1樓：柳笛輕揚
排骨 兩條。
新鮮羊肚菌 10朵。
枸杞子 一小抓。
姜 兩片切絲。
新鮮羊肚菌蒸排骨的做法。
羊肚菌喜乾淨對半切。
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排骨用生粉、鹽、薑絲、枸杞撈勻。
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羊肚菌碼好在碗底。
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將撈勻的排骨鋪在羊肚菌上面。
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大火蒸20分鐘。
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搞定。<>
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家常煮羊肚的正確方法
2樓：公子思無邪
【配方原料】砂仁6克，羊肚1個，蒜6克，姜、蔥各5克，胡椒粉、鹽各3克。
做法制作】1．羊肚洗淨；蒜去皮；砂仁打成粉；姜拍松；蔥切段；同放人羊肚內，用白棉線縫合。
2，將羊肚放入燉鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至羊肚熟透，放鹽、胡椒粉即成。
食用方法】每日1次，適量食用。
功效作用】砂仁煮羊肚溫中和胃、消炎止痛，急性胃炎患者適用。
宜忌】陰虛有火者忌食。
食材：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
1.羊肚洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段；
2.鍋內加水燒開，放入羊肚塊、料酒，用大火煮去羊肚的血水，撈起待用；
3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、羊肚爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點：美顏養膚，湯濃味香。
技巧：如果先將黃豆煮熟，再同煮好的羊肚一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
做法二。食材：羊肚、黃豆。
輔料：紅糖、燉肉老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、雞精。
1.黃豆泡發5小時；
2.羊肚用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）；
3.在高壓鍋中放入羊肚和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖、料酒、八角、桂皮、蔥姜、一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水；
4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右；
5.開蓋放入雞精，大火收汁。
3樓：蘇默
您好 一般約45分鐘至1小時。生羊肚用普通的鍋來煮，一般約45分鐘至1小時，基本能煮透，用壓力鍋30分鐘即可。羊肚是指羊肚子的器官，羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。
如何煮好生羊肚
4樓：小喬亂彈
生羊肚首先要洗淨，建議將羊肚的裡面用麵粉使勁的揉搓，麵粉將裡面的髒東西都粘掉了，然後水洗，最好不用鹼水洗，影響口感，用普通的鍋賴煮，一般約45分鐘至1小時，基本能煮透，用壓力鍋30分鐘即可，只要用筷子能扎透即可。
資料拓展：一、羊肚不能和什麼一起吃。
1、羊肚+紅豆/赤小豆：一起吃會引起中毒，會導致水腫、腹痛、腹瀉。
2、羊肚+梅子：同食會易中毒，影響健康。
二、怎麼挑選新鮮的羊肚。
1、首先，挑選羊肚應首先看色澤是否正常。
2、其次，看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織，如果有較大的出血面就是病羊肚，不要挑選這樣的。
3、最後聞有無臭味和異味，若衫脊唯有野鍵就是病羊肚或變質羊肚，則是有異味。
二、挑選新鮮的羊肚注意事項。
由於羊肚不太容易儲藏，所以最好是現吃現買，在選購時，一定要挑有彈性的、組織結實的羊肚，而且要聞一聞，有異味的也不可以要。而羊肚在肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚或培表面的粘液，口感更好。煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬。
5樓：李和霖
將羊肚用食用鹼搓洗乾淨除掉異味；
再握明者焯水進一段薯步除去異味雜質。
涼水下鍋加入蔥段、姜塊、八角、花椒，料酒、槐頌生抽、食鹽、幹辣子角；
大火燒開撇淨浮沫；
改小火燉制約40分鐘能；
用筷子扎透，即可上桌開吃。
如何煮羊肚
6樓：專業回答汽車維修類
食材：羊肚 500g姜 20g蔥 20g蒜 20g料酒 20g
1、把羊肚加入食鹽和醋洗乾淨，姜切絲，蔥切斷，蒜切碎備用。
2、把羊肚放入水中加熱去除多餘的油脂，變色後撈出。
3、鍋中換水，把薑絲放入鍋中，把羊肚也放入鍋中，大火燒。
4、水燒開之後，轉為小火，放入料酒和鹽。
5、小火慢燉，等羊肚熟透放佐料，再放入蒜和小蔥，香菜就可以起鍋了。
注意事項：火不要太大，小火就好。
7樓：心的舞臺
主料：滷羊肚600克、金針菇400克、泡椒10個輔料：油適量、鹽適量、泡椒水適量、小公尺椒2個、香蔥1根、雞精1克。
一、準備食材。
二、泡椒切開，姜切絲，香蔥洗淨切末。
三、羊肚切絲、紅辣椒洗淨切丁。
四、金針菇用淡鹽水泡泡洗淨，下開水裡燙到變軟撈起。
五、熱鍋涼油，油熱7成，下泡椒、姜翻炒出香辣味。
六、加入水或者高湯和泡椒水。
七、加鹽（少加點，因為泡椒水鹹）大火燒開轉小火煮5分鐘左右（一定要煮出酸辣味道）。
八、加羊肚大火燒開。
九、加生抽，煮5分鐘左右。
十、加金針菇煮開（大約煮2分鐘）。
十。一、加雞精。
十。二、加胡椒粉拌均勻。
十。三、撒上紅辣椒和香蔥末即可。
8樓：午夜純牛奶
1，取新鮮羊肚洗淨加工好後，加入清水，再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。
2，取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生薑、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮後，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
3，熟羊肚開水燙一下撈出。
4，香菜去葉洗淨切段，蔥切大絲。
小貼士：先炒孜然粒，味道會更香。
羊肚怎樣煮熟？
9樓：遠巨集
羊肚用普通的鍋來煮，一般約45分鐘至1小時，基本能煮透，用壓力鍋30分鐘即可。檢驗是否煮熟的標誌是用筷子能扎透即可。
羊肚中所含的營養物質極其豐富。此外，日常生活中沒有完全用到的腹部也可以清洗後切成小塊放入冰箱冷凍譁顫儲存。
平時烹飪羊肚的時候，一定要把它徹底洗乾淨才能繼續吃，這樣才能保證它不會對人體健康早跡造成任何不良影響，所以在日常生活中就是要注意這句話。
10樓：微湖情
煮羊肉又爛又好吃的方法如下：
準備食材：羊肉、蔥、姜、當歸、川芎、小黃薑片、鹽、胡椒粉、香菜、醋、料酒。
具體做法步驟如下：
第一步：將羊肉切成小塊，放入淡鹽水內，浸泡15分鐘。鹽水可以將羊肉內的血水全部浸泡出來，這樣就可以減少羊肉的腥羶味。浸泡15分鐘後，用清水將羊肉再洗兩遍，瀝乾水分備用。
第二步：鍋內加適量辯州的涼水，下入羊肉和羊骨，放入適量的薑片、料酒，加入幾粒青花椒，大火煮開後，將表面的浮沫撇除乾淨。焯水時，一定要涼水下鍋，如果開水下鍋，冷羊肉遇到滾燙的熱水，肉會回縮，羊肉裡的血水就會被鎖在羊肉內，這樣燉出來的羊肉湯，不僅肉不嫩，而且湯還特別腥。
第三步：將焯水後的羊肉撈出，放入溫水內，再次清洗乾淨後，將羊肉放入鍋中，往鍋內一次性加入足夠的熱水，加入適量的蔥段。重點步驟：
1白2黃」（當歸、川芎、小黃薑片），這三味調料品都是性溫食材，都具有活血行氣的功效，特別是小黃姜還有驅寒的功效。在煮羊湯時，加入適量當歸、川芎、小黃薑片，不僅能起到去腥的作用，還可以促進血液迴圈，增強身體禦寒能力。
第四步：大火燒開後，敞著鍋蓋，轉小火，燉1個半小時。羊肉一定要敞著鍋蓋煮，這樣羊肉內的羶味，可以隨著蒸汽散發出來。1個半小時後，加入適量的鹽調味，再煮半小時，羊肉就煮熟了。
第五步：將煮爛橋緩的羊肉撈出，切片裝入碗中，加入適量的羊湯，根據自己的口味，加入適量的鹽，加入適量的胡椒粉，再加一勺醋，撒上蔥花和香菜，喜歡吃辣的朋友，攜消蔽也可以加點辣椒油，再滴兩滴香油，一道美味的羊肉湯就做好了！
炒羊肚絲的做法家常做法
私房祕製炒羊肚絲的做法 1.倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘 2.羊肚1個放在冷水盆裡，使水面沒過羊肚表面，放入1 2茶匙食鹽 3.用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液 4.用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反覆搓洗，洗去表面的粘液 5.羊肚洗好後把盆裡的水倒掉 6.準備好玉米粉 7.在羊肚表面撒一層乾...
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