1樓：匿名使用者
北京芝麻醬面
原料：機制切面或自擀的麵糰均可，芝麻醬、黃瓜（或小蘿蔔、芹菜）、精鹽、涼開水、醋、蒜。
做法：芝麻醬加入少許鹽涼水（以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成），用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬裡，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；麵條用水煮熟後過涼開水，放在碗裡，邊用電風扇吹邊翻挑；將黃瓜洗淨切成細絲，如選用小蘿蔔可洗淨去皮後再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末；碗裝涼麵端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿蔔絲、芹菜末等，澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子拌後即可食用。
2樓：匿名使用者
1、準備配菜用的蔬菜―――西芹3枝，黃瓜半個，蒜2－3瓣兒切碎末。煮熟的2個雞蛋，還有醬牛肉幾片（沒有的話，就省略也行），雞蛋和醬牛肉我忘記拍入**裡了。
2、西芹和黃瓜分別切片，撒上適量的鹽，醃上10分鐘左右，然後，用水衝去表面的鹽分。
3、西芹裡放切碎的蒜末，一點糖，一點醋，一點辣椒油拌勻。黃瓜片裡加一點醋一點糖調勻備用。
4、找乙個小鍋，鍋裡按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，**煮，用鏟子剷碎肉末，不要結成大塊兒。
5、往鍋裡倒入料酒，生抽醬油，糖一點點，大蒜碎末一小把。浮沫多的話，就用湯勺小心地撇去。
6、在煮肉末的同時，準備涼麵的調料―――圖里幾個小碗裡分別裝的是蔥花和熟芝麻，泡菜汁幾匙，南韓辣醬一大匙，生抽醬油，芝麻油，糖，蒜末，醋。7、鍋裡的肉末，水分都煮幹了以後，關火，把剛才準備的調味料放入，攪勻。
8、煮熟麵條，過冷水，拌入剛剛調好的肉末醬。
如何做出各種各樣的壽司如何簡單做出好吃的壽司
我說一些我常用的東西吧.我一般都是放雞蛋皮 在鍋裡少放一點油,然後轉轉,讓油均勻布滿鍋底就行,把打好的雞蛋放進去,來迴轉就行了,注意別粘鍋 蟹棒 煮好後切成小段,然後在開啟,一次用不了多少 腸 我習慣用雙匯王中王,自我感覺還可以,一根腸分成四份就行 酸黃瓜 華堂超市有賣,還有其他品種的小菜,有一種脆...
只有有番茄如何做出好吃的番茄麵條
材料 麵條適量 西紅柿2個 鹽適量 味精適量 蔥花適量 香菜適量。步驟 1 坐鍋放油，油熱後，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。2 待西紅柿炒好後，放入一大碗水。請注意，水要比預計做好面的湯多 3 不用等水開，直接扔下掛麵。4 看面軟爛熟透之後，盛出湯麵。5 在面上滴些香油，撒點蔥花。注意事項 水不...
老醋花生怎麼做才好吃，如何做出好吃的老醋花生？
老醋花生做法如下 1 鍋中燒熱油，放入花生炒熟。2 將炒熟的花生盛出。3 將調料汁混合在乙個碗裡。4 將洋蔥切小粒放入花生中，倒入調料汁。5 攪拌均勻即可使食用。老醋花生這怎麼做？剛摘下來的花生冷水下鍋炸撈出，碗中加入一勺陳醋，半勺生抽，一勺蠔油，小半均勻撒在花生給我放點洋蔥啊香菜。不聚會不要緊在家...