1樓：牛一種態度
製作山藥排骨湯的時候需要準備好食材，需要我們準備好排骨600克、黨參10錢、枸杞10錢、紅棗25顆、生薑25片、公尺酒和鹽適量。首先我們要把排骨煮燙，去除其中的血水之後，把山藥去皮，之後我們把外表的黏液用清水完全洗淨，之後泡在冷水中是可以防變色產生的，之後我們把藥材洗乾淨，我們把排骨、薑片、山藥和少許的公尺酒一起放入電飯鍋中，同時在內鍋中需要加入4公升的水，在外鍋中需要再加入適量的水，燉煮上大約半小時之後，等到電飯鍋跳起的時候就可以放入紅棗、枸杞和調味料，繼續悶煮上10分鐘就可以吃了。
山藥排骨湯的營養價值。
山藥排骨湯的營養價值是非常豐富的，首先在山藥排骨湯中是含有多種的營養素存在，所以我們吃山藥排骨湯是可以有強健機體，滋腎益精的作用存在，如果存在有腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等問題，我們都是可以吃山藥排骨湯來幫助解決問題的。
山藥排骨湯對降低血糖也有好處，因為山藥排骨湯中含有大量的粘液蛋白，還可以有降低血糖的作用存在，是可以用來幫助我們**糖尿病的問題，是很適合給糖尿病人的吃的一種食療食物。
吃山藥排骨湯對我們保護腸胃健康也有很大幫助，因為在山藥排骨湯中，其中是含有大量的澱粉酶、多酚氧化酶等物質的存在，而且還可以幫助我們促進脾胃消化和吸收的功能，所以說我們吃山藥排骨湯，實際上對平補脾胃也有好處，是可以幫助促進腸胃健康的，所以說在平時我們經常吃山藥排骨湯是不錯的選擇，對我們解決腸胃問題是有好處的。
因為山藥排骨湯中含有皂甙、黏液質，這些物質是可以有潤滑，滋潤的作用存在，所以是可以幫助益肺氣，養肺陰的，還可以有效**肺虛痰嗽久咳一類的問題。
2樓：紅喜喜
山藥性平，健脾養胃，可以和任何營養的東西燉湯，可甜可鹹，小公尺紅棗山藥粥，排骨山藥湯，都可以的，山藥本身是沒有味道的，所以更容易接納其他食材的味道。
山藥湯怎麼做?
3樓：仁芷文
山藥80克，白糖10克，精鹽1克。
山藥去皮，切成2厘公尺長的條，浸泡於水中。將山藥控乾後放入開水中，中火煮10分鐘，加鹽和糖，燉到山藥軟即可。
排骨 2～3塊；
香菇（最好是幹香菇泡發）2～3枚，大棗4顆，枸杞10克（十幾粒 吧）
鹽、香菇精等調料；
工序：1. 先用小鍋將排骨入冷水煮開後，用冷水快速沖洗（既將肉中血沫沖洗乾淨，又可以使肉表面迅速冷卻後保持鮮嫩）；
2. 將洗好的排骨放入湯煲中，加適量水（以個人需要定量），放入香菇、棗、枸杞，高火燒開後，小火煲2個小時；
3. 將山藥去皮切塊，放入已燉好的上述湯中，繼續煲40分鐘（先高火燒開，再小火煲），加鹽及香菇精（愛好者亦可加入適量胡椒粉），煲20分鐘後即可出鍋。
成品形象：湯呈琥珀色，純香可口，排骨肉質滑爛，山藥綿軟微甜，是春季進補的上好老湯。 藥膳配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生薑5片。
製作方法：將豬腰剖開，切去白膜，清水沖洗，除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗淨與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾後，改慢火煲2小時，湯成即可。
排骨、山藥、蔥薑、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。
做法：1、排骨放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗淨；
2、排骨加熱水，放入蔥薑、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花個燉2小時；
3、山藥洗淨切滾刀塊，放入，燉20分鐘後出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味。
紅棗山藥湯。
材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。
功效：紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，真是好喝又養顏，是冬天的美容滋補好靚湯。
做法：將洗乾淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮後切成小塊，然後把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止。這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
烏雞山藥湯。
主料：烏雞乙隻 山藥200g
配料：枸杞大棗 花椒 蔥 姜。
製作步驟。1、烏雞去內臟後洗淨備用。山藥打皮切塊，用清水泡著，以免變色。枸杞洗淨備用。蔥切段，薑切片。
2、砂鍋（我家的鍋是紫砂電鍋）中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜，轉文火煲2個小時。
4、後加入山藥，適量鹽調味即可。
山藥一般什麼放入湯
4樓：無雅詩
山藥入湯的時候，一般情況下都是在快要熟之前的15分鐘左右。下面來看一道燉山藥的做法。
所需食材：排骨，山藥，黃豆，牛奶，枸杞，參片。
調料：胡椒粉，白糖，鹽。
具體製作步驟：
一，準備一口砂鍋，拿出準備好的排骨，鍋中加冷水，直接放入排骨。
二，蔥薑切大塊放入鍋中，水開以後大火煮5分中，撇去浮沫，因為我們提前泡過血水，所以血沫不會很多，稍微撇一下就可以。撈出蔥薑蔥薑在鍋中時間長了會影響湯的口感，達到去腥的目的以後，就可以撈出扔掉了。
三，中大火蓋鍋蓋燉20分鐘，這時候湯就已經是淡淡的白色了，開蓋加入泡好的黃豆，蓋蓋中火繼續燉煮20分鐘。
第四，趁這個時間拿出一根鐵桿山藥，削皮切段放入鍋中接著燉15分鐘，因為山藥的粗細不一樣，所以燉煮的時間不一樣，中間注意看一下山藥的情況，特別細的山藥容易燉成泥。沒加牛奶的湯，不喜歡加牛奶的直接燉下去就可以了。
第五，15分鐘以後開蓋看一下山藥的情況，山藥變的比較圓潤就可以了，然後加入半包牛奶，加入牛奶立刻就能聞到淡淡的奶香混著排骨的肉香。我又在裡面加入了一點參片和枸杞，可以起到補氣名目的作用。
第六，調味。加入適量的胡椒粉，小半勺白糖提味，蓋鍋蓋小火燜煮5分鐘，開蓋後加鹽調味出鍋。
5樓：猴顆純
山藥蘑菇湯：
主料：山藥(320克) 蘑菇(鮮蘑)(160克) 木耳(幹)(50克)
調料：醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 香油(10克)
做法：1. 山藥去皮再切薄片。蘑菇去泥沙放入鍋中，用開水燙一下沖冷，切片。木耳切同蘆筍一樣的薄片。
2. 炒鍋放上湯加鹽，味精，胡椒粉煮開，再入山藥、蘑菇、木耳同煮2分鐘，倒入碗內醬油，麻油即可。
山藥煮湯放什麼東西
6樓：六七**
山藥排骨湯。
原料：排骨1斤，山藥6兩，枸杞1兩，干貝1兩，鹽適量。
做法：1、將排骨洗淨，清水大火燒開，倒掉漂浮在鍋面上的血水，用水衝乾淨排骨；
2、將排骨、干貝放鍋裡煮開，換小火煲1小時；
3、山藥洗淨，切塊，待排骨煲好後放入，再放入枸杞；
4、小火再煲半小時，待山藥熟透，放入鹽即可。
功效：山藥有益腎氣、強筋骨、健脾胃的功效。對於腎虛、慢性腸炎、夜尿、盜汗、糖尿病者有效，是一種高營養、低熱量、高纖維的食品；枸杞滋肝補腎、潤肺、生精益氣。
常吃能使臉色紅潤，**光滑。
燉湯用什麼山藥
7樓：糖醋小排愛好者
燉湯最好選擇麵山藥，因為面山藥口感甜糯、飽滿，煮熟之後口感軟糯鮮香，同時也含有豐富的營養物質。面山藥又叫做鐵棍山藥，身上的麻點非常多，很容易辨別。面山藥比較適合和排骨燉煮，具有增強人體免疫力的作用。
燉湯一般用面山藥，面山藥一般又叫做鐵棍山藥，其口感比較甜糯、飽滿，煮熟之後口感是軟軟的，因此比較適合用來燉湯。面山藥的營養價值很高，含有豐富的蛋白質以及澱粉，用面山藥燉湯可以鎖住大量的營養物質。
面山藥的特徵是身上的麻點比較多，而且長滿了很多長短不一的根鬚。與常見的脆山藥不同的是，面山藥的表皮顏色比較深，一根面山藥不會生長的很筆直，而是會長的歪歪扭扭，因此和脆山藥相比很容易分辨。
面山藥很適合和排骨燉湯，不僅可以補腎養血，而且還具有增強免疫力的作用，特別適合青少年在發育時期的時候攝入補鈣。面山藥還很適合和南瓜、紅棗等食材熬煮，不僅滋味鮮美，而且營養價值含量也很高。
用山藥怎麼燉湯
8樓：幹萊資訊諮詢
主料：肉餡200g、鐵棍山藥250g
輔料：海公尺、茸適量、鹽適量、蔥末適量、薑末適量、雞精適量、胡椒適量。
步驟：1、蔥薑切細末，海公尺茸兩匙。
2、加入蔥薑末海公尺茸的肉餡繼續剁一下。
3、加入適量鹽。
4、加入雞精。
5、用筷子攪打上勁。
6、擠成丸子。
7、下入冷水鍋。
8、加少許鹽，開小火慢慢煮。
9、山藥去皮。
10、切成滾刀塊。
11、丸子開始變白時，山藥倒入丸子裡，大火煮開，撇掉浮沫。
12、加入現磨的胡椒，調味即可。
用山藥怎麼燒湯
9樓：仁芷文
母雞1 只（約1500 克），雞皮糙山藥100克，黃芪30克，鹽10克，生薑20克，蔥20克，味精1克，花椒數粒。·
操作步驟。1.將母雞宰殺洗淨，浸泡在清水之中，漂盡血汙，放入大砂鍋內，加水淹沒。
2.將山藥刮去皮，洗淨，與黃芪一同放鍋內，並將鹽、生薑、花椒放入鍋內，用小火燉至雞肉爛，加入味精化開，起鍋後揀去黃芪，即可食用（吃肉喝湯）。
生薑、紅棗、枸杞。調料：食鹽、白糖。
做法 首先要做準備工作，把柴雞剁開。鍋裡的水燒開以後，把雞塊放入，稍微焯一下。找乙個瓦罐，注入開水。
把雞塊、薑片、紅棗、枸杞同時放進去。如果有條件，最好再放一些黨參。黨參具有補中益氣的功能，飯量小、大便稀、面黃浮腫的人更應該多補一些黨參。
用大火燒煮。等水開了以後，把火關小，繼續燉。大約燉乙個半小時以後，再把山藥倒入瓦罐。
繼續用小火燉煮半個小時。在臨出鍋之前，加入適量的食鹽和白糖。
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
雞肉、山藥、青豆、小玉公尺，料酒，雞精。
青豆和小玉公尺先煮一下。
雞肉切段或者塊。
山藥切段。鍋內放油，放入蔥花，榨出蔥油。
放入雞肉。加入鹽，糖，料酒，十三香調味。
放入山藥。放入煮過的青豆和小玉公尺。
山藥削皮，洗淨，切塊；胡蘿蔔削皮，沖淨切塊；雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖淨。
2雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。
3加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘。
4加鹽調味即可。
山藥排骨湯喝了有什麼好處，山藥排骨湯的功效與作用有哪些
red炮 你好親。首先山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。它的主要保健功能是 補腎養血 滋陰潤燥 健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸 明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高 山藥含澱粉質 粘液質 ...
山藥排骨湯的作用，山藥排骨湯對身體有什麼好處？
山藥排骨湯的功效 山藥含澱粉質 粘液質 脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血 白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。注意煲湯時排骨要下到熱水裡，避免忽熱忽冷蛋白質凝結，肉反倒不容易煮爛 熬排骨湯可加...
排骨山藥黑豆紅棗可以一起煲湯嗎，排骨可以和山藥還有枸杞一起煲湯嗎？
保健呀，山藥養胃，黑豆養腎，紅棗養氣，排骨補充養份，可以一起煲，湯渣一齊吃 不錯的山藥養胃，黑豆補腎，紅棗補血，很好的食補菜餚。可以是可以 難道你不會覺得很雜嗎，熬出來比較黑 排骨可以和山藥還有枸杞一起煲湯嗎？山藥,紅棗,花生公尺和排骨能一起煲湯嗎 山藥和紅棗花生公尺copy可以一起煲湯吃，bai具...