1樓：小王卑微**
不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的區別：1.結構不一樣。
飽和脂肪酸上沒有不飽和鍵，不飽和脂肪酸上有不飽和鍵。2.其常溫下的形態不一樣。
不飽和脂肪酸其脂肪在室溫下呈液態，大多數為植物油如花生油、玉公尺油、豆油、堅果油即阿甘油、菜籽油等。而飽和脂肪酸其組成的脂肪在室溫下呈固態，多為動物的脂肪如牛油、羊油、豬油等。但也有例外如深海魚油，雖然是動物脂肪但含有多不飽和脂肪酸，所以在室溫下稱液態。
3.作用方面，飽和脂肪酸容易轉換為膽固醇所以進食的過多，容易導致動脈粥樣硬化。而不飽和脂肪酸沒有這種作用，所以可以多吃。
不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸區別是什麼?
2樓：我愛聊生活冷知識
區別是：兩者的分子結構不同。
飽和脂肪酸（saturated fatty acid），指不含不飽和雙鍵的脂肪酸，是一類碳鏈中沒有不飽和鍵的脂肪酸，是構成脂質的基本成分之一。
除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，魚油除外）就是不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。
人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。根據雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列，亞麻酸、dha、epa屬ω-3系列。
不同於飽和脂肪，多種不飽和脂肪在室溫中是呈液態狀態的，而且當冷藏或冷凍時仍然是液體的。
以上內容參考：百科—— 不飽和脂肪酸
3樓：生活小學問
特點不同：飽和脂肪酸的主要是家畜肉和乳類的脂肪，如棕櫚油、椰子油等，主要是為人體提供能量，可以增加人體內的膽固醇和中性脂肪；不飽和脂肪酸分分為兩種，單不飽和脂肪酸，主要是油酸，如橄欖油、芥花籽油等。
從營養的角度來看，油脂可分為必需脂肪酸（人體不能合成）和非必需脂肪酸（在人體內可以自身合成）。人體所需的必需脂肪酸是指不飽和脂肪酸。其中不飽和脂肪酸分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
人體必需的兩種不飽和脂肪酸是亞麻酸和亞油酸，可以幫助我們大腦神經發育。
補充不飽和脂肪酸注意事項。
人體所需要的脂肪含量一般不會太高，所以攝入脂肪時適量就好，如果攝入脂肪酸太多的話，就很容易導致血脂過高。即便是補充不飽和脂肪酸，含量過高時同樣也會對血脂造成影響。血脂過高時容易讓動脈血管粥樣硬化，這樣就大大的增加了心腦血管疾病發作的風險。
生活中有很多食物都含有不飽和脂肪酸，適量攝入還好，但是攝入過多時就會對身體產生比較大的影響。一般來說不飽和脂肪酸可以促進血管健康、軟化血管，但是攝入過多卻會適得其反，因此一定要注意攝入的量。
飽和脂肪酸好還是不飽和脂肪酸好
4樓：匿名使用者
不飽和脂肪酸主要包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，它們分別都對人體健康有很大益處。人體所需的必需脂肪酸，就是多不飽和脂肪酸，可以合成dha（二十二碳六烯酸）、epa（二十碳五烯酸）、aa（花生四烯酸），它們在體內具有降血脂、改善血液迴圈、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對心腦血管病有良好的防治效果等等。dha亦可提高兒童的學習技能，增強記憶。
單不飽和脂肪酸可以降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇（ldl-c)的作用。雖然不飽和脂肪酸雖然益處很多，但易產生脂質過氧化反應，因而產生自由基和活性氧等物質，對細胞和組織可造成一定的損傷。
飽和脂肪酸攝入量過高是導致血膽固醇、三醯甘油、ldl-c公升高的主要原因，繼發引起動脈管腔狹窄，形成動脈粥樣硬化，增加患冠心病的風險。
5樓：修羅還是羅剎
不飽和脂肪酸可以調節血脂，所以對人比較有益。
6樓：歐蘭中國
飽和脂肪酸比較穩定，不容易氧化（變質），融點高，所以動物油脂常溫下凝結。你不願意你的心血管裡有一小砣一小砣的油塊吧？一般認為飽和脂肪酸和心血管的各種毛病有關係。
不飽和脂肪酸融點低，可以阻止飽和脂肪酸凝結。另外人類的身體可以自己合成各種飽和脂肪酸，但有幾種不飽和脂肪酸人類是不能自己合成的，需要從外界攝入。但是不飽和脂肪酸容易氧化，所以不適合煎炸食物。
不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中前者對身體的幫助更大。
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的區別是什麼？
7樓：jiojio聊娛樂
1、存在位置不同。
不飽和脂肪酸存在於茶油、植物油、魚油，飽和脂肪酸多含於牛、羊、豬等動物的脂肪中。
2、化學結構不同。
不飽和脂肪酸在化學結構中有乙個或者多個不飽和雙鍵，飽和脂肪酸沒有不飽和雙鍵。
3、穩定性不同。
不飽和脂肪酸不穩定，容易被脂質過氧化反應，飽和脂肪酸很穩定，不容易被氧化。
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸有什麼區別？
8樓：花裡見花俏
所有的動物油都是飽和脂肪酸，飽和脂肪酸多含於牛、羊、豬等動物的脂肪中，有少數植物如椰子油、可可油、棕櫚油等中也多含此類脂肪酸。化學結構上的區別。希望對你有幫助。
9樓：衛漾梁丘山彤
結構中含有不飽和結構的，如c=c雙鍵的，就叫不飽和脂肪酸。
完全飽和的，就叫飽和脂肪酸。
10樓：招倫禾鸞
這是乙個生物化學的內容：在脂肪酸分類當中碳和碳之間都是單化學鍵連線的叫飽和脂肪酸（食物當中多見於動物脂肪）；有乙個雙鍵連線叫單不飽和脂肪酸（食物當中多見於植物油）；有兩個或兩個以上雙鍵連線的叫多不飽和脂肪酸（食物當中多見於魚油）。
什麼是飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸 這兩個有什麼區別，都各有什麼用
11樓：吾知吾不雲
簡單地說，飽和脂肪酸就是硬脂酸（十八烷酸）、軟脂酸（十六烷酸）為主的脂肪酸，這兩種脂肪酸在常溫下都是白色固體狀。因此，飽和脂肪酸含量高的油脂也是白色固體狀，比如牛油、羊油和豬油，都是含有大量飽和脂肪酸的油脂。
不飽和脂肪酸就是含有油酸（十八碳烯酸）、亞油酸（十八碳二烯酸）、亞麻酸（十八碳三烯酸）的脂肪酸。這些不飽和脂肪酸常溫下都是液體透明狀，所以，富含這些不飽和脂肪酸的油脂，比如各種植物油（菜籽油、茶籽油、大豆油、橄欖油），常溫下也都是透明液體狀。
當然不飽和脂肪酸含量高的植物油對身體更健康些，能夠軟化血管、疏通血栓。當然，事物都是二重性的，飽和脂肪酸也不是完全有害，正確的做法是兩者都要兼顧，不能偏重。當然，如果本身就有高血壓、高血脂的患者，肯定應該以不飽和脂肪酸的植物油為主！
12樓：瘋狂氧氣瓶
這是有機化學裡面的概念，飽和脂肪酸：不含雙鍵/三鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸。一般脂肪鏈烴一端被氧化成羧基，就變成了脂肪酸，其結構通式為c(n)h(2n+ 1)cooh。
一般在動物的脂肪中較多，比如豬油，黃油，一般呈固體狀態。
不飽和脂肪酸：與上述相反，脂肪鏈中含有不飽和鍵的則叫不飽和脂肪酸。一般的植物油是不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸吃的多可能導致血脂含量高，引起動脈硬化，所以要少吃。
13樓：匿名使用者
區別如下：
1、一次成粉是將液態新鮮牛奶原料加入各種營養元素在液態狀態下進行混合並成粉，最大程度的保證了奶粉的新鮮和高品質。
其製作流程可以概括為：奶牛產出鮮奶→4℃恆溫冷鏈運輸→加入礦物質和維生素→成粉罐裝。可以看到從鮮奶到罐裝的流程非常簡潔，只經過一道工序就完成加工，既避免了反覆加工使牛奶受到汙染，又避免了多次乾燥復原破壞牛奶的營養元素。
一次成粉加工的奶粉更新鮮，受到微生物汙染的機會很小，各種營養元素、維生素和脂肪結構更加安定，奶粉也容易溶解，比如合生元奶粉就是。
2、二次成粉是大包的固態基粉原料二次還原成復原乳，在液態狀態下加入各種營養元素混合並成粉。
其製作流程可以概括為：奶牛產出鮮奶→乾燥成基粉→運輸至生產工廠→二次還原成復原乳→加入所有營養成分→二次乾燥成粉罐裝。二次成粉經過了更多的加工工序和運輸過程，這些過程中奶粉很容易受到汙染，反覆的乾燥、復原也容易破壞原有結構，營養成分受損，造成奶粉的口感不穩定，不易溶解，而且二次成粉的加工週期也無從得知，奶粉不足夠新鮮。
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的區別和危害
一 飽和脂肪酸 飽和脂肪酸的主要 是家畜肉和乳類的脂肪，還有熱帶植物油 如棕櫚油 椰子油等 其主要作用是為人體提供能量。它可以增加人體內的膽固醇和中性脂肪 但如果飽和脂肪攝入不足，會使人的血管變脆，易引發腦出血 貧血 易患肺結核和神經障礙等疾病。二 單不飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸主要是油酸，含單不飽...
必需脂肪酸和非必需脂肪酸的概念，必須脂肪酸和非必須脂肪酸的定義
人體不能自行合成的是必需脂肪酸 能夠自行合成的就是非必需脂肪酸嘍 其實幼小的小孩在一段時期內也能合成必需氨基酸的 必需脂肪酸 詳細概念抄 通常將具有襲 兩個或兩個以上bai雙鍵的脂肪du酸稱為高度不飽和或多不飽和脂zhi肪酸 daopolyunsaturated fatty acid,縮寫pufa ...
脂肪酸是什麼作用，脂肪酸的作用是什麼？
在大部分含油脂豐富的食物中，有一半左右的熱量是由脂肪和油類提供的。天然的脂肪和油類通常是由一種以上的脂肪酸與甘油形成的各種酯的混合物。這些脂肪酸的功能有三種 1 當脂肪酸在人體內被氧化生成二氧化碳和水，並放出一定的熱量時，脂肪酸是一種能源。2 脂肪酸貯存在脂肪細胞中，以備人體不時之需。3 作為合 體...