西安鏡糕和甑糕的區別
1樓：當代生活體驗迷
西安鏡糕和甑糕的區別有造型不同，食材不同，口感不同。
1、造型不同，鏡糕的外形像鏡子，圓潤有型，厚度適中。甑糕很厚，有很多層堆疊在一起。
2、食材不同，鏡糕的由糯米粉蒸制而成，而甑糕的原料種類比較豐富，有大紅棗、糯米、紅糖等。
3、口感不同，甑糕的口感更黏糯一點。這兩種糕點都是我國的名吃，大家有機會可以試一試。
甑糕歷史典故：
改革開放以來，人們的生活發生了翻天覆地的變化，沿用了兩千多年的鐵甑逐漸淡出了人們的廚房。只有在陝西，古風猶存，農村農民的灶臺大多還在用這種巨大的鐵甑。不只是甑，陝西人吃的都是大東西，羊肉饅頭大碗，湯大盆，甚至喝茶大茶壺。
總之，大鍋飯，大碗酒，大碗飯，造就了這裡的飲食文化。連陝西人天生都是黑紅臉，方臉，看著就像一尊大鐵甑。
蒸籠餅的鐵蒸籠雖大，但蒸籠餅柔軟細膩。這種點心是用糯米、芸豆和紅棗蒸的。蒸熟後，遠遠就能聞到糯米特有的香味。
燒餅也很好看。底層的白米飯滲透到棗紅色中，呈現出晶瑩剔透的鮮紅色。雲豆最上面一層是咖啡色，最上面一層是紅棗，已經爛成了暗紅色的棗泥。
攤販在棗泥上撒上一層綠色的葡萄乾，燒餅的顏色更加豐富清晰。味道很好，黏黏的，甜甜的，熱乎乎的。尤其是秋冬季節，西安的大街小巷隨處可見賣蛋糕的小販，很多上班族也把蛋糕作為必不可少的早餐。
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