1樓：匿名使用者
乳清蛋白是從牛奶中提取的一種優質蛋白，其營養價值非常高，而且易消化吸收。乳清蛋白含有乳球蛋白、蛋白酶、血清白蛋白，可以補充人體所需的蛋白質、氨基酸，能夠增強人體的抵抗力，改善胃腸道的功能，同時具有改善記憶力，改善睡眠的作用，特別適合身體比較弱，尤其適合嬰幼兒及高齡老人。嬰幼兒在生長發育期需要大量的營養供能，而老年人處在疾病期時，需要大量的物質來消耗分解，乳清蛋白是乙個非常好的選擇，能夠補充能量供給，加速疾病恢復。
2樓：若小妞愛吃土豆
乳清蛋白是什麼？乳清蛋白被稱為「蛋白之王」，是從牛奶中提取的一種蛋白質，營養價值高，易消化吸收且含有多種活性成分，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。乳清蛋白還是母乳的重要組成成分，能夠輔助寶寶吸收鐵元素等營養物質，還能幫助寶寶抵禦細菌病毒，增強寶寶的抵抗力。
在這裡我給大家推薦一款富含乳清蛋白、能幫助寶寶更好吸收的奶粉。伊利金領冠珍護嬰幼兒配方奶粉中就富含豐富的乳清蛋白，而且還超級三代opo、雙重活性益生菌和雙重益生元**組合，能促進腸道細胞的生長發育，維持腸道微生態平衡。除此之外，還新增了opn活性蛋白和專利核苷酸組合，能有效提公升寶寶的抵抗力，給寶寶強大的保護。
在認知力方面，伊利金領冠珍護還新增了乳脂球膜和乳源燕窩酸，助力腦部發育，讓寶寶更聰明⌄
3樓：匿名使用者
乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。
4樓：匿名使用者
從牛奶中提取的一種蛋白質，具有易吸收的特點。是人體優質蛋白補充劑。
5樓：今天不想清體力
牛奶裡提取出來更容易被吸收的一種蛋白質。
一般健身的蛋白粉就是乳清蛋白。
乳清蛋白是什麼？有什麼用？
6樓：匿名使用者
乳清蛋白是牛奶裡面能溶解到水裡的蛋白總稱，它除了提供概念上的蛋白之外，它的支鏈氨基酸是一種特別的氨基酸，含量幾乎比所有蛋白都要高約25%以上。
每1千克牛奶中僅能提取7克乳清蛋白。乳清蛋白所含有的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、糖巨肽、半胱氨酸、乳過氧化物酶物種免疫活性物質能共同建造人體免疫屏障，有效提高人體免疫力。
三類人適合食用乳清蛋白。
由於中國人基因不同於歐美等西方國家人，因此合理選擇蛋白質的攝入對中國人而言非常重要，從原料來看，蛋白質品類中的乳清蛋白更安全。
乳清蛋白從分類上來講是一種食品，並不像藥品一樣存在所謂的禁止者。除了普通人以外，最為適合消化功能減退的老年人、成長期的兒童和相對勞累辛苦的青年人。
以上內容參考：人民網-我國居民蛋白質攝入量不足 三類人適合食用乳清蛋白。
7樓：粽子媽媽愛整理
是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分的特點，是人體優質蛋白質補充劑之一。
1、運動營養價值。
蛋白質消化校對氨基酸評分（pdcaas)法測定蛋白質質量的原理是基於人體對氨基酸的需求的，其原則是近似的氮組成，必需氨基酸組成與含量及實際消化吸收率。根據這一方法，乳清蛋白的生物利用價值比許多其他高質量的膳食蛋白如蛋、牛肉和大豆都要高。
2、乳清蛋白與自由基。
乳清蛋白中的α－乳白蛋白、牛血清蛋白、乳鐵蛋白富含胱氯酸殘基，能安全通過消化道和血流，進入細胞膜，還原成兩個半胱氨酸，合成gsh，維持細胞和組織gsh水平，從而增強機體抗氧化能力，提高肌肉耐力和作功能力及延緩疲勞的發生。
3、乳清蛋白與免疫。
乳清蛋白富含谷氨酸等谷氨醯胺前體物質，為糖原異生提供原料，維持谷氨醯胺水平，保護免疫細胞功能。此外，乳清蛋白中的乳鐵蛋白和球蛋白都具有抗菌和抗病毒作用。
應用：1、冷凍食品。
如在冷飲冰淇淋生產中，它作為廉價的蛋白質**，也可用於替代脫脂乳粉降低產品的成本。它良好的乳化性，對冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性非常有益，尤其在低脂產品中更可大幅度改良口感、質地，在高階冰淇淋中不僅是奶粉的優良替代品，而且賦予冰淇淋非常清新的乳香味。
2、肉類製品。
新增乳清蛋白能促進肉中蛋白質與水結合，還能幫助肉類製品形成膠態和再成形。在火腿腸中加入含蛋白質10%以上的乳清溶液，能控制水分和脂肪的損失，防止在烹調時增加烹調後肉製品的重量和風味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化，防止脂肪分離和聚集。
8樓：快樂**醫生
乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。
乳清蛋白可以增強人體免疫力，恢復體力，延緩疲勞。
9樓：劉家華
乳清蛋白(whey protein)被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。
濃縮乳清蛋白是什麼東西?
10樓：霓脦那些
生產濃縮乳清蛋白（wpc）採用超濾技術，這也是一種膜分離技術。
與電滲析不同的是，超濾分離分子級別大小的微粒，而且是在壓力作用下完成分離。超濾分離能夠滯留任何不可溶的物質和分子量大於20000da的溶解質。
超濾膜截留下來的物質術語上稱為「滯留物」（retentate）；而在壓力作用下通過超濾膜的物質被稱為「滲透物」（permeate）。
滲透物中含有乳清大部分的乳糖、礦物質。
和水分。滯留物約佔原料乳清體積的1-4%，根據需要可以將滯留物噴霧乾燥製成蛋白質含量35-85%的濃縮乳清蛋白粉。
濃縮乳清蛋白 (wpc) 的脂肪和膽固醇。
水平通常較低（但仍顯著），但一般而言，與其他形式的乳清蛋白相比，它們在乳糖形式的碳水化合物。
中含量較高- 為 29%–89%蛋白質重量。
用途。乳清蛋白通常作為膳食補充劑銷售，通常以粉末形式**，用於混合到飲料中。乳清蛋白現在也被廣泛用作增稠劑。
以改善多種酸奶的質地並減少脫水收縮。由於最近希臘酸奶越來越受歡迎，因此在貨架上更常見的是含有大量蛋白質的酸奶。
產品具有上述主要形式的不同比例，並以各種健康聲稱進行宣傳。乳清蛋白補充劑的主要用途是肌肉生長和發育。
中進行氧化產生能量。運動前吃乳清蛋白補充劑不會幫助運動表現，但會增強運動後身體蛋白質的恢復和合成，因為它增加了身體游離氨基酸庫中的游離氨基酸。
2010 年，歐洲食品安全域性的乙個小組(efsa) 檢查了針對乳清蛋白提出的健康宣告：飽腹感、減輕體重、減少體脂。
增加肌肉、增加力量、增加耐力和運動後更快的恢復。efsa 最終得出結論，所提供的文獻沒有充分支援所提出的主張。
雖然乳清蛋白是導致某些牛奶過敏的原因，但牛奶中的主要過敏原是酪蛋白。
乳清蛋白是蛋白質嗎？為什麼說乳清蛋白好？
11樓：我的小哲哲
乳清蛋白是一種包含有大量的必需氨基酸、具有很高營養價值的優質蛋白。乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質。
蛋清和乳清蛋白的區別
12樓：幹萊資訊諮詢
一、性質不同。
1、乳清蛋白性質：從牛奶中提取的一種蛋白質。
2、蛋清性質：包在蛋黃周圍_由蛋白質組成的透明的膠狀物質。
二、特點不同。
1、乳清蛋白特點：
1）在各種蛋白質中，乳清蛋白的營養價值是最高的。一般說來，具有全品種、全含量的必需氨基酸，能夠滿足人體需要的蛋白質，可以稱為優質蛋白質，也可以稱為全蛋白。
2）乳清蛋白易於消化吸收。牛奶含有60%的乳清蛋白和40%的酪蛋白。因此，喝牛奶的嬰兒的糞便比較軟，也比較少。
3）乳清蛋白中脂肪和乳糖含量較低，但含有β-乳球蛋白、α-乳清蛋白、免疫球蛋白等多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具有多種有益於人體健康的功能，因此被認為是人體所需的優質蛋白質**之一。
2、蛋清特點：如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的作用。按水分和固形物所佔比重，則含水分87%，固形物13%；固形物中大約90%是蛋白質，其中：
卵白蛋白75%，卵類粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。
乳清蛋白粉成分是什麼，紐萃特乳清乳鐵蛋白粉成分主要有什麼？
乳清蛋白粉 了解一下吧！經常 回答您好，1 大豆蛋白 是指 於大豆的蛋白質是植物蛋白，大豆蛋白有著動物蛋白不能比的優勢。雖然大豆蛋白中甲硫氨酸的含量極少，但是它不含膽固醇，它含有的異黃酮還有降膽固醇的作用。不過它的吸收利用率比乳清蛋白差了很多。2 乳清蛋白 它被稱為是蛋白質之王，它是從牛奶在中提取的...
清乳蛋白起什麼作用，蛋白粉怎麼食用，有什麼作用？
我看了，是這麼說的，是以大豆分離蛋白，濃縮乳蛋白為主要原料製成的保健食品。有大豆分離蛋白和如蛋白，大豆分離蛋白是植物性的，乳蛋白是動物性的。蛋清和乳清蛋白的區別 一 性質不同 1 乳清蛋白性質 從牛奶中提取的一種蛋白質。2 蛋清性質 包在蛋黃周圍 由蛋白質組成的透明的膠狀物質。二 特點不同 1 乳清...
乳清蛋白粉屬於高熱量食物嗎，蛋白粉吃多了會不會發胖
一勺蛋白粉大概含23 25g蛋白質，100 150大卡熱量，4 9g碳水，2 4g脂肪，25 50mg膽固醇。一塊瘦牛排含24g蛋白質，280 320大卡熱量，0g碳水，20 25g脂肪，70mg膽固醇。3杯牛奶 732g 一共有24g蛋白質，444大卡熱量，36g碳水，24g脂肪，72mg膽固醇。...