薑具有殺菌解毒，去熱消火的功效，不僅能用作烹飪中的調味料，還能直接煮成薑汁喝，能針對身體出現的傷風感冒、痛經等症狀有很好的緩解作用。
煮薑湯最重要的是生薑的選擇，要選擇比較老的生薑功效更好，煮製的時間盡量要長一點，這樣才能更好的煮出生薑的營養物質。一般煮好的生薑紅糖水味道甘甜，含有微微的辛辣感。薑湯每天在早飯和晚飯前空腹飲用，能更好的起到保護腸胃的作用。
薑水的製做方法
16樓：blackpink_羅捷
主料：蔥半根、姜2片、紅棗3顆。
調料：紅糖適量。
做法步驟：1、蔥洗淨切段，蔥鬚部分保留，多泡一會。
2、準備好所需的食材，紅糖適量即可，紅棗可以選放。
3、清水一次性放足量，加入蔥薑，紅棗，紅糖。
4、蓋上鍋蓋，熬得時間久一些，大約25-30分鐘。
5、最好過濾一下。如果太過辛辣，可以兌一些白水。
6、完成。
17樓：生活小幫手
煮製生薑水要保持最簡單的純度，選擇不鏽鋼或者鋁製鍋子最好，而生薑選擇最好是帶皮的生薑，這樣可以有更好的效果，也是最基本的準備與條件。鍋與生薑，還有清水，這是三個最基本的條件。
2、生薑切碎。
要煮制生薑水，首先要對生薑進行處理，根據生薑的量，選擇適量的水，就是煮製最基本的條件。比較好的方法當中，生薑要切碎為最好，先切片，再切絲，最後切碎丁，這樣生薑就準備好了。
3、上火煮製。
生薑切好直接放在鍋裡，加清水適量，這時候就可以上火煮製了。這時候需要注意的就是最好選擇用清水，涼水，用大火先燒開，因為這樣的方法，讓姜法與水分有更好的融合，生薑水煮好後，也有更好效果。
4、煮製完成。
生薑水煮制，要先用大火燒開，再用文火煮三到五分鐘，這樣就可以完成了煮制的過程。如果是去寒等方式來飲用，這時候直接把水澆在碗裡即可，如果特別怕辣的人，也可以加兩塊冰糖，這樣效果也不錯。
18樓：炫瘋奇
切一些薑絲或是薑片，鍋裡放一些水，把切好的姜放到鍋裡燒開，也可以加一點可樂或是紅糖，這樣會更好。
19樓：師虹英
薑洗乾淨切碎放在鍋裡，放冰糖加兩碗水**熬半個小時就可以了。
20樓：匿名使用者
用姜放在水裡煮，煮開水一樣！
怎麼製作生薑水
21樓：格調
主料：生薑15克、蔥白25克、幹橘皮5克。
輔料：蜂蜜適量。
1、備好材料：生薑15克，幹橘皮5克，蔥白25克。
2、將生薑拍一下，切成小塊。
3、將生薑、幹橘皮和蔥白放入煮鍋，加水1000毫公升。
4、大火煮開。
5、轉小火，蓋上鍋蓋繼續燉。
6、大約燉40分鐘就可以了。
7、倒到小碗裡，調入蜂蜜。
8、生薑水製作完成。
22樓：娛樂圈的體育迷
生薑紅糖水。
主料：生薑10克，紅糖30克。
配料：蒜3瓣，水1大碗。
做法：1、首先我們把生薑去皮洗淨，並切成絲備用。
2、大蒜洗淨，拍碎待用。
3、在鍋中加入一大碗水。
4、薑絲放進去，開始煮。
5、等鍋中水燒開後，放入紅糖，用勺子攪拌均勻，大火煮2分鐘。
6、這時要加入大蒜，大火煮3分鐘即可。
做法小技巧：
1,大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。**寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好。
2,紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
3,生薑味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發汗解表。用於風寒感冒或寒痰咳嗽。
4、薑皮是涼性的，煮湯時生薑一定注意去皮；姜凍了，爛了都不要用，薑要陰涼、乾燥儲藏。
生薑紅糖水適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者。
感冒風寒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，民間常用薑糖水**。具體做法是：用生薑一大塊切片或切絲煎水，加少許紅糖(白糖亦可)，乘熱一氣服下。
對於感冒輕型或體質壯實的患者，往往可以藥到病除。這種方法最常用於禦寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋時，及時喝一碗生薑紅糖水，汗出身暖，渾身舒暢，常常可以達到預防目的。服後最好睡臥蓋被取汗，避免風寒。
薑湯怎麼煮最好，怎麼煮薑湯最有效
生薑去皮後切成片狀或者切絲，放入涼水中浸泡後放在乙個小盤子裡涼置。選取紅糖，紅糖具有熱性，對 感冒有很大的好處。放入涼水中燒開，轉小火熬20分鐘，根據自己的口味加入適量的紅糖，再熬5分鐘即可飲用。注意姜分為子姜和生薑，子姜用來配菜，而老薑則是作為薑種的，因為老薑皮厚肉堅 辛辣味濃，可以用來驅寒，因此...
薑湯怎麼做？怎樣做薑湯？
沒有紅糖可以用白糖。薑湯做法一，材料。南瓜 1小顆 老薑 3塊 做法。南瓜老薑洗淨，切塊滾水燙過幾秒鐘，濾乾水重新加水蓋過南瓜，放入電鍋外鍋1杯水跳起來，悶15分鐘即可。做法二，暖暖地瓜薑湯。材料。地瓜 兩條 老薑 一條半 黑糖 適量 做法。1 將老薑切片，加水約六 十杯後放入電鍋，外鍋放兩杯水用電...
怎麼自製香水，怎麼製作香水（詳細加配方）
方法一 工具 原料 香精油 伏特加 礦泉水 小瓶子 無菌瓶 咖啡濾紙 方法 步驟 往小瓶子中加入15 30 的香精油與70 85 的伏特加，輕輕攪拌讓其混合均勻，然後把瓶子放在陰暗的地方，靜待48小時。往瓶子中加入5 的礦泉水，均勻攪拌，然後放置24小時。使用咖啡過濾紙把瓶中的液體倒入乙個經過消毒的...