白茶和綠茶的區別在哪，白茶和綠茶有什麼區別？

1樓：老許願

工藝：白茶不需炒青、揉捻，而綠茶則需炒青。發酵程度：

白茶為輕微發酵，綠茶為不發酵茶，需殺青。香氣口感：新白茶以鮮爽的青草香和高昂的花香為主，口感清新、鮮爽，老白茶以陳香、藥香、粽葉香、稻穀香為主，口感柔和、順滑、醇厚，綠茶只能感到鮮爽和清香。

價值：白茶越陳越好，綠茶需儘快喝完，不能長期存放。

白茶和綠茶有什麼區別？

2樓：哀布山胤運

白茶屬於微發酵茶，是不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，味道清淡回甘。

除了綠茶、紅茶之外還有一種白茶，可能很多人對於其並不是很瞭解，相對比較陌生，下面來給大傢俱體的介紹一下。

白茶屬於微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。

白茶採摘後，是不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。

萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶因茶樹品種、鮮葉採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）

白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。

白茶和綠茶有什麼區別

3樓：王醫師的健康筆記

1綠茶：綠茶是指採取茶樹的新芽或葉，未經發酵，經過殺青、整形、烘乾等工藝製作而成的茶葉。常見的綠茶品種有碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰等。

白茶：白茶相比綠茶在製作方法上更為簡單。白茶在採摘後，不經過殺青或揉捻，只經過曬或是文火乾燥後加工的茶葉。常見的白茶品種有白毫銀針，白牡丹，壽眉等。

2綠茶：綠茶是因其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。

白茶：白茶是因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

3綠茶：綠茶的特點是保留了很多的鮮葉內的天然物質，葉綠素也可以保留一半，茶葉中的維生素的損失也比較少，綠茶具有清湯綠葉、滋味收斂的特點。

白茶：白茶沖泡後，湯色黃亮、滋味鮮醇。

4綠茶：綠茶具有一般茶的功效，有提神清心、清熱解暑、消食化痰、解酒醒酒、降火明目、抗衰老、****、美容等等功效。

白茶：白茶除了具有其他茶葉固有的營養成分和功效外，還含有人體所必需的活性酶，可以提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效的控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。

白茶和綠茶有什麼區別

4樓：每日談生活

白茶和綠茶在製作工藝、營養成分、外形顏色上都有所不同。

白茶和綠茶的製作工藝不同，白茶是微發酵茶，多以茶芽為原料，製作工藝主要為採摘、凋萎、烘乾、儲存等，不經過殺青或揉捻。綠茶是不發酵茶，多以茶樹新梢為原料，製作工藝主要為殺青、揉捻、乾燥等。

白茶和綠茶的特點不同，白茶是白色的，茶葉有著白毫，有著「綠狀素裹」的美稱，主要的成品茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉等。綠茶由於未經過發酵，保留了較多的天然物質，葉綠素也保留較多，所以看起來多是綠色，沖泡出來的茶湯也多為清湯綠葉。

兩者之間區分的技巧

白茶和綠茶的功效不同，白茶適合在夏天飲用，白茶性寒，擁有解暑褪熱的功效，經常喝白茶的人，在夏天很少中暑，還具有一定的殺菌作用，經常喝白茶也有利於口腔健康。綠茶具有殺菌、防輻射、抗衰老、消炎等功效，能夠起到提神清心、去膩**、生津止渴等作用。

白茶和綠茶的存放時間不同，白茶只要貯存足夠好，是沒有保質期的，可以長期儲存，存放的越久價值越高，所以很多人喝白茶是「品老茶，藏新茶」。綠茶不能長期存放，保質期一般在18個月左右，長期存放的話，綠茶中的茶多酚會被氧化。