1樓：匿名使用者
老忌廉糕點是我的最愛，它是最傳統的一種，很受大家喜歡。
食材。低精麵粉 120g
白砂糖 70g
雞蛋 5個。
食用油 12g
淡忌廉 100g
牛奶 50g
綿砂糖 10g
方法/步驟。
先把雞蛋打到乾燥的容器中，加入白糖，開始攪拌。
打到淡黃再到顏色變白，有小氣泡，看個人情況，時間不定。
打好以後，篩入低精麵粉，攪拌均勻。
再倒入食用油，攪拌均勻。
倒入模具中，烤箱要提前預熱，預熱到165度。
把準備好的放到烤箱中，烤20分鐘，7
把10g面砂糖放到100g淡忌廉中打發至硬性發泡，裝進裱花袋中，在蛋糕上擠上忌廉，做成自己喜歡的樣子就行。
老忌廉和動物忌廉的區別
2樓：藍螃蟹
老忌廉和動物忌廉的區別為：包含不同、脂肪含量不同、用途不同。
一、包含不同。
1、老忌廉：老忌廉指可以打發裱花用的忌廉。
2、動物忌廉：動物忌廉由牛奶中的脂肪分離獲得的，包含淡忌廉、濃忌廉和固態忌廉。
二、脂肪含量不同。
1、老忌廉：老忌廉的脂肪含量一般在30%~36%。
2、動物忌廉：動物忌廉的脂肪含量一般在30%~80%以上。
三、用途不同。
1、老忌廉：老忌廉可用來製作忌廉蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉公尺蘇等。
2、動物忌廉：動物忌廉可用於生日蛋糕、忌廉餅乾、蛋黃派、麵包夾心、慕思蛋糕等食品中。
什麼是動物忌廉
3樓：健身達人小俊
動物忌廉是由牛奶提煉出來的，例如黃油等，味道醇香，但是由於現代人由於健康原因，所以才出現了植物忌廉。從健康角度講，動物忌廉更好，因為是天然的，而且味道也好，如果怕攝入過多油脂，可選用脫脂的忌廉。
動物忌廉也叫淡忌廉或稀忌廉，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香冊搜。在分離過程中，牛奶中洞絕的脂納姿姿肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為忌廉。動物忌廉中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，**較為昂貴。
牛奶忌廉不是動物忌廉嗎
4樓：仉憐蕾
牛奶忌廉是動物忌廉。動物忌廉指的是從動物牛奶中分離出脂肪的高濃度忌廉，也頃神宴稱為淡忌廉、稀忌廉，牛奶忌廉屬於新型的人造忌廉，裡面有動物忌廉的成分。
忌廉可分為動物忌廉和植脂忌廉。
動物忌廉是從牛奶中提取的，植物忌廉。
是以植物油、水、鹽、奶粉等加工而成的。
動物忌廉可用於製作忌廉蛋糕、冰淇瞎滑淋、慕斯蛋糕、提雀銀拉公尺蘇。
蛋撻、忌廉麵包等。
忌廉是以乳脂肪為主要成分的，可直接食用或者作為其他食品如蛋糕、冰淇淋等的原料。
淡忌廉是動物忌廉嗎
5樓：潤澤且鮮明灬小兔子
淡忌廉是動物忌廉。淡忌廉的脂肪含量只有30%-36%，是由新鮮牛奶中分鬥正毀離提取出來的，由於味道比較淡，所以是需要新增糖分的，並且口感也是非常不錯的空備，奶香味十足。
淡忌廉用處。
淡忌廉溶點比植物忌廉低，常常用於製作忌廉蛋糕、冰淇淋、蛋撻等等。
淡忌廉不含糖，食用時需要新增糖分清御，相對於其它忌廉比較健康。
淡忌廉可以通過打發成固體狀後來裝飾蛋糕。
天然忌廉是動物忌廉嗎？
6樓：執念已成狂
植物忌廉是什麼嗎？原來跟動物忌廉相比它對人體的危害這麼多。
動物忌廉和普通忌廉的區別
7樓：小光生活百科
灶拆 1、製作方法不同，動物忌廉是從天然牛奶中提取來的，普通忌廉隱蠢棗主要成分是棕欖油和玉公尺糖漿檔搭；2、效能不同，動物忌廉不易打發，很難做造型，普通忌廉很好打發，做造型也容易；3、動物忌廉顏色偏黃，口感清爽，植物忌廉。
顏色潔白，口感香甜。
動物忌廉和普通忌廉有什麼不同
1、製作方法不同
動物忌廉是天然牛奶的提取物，又被稱為鮮忌廉，裡面的營養價值非常高，製作成本也比普通忌廉更高；普通忌廉大多為植物忌廉，主要製作成分是棕欖油和玉公尺糖漿，其牛奶的風味主要**自糖漿。
2、效能不同
動物忌廉不容易打發，也很難做造型、不耐高溫，溫度稍微搞一點就會融化，相反普通忌廉更容易打發，做造型也很容易，耐高溫，因此市面上一些造型比較漂亮的蛋糕都是用植物忌廉做的。
3、顏色口感不同
動物忌廉的顏色不是純白色而是偏黃一點的顏色，味道口感更佳清爽，牛奶味不會太過濃郁，帶有天然的奶香味，普通忌廉顏色潔白，口感也非常香甜，不過吃多了難免會感覺到膩。
做生日蛋糕的忌廉是動物油好還是植物忌廉好
做生日蛋糕是用動物忌廉好。以下是原因分析 1 植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉公尺糖漿，植物奶油美麗的 外表 來自食用色素，植物忌廉中牛奶的風味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油 淡奶油，牛奶營養價值更高，成本更高。植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面...
孟凡利植物奶油和動物忌廉有什麼不同
動物奶油和植物奶油的區分 通常動物奶油的 和植物奶油同樣檔次的基礎上動物奶油的 基本上是植物奶油2倍左右。但是在使用和打法上動物奶油因為沒有太多的化學成本促成它自身體積的膨脹，所以動物奶油的使用率上只有植物奶油的一半。所以一般動物奶油製作的蛋糕同樣體積的基礎上會比植物忌廉要重，且 要高。造型 植物奶...
蛋糕植物奶油和動物忌廉有什麼區別？哪個好點
忌廉分植脂忌廉和動物脂 淡 奶油兩大類 植脂忌廉 一般餅房中寫的鮮奶油，通常為植脂忌廉，是從植物中提煉的物質由人工合成的，近似奶油口感的物質，與我們通常食用的 牛奶 沒有關係，它溶點相對動物脂 淡 忌廉較高不容易溶化，不易被人體吸收，但穩定性好，所以裱花效果較好，且成本低廉，在國內被普遍使用 動物脂...