1樓：我愛學習
正常食用，沒什麼危害。
木耳是一種常見的食用菌，對促進新陳代謝、清除體內廢物有非常大的好處。黑木耳對於腎結石初期，有著非常好的**效果，一般正常的食用不會對腎臟產生什麼危害，多吃也不會產生什麼過大的影響。
但是如果食用的烹飪方法不對，或者不幸吃到了有毒的假木耳，則會對身體產生很大的***，可能會導致食物中毒、為腎臟增加負擔、損傷肝臟。
中醫價值。中醫認為，黑木耳性味甘平，具有清肺潤腸、滋陰補血、活血化瘀、明目養胃等功效。能用於**崩漏、痔瘡、血痢、貧血及便秘等症狀。
同時它所含有的發酵素和植物鹼可促進消化道和泌尿道腺體分泌，並協同分泌物催化結石，對膽結石、腎結石等有明顯的化解作用。
關於黑木耳的現代藥用研究，始於20世紀80年代，最先發現它有顯著抑制血小板凝聚的作用，從而引起世人關注。
以上內容參考：百科-黑木耳。
2樓：帳號已登出
過量食用容易增加腸胃負擔，時間長了容易產生消化不良的情況，還會導致腹痛、腹脹。
實際上木耳本身是無毒的，正確食用優質的木耳，即使天天吃對身體也是沒有危害的。但若是吃了久泡變質或發霉的木耳，很可能導致人體出現急性中毒現象，其急性中毒症狀常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現，部分以神經毒性為主或以血液、肌肉溶解為主。
因此建議日常吃木耳，要注意觀察木耳的形態，聞聞是否帶有異味，外觀是否發霉變質等，浸泡的時間也不要太長。
食用木耳的注意事項：
1、發生腦出血後的人要少吃木耳，尤其是在腦出血發病後的前3個月內更要注意，即使腦出血**後，也不能大量食用。另外，在手術及拔牙前後，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。
2、木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適症狀。
以上內容參考：人民網-哪些人不能吃木耳 當心吃錯會傷身體。
木耳吃多了對身體有害嗎？
3樓：匿名使用者
黑木耳，又名木蛾、樹雞、雲耳、耳子等，是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳，而得名。 黑木耳的營養價值較高，據測定，每百克黑木耳含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克；還含有維生素ｂ1、維生素ｂ2、胡蘿蔔素、菸酸等多種維生素和無機鹽、磷脂、植物固醇等。尤其值得一提的是黑木耳的含鐵量很高，比蔬菜中含鐵量高的芹菜高20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高約7倍，為各種食品含鐵之冠。
是一種非常好的天然補血食品。 黑木耳又是一種**食品，因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，這二種物質，都能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發生和**作用。祖國醫學也認為，經常食用黑木耳能“益氣不飢，輕身強志”。
近年來的科學實驗還發現，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結作用，因而對冠心病和腦、心血管疾病患者頗為有益。此外，黑木耳所含的膠質，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用，因而又可作為礦山、冶金、毛紡、理髮工人的日常保健食品。
4樓：匿名使用者
正常的是沒有的 但是現在有些商人將一些有害物質加入黑白木耳中 就有害了 所以買的時候注意點買正規的 就沒事了 100克黑木耳的營養成分為：含水分克、蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、熱量306千卡、粗纖維克、灰分克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、菸鹼酸毫克。
木耳吃多了有什麼壞處？
5樓：紫橘落
木耳吃多了對身體是有壞處的，木耳中含有兩種能加快腸胃蠕動的物質，幫助消化，如果吃多太的話可能會對腸胃造成負擔，就會出現消化不良的情況，可能會出現腹痛腹脹的情況，所以不能吃太多。凡是有度的，好的食物吃多了並不會產生好的影響。
木耳和海鮮一樣，都是高嘌呤，一旦嚴重食用過量可能會引起痛風，另外不僅黑木耳，部分藻類食物以及香菇等食用菌類食物均為高嘌呤，尤其是木耳和香菇，做湯時千萬不要超過2小時。
木耳吃多了會感到肚漲，感覺想吐是因為人體體內自身保護機制使然，只要能吐出來感覺就會好許多。木耳的膨脹係數很高，比普通食品更容易感到腹脹，但通常無害，消化完了就好了。
因為木耳是朽木所生，可能會對腎精有所損害，所以不宜多吃。
6樓：小西的養生食譜
健康，養生，木耳，飲食，保護血管 ，木耳食療功效多，但是也不能說吃就吃，還得注意烹飪方法。
7樓：atm半夏螢光
木耳吃多了的壞處有：
1、如果胃消化吸收不好的人還是建議少吃，容易出現消化不良的情況，可能會出現腹痛腹脹的情況，所以不能吃太多。
2、在手術及拔牙前後，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等愛出血的人群也不宜食用，容易引起血小板凝集於血管壁上，從而造成血液不流通。
3、在黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
4、一些中毒案例，很可能是因為在泡發的過程中，木耳受到了細菌、黴菌等微生物的汙染，經過長時間泡發後，微生物產生了毒素導致。
5、一般情況下黑木耳中毒的原因是在黑木耳發泡過程中混入了一種“椰毒假單胞菌”，它產生了一種叫做“公尺酵菌酸”的毒素，公尺酵菌酸是由椰毒假單胞菌屬酵公尺麵亞種產生的一種可以引起食物中毒的毒素，所以得特別注意才行。
8樓：致愛麗絲星空之夜
如果處理不當，可能會中毒，而且木耳有抗凝血作用，傷者不建議食用，會阻礙傷口癒合。
黑木耳是一種真菌性食品。它本身不會產生毒素。正常的泡發不會產生很多亞硝酸鹽。
一般來說，它是可以安全食用的。黑木耳纖維素含量高，相對的消化比較困難，如果每日食用，容易出現肚子脹、難消化的情況。因此，消化不良的人要少吃，每週食用不宜超過3次。
黑木耳中毒的原因，並不是因為黑木耳本身含有毒素，而是在黑木耳發泡過程中混入了一種細菌：椰毒假單胞菌，它產生了一種叫做“公尺酵菌酸”的毒素。這種毒素毒性很強，很容易導致中毒，甚至危及生命。
公尺酵菌酸是由椰毒假單胞菌屬酵公尺麵亞種產生的一種可以引起食物中毒的毒素。食入該毒素汙染的食物可引起人或動物中毒，重者可致死亡。公尺酵菌酸是發酵玉公尺麵製品、變質鮮木耳及其它變質澱粉類製品是引起中毒的主要原因。
泡發木耳後，可能會滋生細菌、真菌等致病微生物，隨著水分含量和溫度的公升高，木耳裡的細菌就會大量繁殖，時間越長細菌越多。微生物大量繁殖，容易產生一些有毒有害的物質，這些物質可能沒辦法通過烹飪完全消除，因而帶來一些健康風險。
黑木耳雖然有很多優點，但如果吃錯了也會傷害身體。專家提醒，出血性中風患者由於凝血功能差，應慎用。由於黑木耳的抗凝作用，一旦發生腦出血，尤其是腦出血發生後的前3個月，應謹慎使用。
即使在腦出血恢復後，也不能大量食用。
建議手術及拔牙前後，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的潤腸利便作用也不適合腹瀉體質者過多服用。
9樓：匿名使用者
木耳吃多了對身體有壞處，如果吃多太的話可能會對腸胃造成負擔，就會出現消化不良的情況，可能會出現腹痛腹脹的情況。
木耳是一種美味的菌類，含有豐富的膳食纖維、鐵、鉀等礦物質。但是這些都是在乾重的情況下，經過泡發，木耳中 90% 以上都是水，其他營養素的含量並不算特別高。
木耳就是一種普通的菌菇，如果因為相信它有特殊功效而大量吃木耳，影響了其他食物的量，反而可能出現營養不良。如果吃生木耳是對身體有害的，其中含有的卟啉類可能會導致皮炎的發生。
正常的木耳，吃了並不會讓人食物中毒。一些中毒案例，很可能是因為在泡發的過程中，木耳受到了細菌、黴菌等微生物的汙染，經過長時間泡發後，微生物產生了毒素導致的。所以，建議大家不要把木耳泡太久，軟了就可以吃了。
無論是冷水還是熱水，木耳泡軟了就可以下鍋。如果泡發時間超過兩小時，那最好冷藏起來，放在室溫下很容易滋生一些微生物。如果不小心泡多了，用不完的木耳也要蓋上保鮮膜、放冰箱冷藏，一旦木耳有異味、糟爛，請果斷扔掉。
雖然黑木耳的功效很多，但是對於經期的女性不能食用，畢竟是一種涼性的食材，否則會影響月經量和加重濕氣。木耳不能與雞肉一起吃，兩者都屬於涼性的食品，涼性加涼性，就會讓我們的腸胃出現不適、胃脹的情況，嚴重的就會出現腹瀉和脫水的情況。
剛摘下來的木耳是不能食用的，裡面含有一種特殊的物質，這種物質能夠誘發人們出現日光性皮炎，對於我們**的保養問題不利。所以最好在選購木耳的時候，一般買一些乾燥或者晾曬之後的幹木耳吃比較好，這樣能夠沉澱一下這個有害成分，對於**保護有幫助。
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