1樓:萌萌噠包子
冷盤是很受歡迎的一種特色菜,冷盤的種類有許多,涼拌洋蔥便是這其中的一種,洋蔥的營養價值是很強的,價錢也**低,洋蔥中帶有的綠色植物除菌素和蒜素,有很強的除菌工作能力,針對涼拌洋蔥這道冷盤是乙個兩極化的狀況,喜歡的朋友很喜歡,不喜歡的朋友一點都不喜歡,就好像香萊、蒜頭一樣,不太喜歡涼拌洋蔥的大多數是由於洋蔥有一種很辣的嗆甜味,但吃起來卻也不是尤其辣,但是卻有點兒衝,但其實涼拌洋蔥假如作法恰當得話,這類嗆甜味是不會那麼重的,吃起來口味爽脆香甜。
涼拌洋蔥要想美味,必須把握2個小方法,那樣拌冷盤好的洋蔥口味爽脆更辣,健脾開胃下飯菜,首先留意的第一點便是浸泡,做涼拌洋蔥能夠浸泡2次,第一次是對半割開以後,此次浸泡能防止後邊切的情況下辣眼,第二次浸泡是在切成絲以後,切成洋蔥絲浸泡,能大大減少洋蔥的辛辣味,放到鹽水中浸泡過2次以後,可以把洋蔥裡的「液態」浸泡出去,洋蔥的甜味就會變淡,吃起來不那麼衝,口味更強。
涼拌洋蔥最好現吃現拌,假如醃的時間長了,洋蔥的水份非常容易進行析出,那樣口味也不爽脆了,越來越軟綿綿的,留意這2個實用技巧,在家裡就可作出好吃的涼拌洋蔥,喜歡的朋友可以試試!
先把必須的原料準備好,洋蔥、木耳;準備好的黑木耳放到碗中,加入適量的冷水,提早三十分鐘泡開,木耳泡發的時間段不可以很久,不然非常容易滋生細菌;準備好的洋蔥除掉首尾和外邊一層,對半割開,我們今天用大半個,對半割開以後取大半個放到食鹽水中,浸泡10min,放到食鹽水中浸泡能降低辛辣味,後邊切的情況下不易辣眼。
此刻來提前準備調料,紅蘿蔔切成絲、青椒切成絲,蒜頭切成末,調料都準備好後就還可以開展下一步了;把浸泡好的洋蔥取出來,切成絲,這個時候你便會看到,不那麼辣眼了,切完以後再次放到食鹽水中浸泡,那樣吃起來也不會那麼辛辣食物,小孩子也可以吃;鍋中燒開水,把泡開好清洗乾淨的木耳裝進去綽水,水開後再煮2min,黑木耳綽水以後,撈起來預留。
往燒開水的鍋裡加少量食用鹽和植物油,把胡蘿蔔和青椒絲倒入,焯一下水,水開就立刻撈起來,過涼水,能夠和洋蔥放在一起,更方便;把洋蔥、胡蘿蔔和青椒裡的水扔掉,新增木耳、香萊和蒜泥,就能夠逐漸調料了,加一小勺食用鹽、生抽醬油、老陳醋、耗油、少量白砂糖提味、芝麻油,攪拌均勻,就可擺盤了;非常好吃又下飯菜的涼拌洋蔥就搞好了;
2樓:問答老師穆穆
先去皮,再切絲,最後加入適當的調味料。 洋蔥可以做成豐富可口的冷盤,如涼蔥和木耳、涼拌洋蔥、腐竹和黃瓜、涼拌洋蔥和火腿腸等。涼的時候盡量把洋蔥切成細塊,加入香油、鹽 、白糖等醬汁根據口味,享用到香脆、甜而不嗆的冷洋蔥。
將切碎的洋蔥放入冰箱冷藏2小時,然後再冷調味,味道更佳。
3樓:晴天在哈佛
做涼拌洋蔥的話,關鍵是在於涼拌的乙個調料品,雞精,蠔油,生抽,大蒜,花椒油,辣椒油都是必不可少的。
4樓:曉丹說民生
可以先把洋蔥切碎放入鍋中焯水,然後放入碗中瀝乾水分,再倒入一些香油,放入一些小蔥蒜就可以。秘訣就是一定要提公升洋蔥的口感,洋蔥吃起來比較脆一些,可以過一遍涼水,這樣就可以保證洋蔥吃起來非常的脆,而且味道比較濃重。
入味又開胃的洋蔥,涼拌洋蔥怎麼做更入味呢?
5樓:小試聊美食
涼拌洋蔥是一道簡單美味的家常涼拌菜,食物簡易,脆響可口,尤其是在夏天,在我們這邊尺寸飯館飯桌上,都經常可以看到,都是下酒必不可少的涼拌菜之一。
洋蔥、生抽醬油、白砂糖、芝麻香油、蔥段。
1.直接把洋蔥分成兩半,取出現在這個多功能切菜器,把洋蔥擦成洋蔥絲,洋蔥絲無需刀割,那樣就不易辣眼了。
2.用手顫散以後,我們可以把洋蔥絲再清洗一下,然後把水份給他控乾,然後把洋蔥絲放進菜盤裡邊。
3.下面來調乙個相當重要的調料汁,提前準備乙個碗,往碗裡新增三勺的生抽醬油,然後放少許的白砂糖,再倒入一勺的芝麻香油,給他攪拌均勻。
4.並把調料汁均勻地淋在洋蔥絲上邊,澆完之後放在那裡醃漬十分鐘使之進味。
5.最終撒上一點蔥段,給他翻拌以後就可以吃完,涼拌洋蔥這麼做簡易又好吃,十分的進味,喜歡的小夥伴能夠自己在家裡試一下。
攪拌均勻的洋蔥呢,我們能置放10~15min,可以使其充足入味道。隨後再放入乙個盤子中,就可以上飯桌開吃了,一道好吃的涼拌洋蔥呢,一點都不辛辣食物,吃著甜滋滋,香噴噴,味兒特別棒。
冷盤是越來越受歡迎的一種特色菜,冷盤的品種有許多,涼拌洋蔥是其中的一種,洋蔥的營養成分是比較高的,**也是划算,洋蔥中所含的植物殺菌素和蒜素,有極強的除菌水平,針對涼拌洋蔥這一道冷盤是乙個兩極化的現象,喜歡的小夥伴特別喜歡,不喜歡的朋友們一點都不喜歡,就好像是香萊、蒜頭一樣,不喜歡涼拌洋蔥的大多是因為洋蔥有一種很辣的嗆甜味,但吃著卻也不是特別辣,但卻有點兒衝,其實涼拌洋蔥假如作法恰當得話,這類嗆甜味是不會特別重,吃起來口感爽脆香甜;
6樓:自由自在
準備乙個洋蔥切去頭尾,切成細絲,盡量切細一點,這樣口感更好、方便入味。 香菜幾根切成段,裝在盤中備用。 紅尖椒乙個,切成比較細的辣椒圈,裝入調菜盆中,加入食鹽,味精,白糖,白醋,芝麻油,辣鮮露,用勺子把調料攪拌均勻。
調料化開以後,倒入洋蔥絲,用顛盆的方式攪拌,這樣可以把盆底的調料均勻的拌在洋蔥上更入味,然後倒入香菜,再次拌勻就可以裝盤了。
7樓:云云呀
把洋蔥清洗乾淨以後,切成細絲用清水浸泡以後瀝乾水分,加入生抽,加入鹽,加入適量的醋,加入白糖,加入一些芝麻,攪拌均勻就可以吃了。
8樓:初心不負
洋蔥洗乾淨,然後去除水分,放入生抽、老抽、鹽、蠔油、麻油、香菜攪拌均勻,放冰箱冷藏一下更好。
涼拌洋蔥有什麼簡單又爽口的製作方法?
9樓:zeze嘖
夏天是乙個非常炎熱的季節,所以有很多人他們夏天都是非常喜歡吃一些清淡的東西,尤其是涼拌菜,吃起來非常的涼快,又爽口,所以夏天的時候,我們做冷盤的食材也是非常多的。可以用黃瓜,也可以用洋蔥來做冷盤。洋蔥做冷盤也是非常的好吃,我們首先準備乙個紫皮洋蔥,然後再準備一些木耳和胡蘿蔔。
一、首先第一步,先準備乙個紫皮洋蔥。
首先,我們將紫皮洋蔥切成絲狀,然後再準備一些木耳和胡蘿蔔,胡蘿蔔也擦成絲狀。
二、第二步就是來調乙個料汁。
涼拌菜挑乙個好吃的調料也是非常的重要的,我們首先要準備一些生抽,蠔油還有一些香油,蒜泥。將這幾樣調料放在一起調配好。
三、第三步就是將準備好的洋蔥,胡蘿蔔還有木耳。
我們將洋蔥,胡蘿蔔,木耳放在一起,然後將它都攪拌好。然後再放上準備好的料汁再攪拌一下,之後再放一些香菜,這一道涼拌菜就做好了,非常的好吃美味。
涼拌洋蔥也是非常好吃美味的,在夏天這個炎熱的季節,我們也是不想去吃大魚大肉,所以可以涼拌乙個洋蔥來吃,洋蔥的**也是非常便宜的,因為一直以來洋蔥都是不怎麼值錢的,而且洋蔥也是有抗癌的作用,吃了對身體也是非常好的,所以我們在選擇洋蔥的時候,要選擇那種紫皮洋蔥,紫皮洋蔥也是非常的好吃有味道。
平時在家裡面可以用涼拌洋蔥來吃飯,也是非常下飯的,只需要乙個洋蔥就夠一家人吃了,它的成本也是非常低的,家裡面的老人,孩子們都是非常的喜歡去吃的洋蔥,它有一股甜甜的味道,吃起來也是非常的好吃,口感也是非常好。
10樓:依依很美的
在洋蔥裡面加入海鮮醬油、鹽雞精、小公尺辣椒、味極鮮、檸檬汁,這樣做出來的涼拌洋蔥特別好吃。
11樓:白珍全全全
首先應該把洋蔥切成片狀或者段狀,然後加入一些孜然粉,生抽,老抽,醬油,蔥花,薑片,蒜蓉。這樣就可以涼拌洋蔥了,非常的爽口。
12樓:春季的風啊
可以準備好蔥薑蒜,各種調味品,把洋蔥切成一半一半的然後放進盆裡,倒進去醬油,加入各種調料,就會非常的好吃。
涼拌洋蔥怎麼做好吃又簡單
13樓:小劉生活常識館
涼拌洋蔥的做法:
1、洋蔥的選擇:我們盡量選用紫皮圓蔥,這是因為它裡面含有比較豐富的花青素,比黃皮和白皮洋蔥的營養價值要更高一些,而且這種紫皮圓蔥口感更脆,口味更加甜。
2、切洋蔥方法:切洋蔥絲是有技巧的,需要從中間劈開去芯,然後橫刀切斷粗絲,千萬不要縱切的太長。絲盡量切的粗點,如果太細不經涼拌就會殺出水變軟,從而就會影響口感。
3、洗洋蔥:洋蔥切成絲後要用清水清洗並浸泡,這樣不僅可以去除一部分辛辣味,而且還能使它的口感更脆一些。
4、涼拌洋蔥方法:將洋蔥控水並將裡面的水分瀝乾,然後取300克洋蔥倒入乾淨盆中,加入白醋40克、鹽3克、白糖40克一起輕輕地抓拌均勻,最後再在洋蔥上淋入香油2克,然後在上面撒入香菜段,將洋蔥拌均勻就可以可裝盤。
涼拌洋蔥的做法大全 洋蔥這樣涼拌更開胃
14樓:生活寶典
1、涼拌洋蔥絲。
食材:洋蔥、青椒、胡蘿蔔。
調味:蠔油,芝麻香油,胡椒粉,白糖,公尺醋,食鹽。
做法:準備乙個紫皮洋蔥,放入清水裡面,浸泡10分鐘,或者放進冰箱中冷藏20分鐘,這樣切起來不會辣眼睛。等時間到了,取出洋蔥塊,切成細絲,這樣的洋蔥適合生吃,汁多辣味淡,肉質柔嫩,另外還能保留最大的營養。
切一些配菜,青椒去籽後,切成細絲,胡蘿蔔一段,同樣切成細絲,裝入碗中備用。調乙個料汁,碗中加入適量蠔油,芝麻香油,胡椒粉,白糖,公尺醋,食鹽,攪拌均勻,喜歡吃辣的可放些辣椒油。把料汁倒進碗中,用筷子翻拌均勻,放置的越久,越容易入味。
2、涼拌洋蔥木耳。
用料:洋蔥半個、幹木耳適量、紅尖椒3個、香菜5根、生抽1勺、公尺醋1勺、香油1勺、紅油1勺、鹽1克、雞精1勺、南德適量。
做法步驟:準備好要用的食材,幹木耳提前泡發,然後清洗乾淨,洋蔥切絲,香菜切小節,紅尖椒切圈。泡發好的幹木耳,開水燙熟,然後過一下冷水,處理好的食材,放在一起準備調味。
加一勺生抽,一勺公尺醋,一勺香油,1克鹽,一克雞精,適量南德,一勺紅油,攪拌均勻,讓其入味。放在盤裡,在撒上紅尖椒裝飾,能吃辣的可以放在一起攪拌,好吃的涼拌洋蔥木耳就完成啦。
3、洋蔥涼拌黃瓜。
原料:黃瓜、洋蔥、鹽、醬油、芝麻油。
做法步驟:將黃瓜清洗清洗、去皮。放在案板上切成塊。
將洋蔥放在案板上切成塊。接著,將切好的黃瓜和洋蔥放入大碗中。加適量的鹽。
加適量的醬油。加適量的芝麻油。調味拌勻即成。
怎樣涼拌洋蔥
15樓:幹萊資訊諮詢
如何搭配冷洋蔥:
1.洋蔥的選擇:我們盡量選擇紫洋蔥,因為它含有豐富的花青素,比黃白洋蔥的營養價值更高,而且這種紫洋蔥吃起來更脆更甜。
2.如何切洋蔥:切洋蔥絲是有技巧的。
你需要從中間把核劈開,然後用橫刀把粗的碎條切開。不要縱向剪得太長。將絲綢盡可能切厚。
太稀的話,沒有涼拌就會出水變軟,影響口感。
3.洋蔥洗淨:洋蔥切絲後要洗淨,用清水浸泡,這樣不僅能去掉一些辣味,還能使其口感更加爽脆。
4.涼拌洋蔥法:將洋蔥控水,瀝乾裡面的水,然後將300克洋蔥倒入乾淨的盆中,加入40克白醋、3克鹽、40克白糖,輕輕抓勻,最後將2克香油澆在洋蔥上,再撒上香菜,將洋蔥拌勻即可食用。
如何做出好吃的涼拌麵?請指點一下
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做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。步驟如下 買新鮮現殺的鯽魚兩條,個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨,魚肚裡也要洗淨,免得湯有腥味 洗好後,在魚身上塗抹適當食鹽,醃放十分鐘 準備好香蔥三根,洗淨,打結備用 切好薑片若干 根據魚的大小和量 均勻塗抹薑汁於鍋內 防止魚皮粘鍋 倒入色拉油,點火 油...