1樓：匿名使用者
蛋糕有很多品種，但加工方法基本相同，只是配方千變萬化而已，基本的原材料只要有雞蛋、麵粉和白砂糖即可，當然，如果新增各種新增劑，增減原材料的比例，就會作出不同風味的蛋糕。下面是我多年教學和實踐工作的總結，望能起到拋磚引玉的作用。1．打蛋漿首先將打蛋器洗淨，將新鮮的雞蛋、糖、蛋糕油等物料倒入打蛋器進行快速攪打，約10～20min，體積是原來的2～3倍為宜。
注意：①打蛋是加工蛋糕的關鍵，雞蛋一定新鮮，起泡效能好，要鑑蛋。②打蛋時一定要乙個方向攪打。
時間確定，一般夏季蛋液較稀，轉速高一點，冬季蛋液較稠，轉速低一點，冬季注意保溫。時間過長粘度降低，氣泡不穩定，過短蛋液不起泡。④糖起泡沫穩定作用，蛋糕油可以起到穩定、乳化等作用。
2．調糊預先將麵粉、澱粉、髮粉等 物料過篩，慢慢加入攪好的蛋液中，注意此時慢速攪拌，攪勻即可，不可時間過長，以防起勁。如果加水、牛奶等此時加入。3．入模預先用160～170度的溫度預熱烤盤10min，然後取出均勻刷一層植物油，或墊一層蛋糕紙，迅速倒模，量為模的2/3為宜，可以撒上芝麻、杏仁、果仁等裝飾。
4．烘烤這又是製作蛋糕的關鍵步驟。一般原則是開始面火低、底火高，之後都高，最後面火高、底火低，以利於開始的蓬鬆和後期的上色。溫度和時間依蛋糕的大小、配料的不同而不同。
注意烘烤過程中不得隨意開啟烤箱，防止變形，特別是未成型之前。5、出爐，脫模、冷卻、包裝從以上來看 應該是屬於麵食。
2樓：匿名使用者
算是面試呀，蛋糕裡面含有澱粉呀什麼的，不過蛋糕中含有糖分，吃了也是會胖的，要不怎麼都去買全麥麵包。
3樓：窩夫小子蛋糕
蛋糕算麵食，裡面含有雞蛋、麵粉什麼的，需要烘烤、出爐、脫模。
冷卻、包裝等。
麵點是糕點嗎？
4樓：匿名使用者
糕點是一種食品。它是以麵粉或公尺粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。糕點品種多樣，花式繁多約有3000多種。
月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。
麵點即是用各種糧食（公尺、麥、豆、雜糧），肉類、蛋、乳、蔬菜、果品、魚蝦等為原料，並配以多種調料與輔料，將其調製成坯及餡，經成形、熟製而成的具有一定營養價值且色、香、味、形俱佳的方便食品。在呼市新東方這兩種都有培訓！
5樓：匿名使用者
通常所說的麵點 是中式麵點，如饅頭，包子等。
麵點包括點心和蛋糕嗎 ？？？
6樓：匿名使用者
麵點是統稱，又分中式和西式，中式麵點裡除了蒸製麵點，也有蒸蛋糕和烤蛋糕和其他酥點，製作有蒸有烤。西式麵點則以麵包各類、蛋糕各類、牛油酥點等等，主要以烤製為主。
7樓：匿名使用者
當然不包括了，但是麵包房裡可能有蛋糕，應該是點心包括蛋糕和麵包吧。
8樓：日向水天
包括！麵點師傅就是做這些的、、、
請問糕點和麵食的區別
9樓：匿名使用者
糕點是一種食品。它是以麵粉或公尺粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，物模乎再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。
麵食罩悉是指主要碼鎮以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國主要有：麵條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有麵包、各種烤餅等，種類繁多。
10樓：匿名使用者
乙個當零食吃，乙個當飯吃。
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喝阿膠後能吃蛋糕嗎，阿膠糕可以長期吃嗎
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生日蛋糕上寫什麼才算是有創意呢,生日蛋糕上寫什麼字比較有創意而且還要有點浪漫呢
其實寫上你最想給他說的話就已經很不錯了啊,但是生日蛋糕上寫很多字也是很不現實,你可以寫你們才認識的時間吧,這個也有意義 寫上你想給他說的話,或者寫兩個人認識多少天,或者寫認識的時間,反正加個生日快樂就好了,生日本來就很開心的。生日蛋糕上就寫生日快樂確實沒啥創意,我覺得你可以考慮考慮過生日的人你們平時...