1樓：大雁做美食
南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯公尺粉白糖，揉捏層面團，取一塊小餅蘸上麵包糠，下油鍋炸至雙面金黃。
2樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯公尺粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃
3樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻
4樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
5樓：魯姐美食
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯公尺粉搓成面，做成餅，粘上麵包糠，油鍋炸即。可
6樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
7樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
8樓：匿名使用者
今天我們要做的是南瓜餅，做的好吃的話，就是外面酥酥的，裡面軟軟的，吃起來香香的甜甜的，非常好吃呢，並且南瓜餅的顏色是十分鮮豔的，看到就有想吃的慾望。但是很多人卻做不出這樣的口感，並且樣子樣子很奇怪，這樣的南瓜餅看著就沒有食慾了。很多人不知道在做南瓜餅的時候，該用麵粉還是澱粉？
有的時候可能兩個都用上了，飯店的南瓜餅怎麼就那麼好吃呢，飯店廚師給我透露說，你們用料都錯了，怎麼能做的好吃。下面我們看看怎麼製作的吧。
需要食材：南瓜，糯公尺粉，粘公尺粉，白糖，麵包糠。
1、先將南瓜皮去掉，清洗乾淨後，切成小塊，放在蒸屜上面，蒸鍋中加入大量的水，大火蒸熟，然後將南瓜放在乾淨的紗布上面，包起來後，用力擠出水分。
2、將擠掉水分的南瓜放在盆中，裡面加入白糖，糯公尺粉和粘公尺粉，進行攪拌，揉成南瓜麵糰。
3、將揉好的麵糰搓成長條，切成乙個個的均勻大小的小劑子，再將小劑子放在模型中，沒有模型的話，就用手整理成需要的形狀，在上面粘上麵包糠。
4、鍋中加入足量的油，燒熱後，將南瓜餅放進去炸，兩面都炸成金黃色就可以了。
從上面的步驟中可以看出，做南瓜餅，該用麵粉還是澱粉呢？廚師透露的技巧是麵粉和澱粉都不用，要用糯公尺粉和粘公尺粉，這樣就能做出外酥裡糯，香噴噴的南瓜餅了。之前做的不好，怪不得飯店廚師會說：
用料都錯了，怎麼能做的好吃
9樓：叮咚在學習
南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多醣、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等。
下面給小夥伴分享一下怎麼做南瓜餅。
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工具材料：
南瓜 適量 麵粉 適量 食用油 適量
操作方法
01把南瓜洗乾淨並且去皮後切成小塊形的。
02放入蒸鍋或者電飯煲蒸熟並且用筷子戳一下，看熟了沒有，要是熟了就可以捻成南瓜泥了。
03然後放點麵粉把它揉成團狀，並且揉勻稱後發醒15分鐘。
04用和雞蛋差不多大的麵糰揉成團，然後做成餅狀，平底鍋放少油，小火煎熟，兩邊都炸成金黃就可以了。
10樓：匿名使用者
做法/步驟
1.南瓜有美容養顏、降血壓、降血糖、**的效果。先將南瓜去皮並切塊蒸至熟透。
2.熟南瓜加砂糖、雞蛋、煉乳，搗成土豆泥。把南瓜泥、吉士粉、糯公尺粉、麵粉、泡打粉混合攪拌均勻。
3.將其壓成大小相同的圓餅。均勻蘸上麵包糖，熱鍋下油，將南瓜餅放下去炸至膨脹變金黃色即可。
11樓：微言悚聽
用最普通的食材，南瓜做一道獨特的美食，色澤金黃，外焦裡軟，吃著味道香甜，剛出鍋孩子們就搶著吃，是一道很美味的小吃。
食材準備：
南瓜，麵粉，白糖，酵母
做法：1、選擇一塊金黃色的大南瓜，把南瓜用削皮刀削去外皮，清洗乾淨，放在案板上，用刀切成薄片。
2、放在乙個耐高溫的容器中，蒸鍋中倒上清水，水開後，放上切成片的南瓜，上鍋蒸10分鐘左右，把南瓜蒸熟。
3、蒸熟的南瓜趁熱倒在容器中，（剛蒸好的南瓜很燙，端的時候小心一點，防止燙手）放上一勺的白糖，用勺子趁熱把南瓜壓成南瓜泥，在放入乙個雞蛋，放入雞蛋使做好南瓜餅更加的蓬鬆，吃著有營養。
4、這時的南瓜泥不是很燙手了，放上3克的酵母粉，攪拌均勻，在分次倒上300克的麵粉，麵粉要分次放入，一邊倒麵粉一邊用筷子攪拌，把麵粉攪拌成絮狀。
5、在用手把面揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖地發酵，發酵大約1個多小時。
6、麵糰發酵至2倍大，扒開麵糰有蜂窩狀，說明麵糰已經發酵好了，在案板上撒上幹麵粉，倒上麵糰，揉麵排氣，在用擀杖擀成乙個長方形，用刀切成寬條。
7、在切成正方形，或切成長方形都可以，切好後，蓋上保鮮膜再餳面30分鐘左右。
8、平底鍋預熱，刷上一層油，放上餳好的麵片，蓋上鍋蓋，中小火烙至餅的一面金黃，表面定型，在翻面，烙至餅的兩面金黃，就可以出鍋啦。
一款營養美味超好吃的美食就做好了，蓬鬆柔軟，表面金黃超美味
麵粉怎麼做南瓜餅
12樓：褪去一身桀驁
做法一南瓜餅
南瓜餅1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯公尺粉（加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯公尺粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯公尺粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三【原料】：南瓜250克,糯公尺粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫公升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再公升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四原料：南瓜，白糖，糯公尺粉。
做法：1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖，將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉。
4、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可，把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
13樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
14樓：生活小達人兔兔
回答主料
嫩南瓜1個
麵粉200克
輔料酵母2克
配料白糖適量
精鹽適量
熟豆油適量
五香粉適量
8.鏟出，改刀切成自己喜歡的形狀，裝入盤中即可。
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15樓：左岸美食記
南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃
16樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
用麵粉怎麼做南瓜餅
17樓：格調
1、準備用料：麵粉600g、南瓜300g、油適量、白糖5茶勺、酵母6g
2、把南瓜洗淨去皮切小塊
3、裝大碗裡用蒸鍋蒸熟
4、加進料理機裡加少許水
5、打成南瓜泥，倒出涼透
6、麵粉裡加白糖粉、酵母拌均勻，加南瓜泥
7、和成光滑的麵糰
8、加蓋發酵成3倍大時
9、把麵糰再多揉揉排氣成麵糰
10、用擀麵杖擀成厚厚的大餅坯
11、電餅鐺刷上一層植物油，上蓋也刷上一層植物油， 預熱按下大餅鍵，加餅坯提示聲音翻面
12、再按下大餅鍵，有提示聲音取出即可
13、成品。
18樓：梁毅的娛樂日誌
準備食材：南瓜半個、黑芝麻適量，核桃適量，黃油適量，麵粉一斤。
注：1、瓜用金瓜會比較甜。
2、和糯公尺團如果粘手不成型是因為南瓜水分太多，粉加的不夠。
3、第一次做用的是煎的方式，翻面的時候發現不小心碰到上層表面會粘鏟子。想了下如果油蓋過了南瓜餅的表面，下面金黃了，上面也會酥點翻面碰到不會粘鏟，但這種方式又變成炸，會很油。為了飲食健康還是要小火，耐心的煎就會很好看。
步驟——
1、南瓜削皮改刀，切成差不多大小的形狀，便於好蒸熟2、水燒開放入南瓜，根據自己的量來判斷南瓜蒸軟沒3、南瓜拿叉子壓成泥，一點點加入麵粉，拌勻不夠再加麵粉，加入黑芝麻和核桃
4、電餅鐺上多擦幾層黃油，放入調好的南瓜麵粉糊，防止黏手，壓餅的時候，可以蘸點水再去弄
5、最後成品剛出鍋，黃油的香味太重，被快速的消耗完
19樓：生活小達人兔兔
回答主料
嫩南瓜1個
麵粉200克
輔料酵母2克
配料白糖適量
精鹽適量
熟豆油適量
五香粉適量
8.鏟出，改刀切成自己喜歡的形狀，裝入盤中即可。
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20樓：顧輕舟老師
材 料：
南瓜，糯公尺粉，糖
步 驟：
1、南瓜切薄片上鍋蒸熟，蒸好後搗成蓉，加入糯公尺粉和糖，揉成麵糰；
2、揉好後，等份揪成球，搓成圓圓扁扁的形狀，用牙籤在對角線上印上南瓜的稜紋；
3、鋪油紙在南瓜餅底部以防粘鍋，隔水蒸10分鐘就好。
21樓：一束精光
南瓜，又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國，廣泛栽種，食用，因此有「中國南瓜」之說，南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為「最佳美容食品」。其原因在於南瓜維生素a含量勝過綠色蔬菜，吃南瓜可以預防高血壓.
下面是做南瓜餅的做法：
將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。（也可以放蒸鍋裡蒸熟，或者放在碗盤裡加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）.微波爐蒸南瓜泥比較方便，如果用蒸鍋的話，水分會比較大。
和麵時還可加入一些奶粉，口感會更香.
蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖.
準備適量的糯公尺粉和白砂糖.
將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉.
如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可.
把麵糰分成若干小塊，揉圓.
把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形.
平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至金黃色即可.
南瓜泥餅怎麼做的做法，做南瓜餅南瓜和麵粉的比例是多少？加水麼？
用料去皮去籽甜南瓜肉 600克 糯公尺面 360克 白糖 50克 南瓜餅的做法 南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的...
南瓜餅怎麼做，南瓜餅怎麼做？
用料南瓜 200克 糯公尺粉 200克 白砂糖 20克 鹽 一點 做法1南瓜洗淨去皮切片 2擺放在微波爐烤盤中 3放置微波爐高中火8分鐘 4趁熱加入白砂糖 鹽攪拌成糊 5倒入攪拌機再打成很細膩的泥狀 6取糯公尺粉和南瓜泥混合，比例為1 1 7揉搓至表面光滑麵糰後，醒20分鐘 8麵糰醒後分割成8個每個...
怎麼做南瓜餅，如何做南瓜餅
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 南瓜上鍋蒸熟，加糯公尺粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃 南瓜餅一定要用白芝麻 想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃 南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯公尺粉搓成面，做成餅，...