1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅。
2樓：日照趕海找鐵哥
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯公尺粉搓成面，做成餅，粘上麵包糠，油鍋炸即。可。
3樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯公尺粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃。
4樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻。
5樓：毛毛愛廚房
教你用南瓜做發麵餅。
怎樣做炸南瓜餅
6樓：公子思無邪
【原料】：南瓜，白糖，糯公尺粉。
步驟】：1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉，南瓜泥和糯公尺粉以1：1的比例，一點一點加入糯公尺粉。
切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜麵糰，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴幹。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。
也可以放蒸鍋裡蒸熟，或者放在碗盤裡加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖。
4、將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉。
5、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可。
6、把麵糰分成若干小塊，揉圓。
7、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形。
8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
製作注意事項。
1、 上面的做法是沒包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就象包湯糰一樣包好，搓光滑，壓扁後再放鍋裡煎制。餡料隨自己喜歡來選擇：
紅豆沙餡（可在超市買現成的或自製）
椰蓉餡（做法：溶化一小塊黃油約20克，加入細砂糖15克，椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可，材料的份量可根據口味自己增減）
2、吃不完的南瓜餅；下回要吃的時候再拿出來就可以了。
1、把南瓜切塊，然後去皮。
2、把南瓜放進鍋裡蒸熟。
3、把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯公尺粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然後和成麵糰，包入豆沙餡。
4、放進電餅鐺煎熟。金**黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。
7樓：匿名使用者
主料去皮南瓜800g溼糯公尺粉800g輔料玉公尺油適量白糖240g麵包糠適量澄粉50g麵粉適量 步驟油炸南瓜餅的做法步驟11.南瓜切塊入鍋蒸30分鐘至軟爛油炸南瓜餅的做法步驟22.蒸好後倒去多餘水分，用勺子壓爛成糊油炸南瓜餅的做法步驟33.
南瓜糊裡加入白糖油炸南瓜餅的做法步驟44.把溼糯公尺粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉公尺油一起放入到廚師機裡進行攪拌，中途視糯公尺團的黏稠程度，新增少量的麵粉進去油炸南瓜餅的做法步驟55.準備好麵包糠油炸南瓜餅的做法步驟66.
把糯公尺麵糰搓成團或餅狀，包裹上麵包糠油炸南瓜餅的做法步驟77.鍋裡放油，至成熱時將糯公尺團放油鍋裡炸，當南瓜團輕輕要浮起的時候，用勺子輕輕的壓它一下，再浮起的時候再壓一下，這樣反覆幾次，即可炸成空心的圓球油炸南瓜餅的做法步驟88.炸至糯公尺團膨大表面微焦就可以撈起瀝油了。
炸南瓜餅做法
炸南瓜餅做法
8樓：仁芷文
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯公尺粉、乾果。
步驟】：1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯公尺粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
原料】：南瓜250克，糯公尺粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。
步驟】：①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。
圖示為南瓜餅(3張)
鍋內注入清油，待油溫公升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再公升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
炸南瓜餅的做法
炸南瓜餅的做法
南瓜餅的炸製方法？
9樓：我叫蕭笑
【脆皮南瓜餅】
烹飪食材】南瓜，白糖，酵母粉，糯公尺面，麵包糠，食用油。
烹飪步驟】1、脆皮南瓜餅，軟糯筋道，個個都是空心的，超級好吃。一起來準備一下脆皮南瓜餅的烹飪食材吧，咱們先準備一塊南瓜，10克白糖，三克酵母粉，200克糯公尺粉，一小碗麵包糠，多一點的食用油。做脆皮南瓜餅需要用到的材料非常少，就上面提到的這幾種。
2、先把咱們準備好的一塊南瓜取出來，將咱們準備的這一塊南瓜用刀削去外皮，切完外皮之後再將南瓜切成小塊，最後切成片，在切南瓜小塊的時候要順便將南瓜瓤去掉。將所有的南瓜小塊都切成南瓜片之後裝入到乙個盤中，然後冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。20分鐘的時間很快就到了，南瓜蒸好之後咱們先將其取出並將它倒入到乙個碗中。
3、接下來咱們用擀麵杖將蒸好的南瓜搗成泥，盡量細膩一點，然後加入準備好的10克白糖和3克酵母粉攪拌均勻，加入酵母粉的時候一定要注意觀察一下南瓜泥的溫度，如果溫度比較高的話，那就將它晾涼一下再加，因為溫度過高會使得酵母粉的發酵效率下降。
4、南瓜泥中加入白糖和酵母粉並攪拌均勻之後，再將準備好的200克糯公尺面少量多次地加入到其中，用筷子攪拌成絮狀，將面絮揉成表面光滑的麵糰。
5、麵糰揉好之後咱們先將它放到一邊餳發半個小時，半小時以後捏下一小塊來放在手中搓圓，然後放進麵包糠裡按一下，按成乙個餅狀，這樣南瓜餅子兩面就裹上麵包糠了，而且裹得比較緊實，全部裹好以後放到盤子裡面二次餳發10分鐘。這樣能夠產生氣孔，防止在炸的時候破裂。
6、炒鍋先燒熱，多倒上一點食用油，油溫四成熱下入南瓜餅生坯，小火慢炸，筷子不停地翻動一下，炸至微微浮起，翻面繼續炸，慢慢地生坯就會鼓起大包，用筷子不時地翻面讓它受熱均勻，炸至金黃後控油撈出來。美味的脆皮南瓜餅就做好了。
10樓：匿名使用者
食材明細。主料。
南瓜適量。麵粉適量。
輔料。白糖適量。
配料。油適量。
酵母適量。甜味口味。
炸工藝。一小時耗時。
簡單難度。炸南瓜餅的做法步驟。
原料：南瓜、麵粉、白沙糖、食用油。
將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後切成塊。
我為了省事，直接放在蒸公尺飯的電飯鍋裡了，還可以乙個南瓜兩吃，南瓜公尺飯。
蒸熟後的南瓜，加白糖搗成泥，涼透。
加入南瓜泥和麵粉、用酵母水和麵，麵和好放那醒一會。
將和好的面切成大小均勻的面劑子，再擀成大小適中的圓餅，用刀尖劃兩刀。
把食用油倒入鍋中加熱至一定的溫度7成熱，再將圓餅投入油中。
炸熟至呈兩面金黃色即成。
炸成金黃色就可以了，咬一口酥香甜脆，香味醇厚。
小竅門。炸時要起泡泡，可以用筷子搗破，要小火慢炸。
南瓜餅怎麼做用油炸的怎麼做
11樓：小生活大智慧型
01.取適量的南瓜。02.
南瓜洗淨，削皮，根據自己的愛好切片或者切段，洗乾淨備用。03.鍋中加水，將切好的南瓜塊上鍋蒸八分鐘以後取出。
04.將蒸好的南瓜倒入盆中，加入適量植物油，白糖，澱粉或糯公尺粉，充分攪拌均勻。05.
通過控制加入澱粉的量，和成軟硬適中的南瓜麵糰，盡量使其光滑，蓋上保鮮膜醒發十分鐘。06.將醒發好的麵糰揉搓成光滑的長筒條狀，使其粗細均勻。
07.將搓好的長條狀用刀切成大小適中的小段。08.
將成段的麵糰，揉成光滑的圓球狀備用。09.此時，準備兩個小碗，乙個碗中打入雞蛋液，另乙個碗中放入適量的麵包糠，將揉好的麵糰用手指壓扁，先蘸入適量雞蛋液，然後兩面裹上麵包糠。
10.將蘸取麵包糠的南瓜餅裝入盤中，備用。11.
將食用油倒入鍋中，待油溫五成熱，將準備好的南瓜餅依次放入鍋中。12.炸至兩面金黃，取出，控油，裝盤。
再配上一抹新綠，一種藝術美撲。
南瓜餅怎麼炸能蓬鬆?炸南瓜餅的做法
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