1樓：生活
如下：
工具／原料：蓮藕，清水，容器，保鮮膜，鹽。
方法：1、若蓮藕外觀帶有新鮮泥土，且沒有斷裂，則可直接置於陰涼潮濕處，可儲存4-5天。
2、將洗淨的蓮藕放在裝滿乾淨清水的容器裡浸泡即可，通常可以維持7-10天左右，但需注意定期換水，否則可能會導致藕腐爛。
3、將藕埋在土裡或沙中，可以儲存乙個月左右。但需注意這種方法只限於春秋季節，冬季這樣儲存，藕非常容易凍壞。
4、切片藕可放進冰箱儲存，可將藕用水燙一下，能防止藕在放置的過程當中氧化，出現變黑的情況。
5、用鹽水擦拭蓮藕，再封上保鮮膜放在冰箱冷藏儲存，最佳溫度在4-5度左右，這樣儲存的時間比較長。
2樓：小蜜蜂聊教育
購買的新鮮蓮藕如果吃不完，可以將剩餘的蓮藕用清水洗乾淨，放入到合適大小的容器中，加入適量的清水，將蓮藕沒入到清水中，每隔1~2天換一次水，用這樣的方法，可以儲存蓮藕1~2個月。
如果是已經切開的蓮藕，可以將蓮藕放在鹽水中隔絕空氣儲存。
蓮藕適宜存放在陰涼的環境中，冰箱溫度較低，可以貯存蓮藕，但這種方法的儲存時間並不長。如果數量較多，建議採取其他的儲存方法，若只是生活中作為蔬菜食用，放到冰箱冷藏也是較好的儲存方法。
蓮藕的相關說明
由於蓮藕會與金屬製品生成深色的鹽類，所以在切蓮藕的時候，最好使用不鏽鋼刀具；同時在煮蓮藕的時候，使用砂鍋較好。在挑選蓮藕的時候，一定要挑選孔洞中沒有淤泥的，可以用硬羽毛來回刷清洗乾淨。
蓮藕是一種營養價值豐富的食材，無論是生吃還是熟吃，都對我們的身體有很好的滋補作用。我們在日常飲食中，可以多吃一點。但是需要注意的是，生吃蓮藕性寒，不能一次吃太多。
將切開的蓮藕放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變黑。切藕最好用不鏽鋼刀具，煮藕最好用砂鍋。
以上內容參考：百科-蓮藕。
新鮮蓮藕怎麼儲存
3樓：jq左
冰箱冷藏儲存。
1.買回來的新鮮兩端帶節蓮藕，不要切掉藕節頭，那樣就會導致切開的蓮藕氧化發黑，也會縮短儲存時間。
2.也不要把蓮藕放入水中清洗，藕孔裡有水後，如果水分控不乾淨，很容易加快蓮藕腐爛速度。
3.正確做法是，盆中倒入適量的清水，加入3湯匙的食鹽（鹽可以殺菌），然後放入廚房紙巾或毛巾浸濕，稍微擰乾，擦掉蓮藕表面上的濕泥，再把蓮藕表面晾乾。
4.晾乾後的蓮藕，藕節全身封上保鮮膜，然後放入4-5度左右的冰箱中冷藏儲存即可。
總結：處理好在封上保鮮膜的蓮藕比較適合冰箱冷藏儲存，最佳溫度在4-5度左右，用鹽水擦拭過的蓮藕，能夠抑制有害微生物的繁殖，可以有效的降低蓮藕腐爛變質，這樣的蓮藕一般可以儲存3-4個月。切記蓮藕不能用水清洗，用毛巾擦乾表面的泥土雜質即可。
4樓：乳酪愛生活
今天才知道，蓮藕應該這樣儲存，放三個月都不腐爛，回家快試試。
5樓：匿名使用者
一、新鮮蓮藕不用洗，直接用稻草包起來，然後放在清水裡把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方儲存起來就行，只要保持稻草不幹即可，這樣大約可以儲存七天不會變色，而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節前後，天氣比較冷的時候儲存蓮藕。
二、買蓮藕的時候選那種帶著鮮泥，而且沒有斷裂的蓮藕，買回來以後也不要洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥幹了可以噴點清水在上面。用這種方法儲存4～5天時間是沒有問題的。
三、把整根的新鮮蓮藕洗淨泡在清水裡即可，可儲存七天左右不會變色，更不會出現脫水的問題，但需要經常換用新鮮的清水。
新鮮蓮藕怎麼儲存
6樓：熱愛健康生活的小公尺兔
1、泥漿塗藕貯藏。
選用黃土打碎並去除砂石等雜物，加水調製成糊狀，然後將整支藕放入此泥漿中浸漬，待藕身均勻裹上泥漿後，取出，裝入箱內或草包內，捆好即可。若泥漿乾燥脫落後，可再依上法浸漬1次。適於短期貯藏和運輸銷售。
2、恆溫水貯藏。
將採收的藕帶泥運回，放入水溫在5℃～8℃的水池內，可保鮮1個月左右。也可將田藕挖出後，稍洗一下，裝入蒲包或編織袋，每70公斤左右1包，放在水深1公尺、溫度較低的水中，使包袋下不貼泥土，上不露出水面，上面再蓋一層厚6厘公尺～10厘公尺的水草，可隨時**。
7樓：匿名使用者
a：鮮藕皮薄肉嫩，保護層較差，以下方法可使藕保鮮。將買回的鮮藕的泥土洗乾淨，根朝下放入水缸或水桶內，用清水淹沒（太長時可從節部切斷），隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個月，即使在夏季，只要勤換水也能存放半個月。
短時間儲存的話，最簡單和方便的方法是用保鮮膜打包，放在冰箱或陰冷一點的地方冷藏。
8樓：雪裡開
蓮藕的貯藏保鮮方法。
1．薄膜帳藏法：用塑料薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好，但不宜密封，且要隔天透一次帳。
2．泥土埋藏法：先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑，然後一層蓮藕一層土，堆5—6層，再在上面覆蓋10厘公尺的細土。貯藏用土，應以細軟帶潮手捏不成團為宜，貯藏時，應將藕按順序排放好，以免折斷。
如在水泥地庫房埋藏，坑底應先用木板或竹架墊起10厘公尺，底部用藥物消毒，然後鋪一層厚約10厘公尺的細土，貯藏方法同上。如在室外露地埋藏，應選地勢高而背陽避光的地方，將土、藕相間層層堆成斜坡形或寶塔形，再用土將藕全部蓋嚴，周圍挖好排水溝。
3.少量沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但切過的部分就容易腐爛，切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮可以乙個星期左右。
4.蓮藕不多可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗乾淨，放入盛清水的缸裡，每星期換水一次，可存2個月左右。
蓮藕怎樣保鮮
9樓：匿名使用者
以下這是蓮藕的保鮮方法：
蓮藕在我國已有大面積種植，長江中下游及江南諸省為盛產區，是我國目前重要的出口創匯蔬菜之一。然而，蓮藕在貯、運過程中極易發生褐變，影響了其出口和銷售。現在，科技人員已研製了lb系列蓮藕保鮮劑，使貯藏的蓮藕既不發生褐變，無腐爛，重量也不發生改變，並能使蓮藕貯藏保鮮達1個月（室溫條件下）。
現將此技術的要點介紹如下： 將挖掘起來的帶泥蓮藕用清水洗乾淨，分成藕段，將藕段兩頭的藕節去掉，並用不鏽鋼刮子刮去蓮藕表皮。 蓮藕容易變色，主要是一種酶引起的褐變。
去皮後的蓮藕先浸在的食鹽溶液內至藕體稍發軟，取出；再置於lb蓮藕保鮮劑溶液中浸40分鐘。 脫去水分的蓮藕內具有多個孔眼，在浸漬保鮮液的過程中，其孔眼內滯留有較多水分，需用脫水機（在脫水機的內膽用布或橡皮作襯墊，以免蓮藕受到機械擦傷）將其明水脫去即可，以防在包裝袋內出現水珠。
蓮藕的褐變主要為酶促褐變。為避免發生酶促反應，應選用隔氧能力強的尼龍塑膠袋進行包裝，每袋的容量可根據市場的需要，按1－5千克分裝，井抽真空密封。 蓮藕貯藏應盡可能選陰涼的環境，避免陽光直射。
蓮藕最佳貯藏溫度為5℃，在此溫度下，經保鮮劑處理的蓮藕可保鮮3－4個月。但不能低於5℃，在5℃以下長時間貯藏，會使蓮藕組織發生軟化，直至形成海綿狀，無任何食用價值。我國的南藕北運過程中經常發生這樣的現象。
造成很大的經濟損失，須小心對待。
如何識別是否壞掉：
蓮藕變黑，一般來說還是可以食用，這是因為藕裡面含有酶的成分，與氧氣接觸發生酶促褐變，顏色變黑，同樣的現象還會發生在土豆，茄子，山藥，蘋果，香蕉這些原料上面。預防變黑主要就是避免與氧氣接觸，削皮後可泡在水裡，也可用保鮮膜封存。
蓮藕怎麼存放才能不發黑，新鮮的蓮藕怎麼儲存才能不變黑啊
蓮藕我們家經常吃，一般都是買回來燉排骨做藕湯，偶爾也會炸藕夾來吃，都是蠻好吃的。不過有時候買了蓮藕未必能一次用完，或者有事情耽誤了沒做來吃，就需要存放一下。其實藕並不是特別嬌貴的蔬菜，只要完整的藕存放還是挺簡單的，所以我們在挑選的時候一定要選擇完整的 沒有刮碰弄傷的上好蓮藕。蓮藕是富含高澱粉的蔬菜，...
新鮮竹筍怎樣存放，新鮮竹筍如何處理才能存放一年以上
1 蒸製保鮮 把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了。最好在2 3天內吃完，否則會影響筍的口感。2 冷藏儲存 沒吃完的黃泥筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉哦，那是天然的保鮮劑。步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝里，擠出...
怎樣存放竹筍，新鮮竹筍怎樣存放
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