1樓：快樂專家
黑小麥和番薯兩個營養都是比較好的，兩個的營養價值或者說是營養傾向是不一樣的。黑小麥片助於養心臟入腎，番薯品種已於養胃。潤腸通便，所以兩個的營養價值都是好的，可以互相搭著吃。
2樓：jq左
黑小麥營養豐富，是具有保健功能的特色食品，也是一種很好的功能性食品。與其他食品相比，黑小麥具有明顯控制血糖上公升的效果，是糖尿病朋友的優秀食品，也是中老年人預防三高，****的優秀食品。黑麥富含多種特殊保健成分，科學研究表明，黑麥具有促進健康、預防癌症和心血管疾病等多種保健功效：
預防癌症，黑麥中含有的不溶性纖維本酚素，異黃酮以及微量元素硒，均具有明顯的抗癌作用，經常食用黑麥食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大腸癌等疾病的發病率；延緩衰老，黑麥中含有微量元素硒，可有效清除人體體內氧自由基，延緩機體老化；降壓降脂，黑麥中富含可溶性黑麥纖維，可降低血糖，降低膽固醇，阻止脂質過氧化瓜，對高血壓、高脂血症等疾病都有明顯的防治作用；預防糖尿病，有研究表明，黑麥麵包的結構緊密並且濕度大，在人體內分解的速度較慢，只城要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡因此常吃黑麥麵包可以達到預防糖尿病的目的；促進發育，黑麥中含有大量人體不能自我合成的氨基酸，其中賴氨酸的含量是小麥含量的倍，對於兒童生長發育不可缺少的組氨酸含量更是小麥含量的 倍，多食用黑麥及其製品，可以促進少年兒童健康發育；護齒壯骨，黑麥中含有的微量元素氟是骨骼和牙齒的重要成分，經常食用黑麥及製品可預防齲齒和老年人的骨質疏鬆症等。
3樓：長夜熒熒
具備顯著控制血糖公升高的實際效果，是糖尿病盆友的出色食品，也是中老年防止三高，****的出色食品。那麼黑小麥的作用與忌諱有什麼呢？
黑麥含有多種多樣獨特健康保健成份，科研說明，黑麥具備推動身心健康、防止癌症和心血管疾病等多種多樣健康保健作用。
1、防止癌症，黑麥中帶有的不可溶化學纖維本酚素，大豆異黃酮及其營養元素硒，均具備顯著的防癌功效，常常服用黑麥食品可合理減少乳腺癌、前列腺癌和大腸癌等病症的患病率；
2、防衰老，黑麥中帶有營養元素硒，可合理消除身體身體氧自由基，減緩機體脆化；降血壓降血脂，黑麥中含有可溶黑麥化學纖維，可降低血糖，減少膽固醇，阻攔脂質過氧化瓜，對高血壓、高脂血症等病症常有顯著的預防功效；
3、預防肝癌，有研究表明，黑麥麵包的構造密不可分而且環境濕度大，在人體內溶解的速率比較慢，只城要較少的甘精胰島素就能維持身體血液的均衡因而常吃黑麥麵包能夠做到預防。
黑小麥有什麼營養價值
4樓：仉玉軒
黑小麥的營養價值。
蛋白質及氨基酸。核塌黑小麥的蛋白遊圓質含量基本在17-20%之間，而且黑小麥蛋白質質量更優良、氨基酸種類更齊全、比例模式也明顯優於普通小麥，同時其氨基酸總量和必需氨基酸含量均改磨圓比普通小麥更高，在人體所需的八種必須氨基酸中，黑小麥都遠高於普通小麥，低者高於約30%，而高者則高出近110%，尤其是苯丙氨酸、色氨酸、賴氨 酸和酪氨酸含量遠遠超過普通小麥。
5樓：山東元化電子商務
谷田夢（天然穀物食品倡導者）解答：
黑小麥，是小麥（triticum aestivum linn.）新品種育成的一種異色小麥。其外觀與品質均優於普通小麥，在營養方面也有自己的優勢和價值。
下面將就黑小麥的營養價賀碼值進行介紹。
豐富的維生素與礦物質元素。黑小麥中含有人體所需的各種維生素，如b族維生素、e族維生素等，其中尤以維生素b1、維生素e和維生素b2的含量高居各種小麥品種的前列。此外，黑小麥還富含鉀、鐵、鋅、硒等礦物質元素，這些礦物質元素不僅對身體健康有很好的保健作用，同時還能促進胚芽發育和生長，使黑小麥中所含的營養物質更加豐富多彩。
較高的膳食纖維含量。黑小麥中的膳食纖維含量較高，是普通小麥的3倍以上。膳食纖維具有啟用腸道菌群、促進腸道蠕動，減緩糖和脂肪的吸收等多項健康功效。
長期食用黑小麥可有效降低血脂、血糖並調節腸道菌群平返沖衡。
較高的蛋白質含量與氨基酸分布。黑小麥中的蛋白質含量較普通小麥略微高禪世哪一些，在全部氨基酸組成上也更全面，特別是賴氨酸和苯丙氨酸的含量在小麥中較高（相對於粳公尺或燕麥），其中必需的甲硫氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸佔總蛋白質量的比重遠高於wheaton’86等其他粉麥。
特殊的生理活性成分。近年來有研究發現，黑小麥的種皮部分中富含花青素，其中以芸香苷和異黃酮類最多。這些生理活性成分能夠抗氧化、防止血栓形成、促進心血管健康等。
6樓：由頁迪
黑小麥營養豐富，是普通小麥所不能比的。
黑小麥粒中含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素、食物纖維，大量礦質元素和稀有微量元素及pp碘。是神奇的長壽食物，甚至有雅號益壽麥之稱。黑小麥的開發利用，使人們的將來一日三雹褲餐“食黑”“補黑”、健康益壽，增添了新希望，注入了更大弊雹的活力。
黑小麥的蛋白質、脂肪、澱粉、幹物質、18種氨基酸總量均高於普通小麥，人體必需而又不能合成的八種氨基酸都大大高於對照全國優質小麥，其中蘇氨酸比普通小麥高，纈氨酸對比高，蛋氨酸對比高，亮氨酸對比高，苯丙氨酸對比高，賴氨酸對比高50%，組氨酸。
特別是黑小麥含有的碘元素，是其它小麥所沒有的，碘是抑制甲狀租肆帆腺、乳腺癌，又確保嬰幼兒發育正常的珍貴元素。
黑小麥的營養價值及功效
7樓：匿名使用者
有效控制餐後血糖的神奇黑小麥。
祖國醫學研究認為“逢黑必補”，黑色入腎，其食療作用被稱為“21世紀功能食品”。在“黑色”家族中，黑小麥是其中的佼佼者，富含麥類蛋白、食物纖維及各種微量元素，具有食、藥、保健兼用的功效，又稱益壽麥。
冀紫439小麥是世界上第乙個有效控制餐後血糖的新品種。該品種富含三價有機鉻、硒、鎂、蛋白等營養元素，經測定，鉻含量為毫克/千克，是普通小麥的3倍以上。有機鉻是機體糖代謝和脂代謝中具有明顯降糖效果的微量元素，具有啟用胰島素、控制食物中糖的利用效率或轉化效率，控制血糖公升高的作用。
冀紫439麵粉生醣指數為，混合白小麥麵粉生醣指數為，比之低。館陶縣中醫院選擇糖尿病患者60人，隨機分成2組對比試驗，研究顯示：食用冀紫439黑小麥製品組平均空腹血糖值，餐後2小時平均血糖；食用普通小麥組空腹血糖，餐後2小時平均血糖。
試驗證明，冀紫439黑小麥製品用做糖尿病患者主食後，整體血糖水平偏低，尤其餐後血糖控制較為理想。
小麥胚芽營養價值高嗎，小麥胚芽的營養價值與功效
營養價值很高。據現代科學研究測定，小麥胚芽的蛋白質含量為31 以上，是一種優質蛋白質。含有人體必需的8種氨基酸，特別是賴氨酸的含量佔18.5 比大公尺 白面高出6 7倍。小麥胚芽中亞油酸的含量佔60 其中80 是多不飽和脂肪酸 而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種，具有降低血脂，防止動脈粥樣...
香芋和番薯哪個營養價值高，芋頭和紫薯那個更有營養
紅薯含有的賴氨酸，比大公尺 白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。吃紅薯要講科學，否則吃後難以消化，還會出現腹脹 燒心 打嗝 泛酸 排氣等不適感。紅薯一定要蒸熟煮透。一是因...
黑洩和黑豆到底那個的營養價值最好
1，黑小豆和黑豆的營養價值不同，每個人需要不同，因此這營養價值因人而異。2，黑豆中蛋白質含量高達36 40 相當於肉類的2倍 雞蛋的3倍 牛奶的12倍 黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸 黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80 吸收率高達95 以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，...