1樓：買群刀仕
燜雞：把雞切成塊，放上姜、酒、一些鹽、醃製半個小時，然後下鍋大火快炒，不要炒久了，然後放及一些水，不用過面，蓋上蓋，等水滾了翻一番就可以出鍋了，又香又嫩！
2樓：查沛山姬語
雞肉串做法：
青、紅椒，洋蔥，雞胸肉，全部切成丁。
串好。抹好辣醬後放於烤架上，烤箱上火預熱200度，烤上10分鐘就可以了。
烤好裝盤，撒上白芝麻。
心得：雞肉上要多抹些醬，否則沒什麼味道，要不就先醃會兒，應該會更好。青紅椒和洋蔥吃起來脆脆甜甜的，和雞肉混在一起吃，既解了膩又增加了口感，很好。
栗子炒仔雞。
雞肉250克，栗子肉100克，紹酒2茶匙，醬油1湯匙，蔥段、糖、醋、香油各適量。
將雞肉皮朝下置於砧板上，拍平，用虛刀交叉在肉面上排剁幾下(深約雞肉的2／3)，然後切成1．5釐公尺見方的塊，盛入深碟中，加鹽、紹酒少許，再用生粉水調稀攪拌上漿。
將紹酒、醬油、糖、味精、醋放入碟內，用生粉水調成芡汁備用。
燒熱鍋，下油，至五成熟時，放入漿好的雞塊，用筷劃散，用漏勺撈起。油溫公升至七成熟時，將雞塊再放入鍋中，倒入鮮栗子肉，滑至雞肉轉玉白色即倒入漏勺，濾去油。
原鍋留適量油，放入蔥段煸至有香味，將雞塊和栗肉倒入鍋，即將調味芡汁加適量水調勻倒入，不斷翻炒，最後淋入香油即可。
3樓：寒巨集義方逸
我學了乙個非常好吃→醬瓜抄雞絲~~
非常簡單，步驟就是把雞絲煨好，然後放油炒雞肉，七成熟放醬瓜(市面上很多，少放容易鹹：))味精~~出鍋~~~
這道菜味道很棒，顏色也好看~~而且很下飯很好吃喲：)方法簡單，配料容易，你可以試試~~~
辣子雞塊怎麼炒才好吃
4樓：小管家美食
辣子雞的做法有兩種，一種是幹炸的，一種是直接用青辣椒炒的，不管是哪一種都是要把雞肉先炒香或者炸香，這是辣子雞丁最重要的乙個步驟。
5樓：佳萌說娛樂
辣子雞最主要的是調料要好吃，雞肉炒的才好吃，一起學習吧！
6樓：晚安汐醬
首先是把雞塊洗乾淨。在鍋裡焯一下水。然後這個辣椒一定要用紅的幹辣椒，這樣爆炒出來的雞塊。才會入味，而且很香。
7樓：雙龍美食美味人生
家庭版生炒辣子雞，麻辣鮮香忒好吃了。
8樓：愛別等
希望能在你家的年夜飯桌，看見它的身影。
怎樣炒辣子雞好吃又簡單
9樓：暢聊生活
炒辣子雞方法：
主料：雞脆骨250克、二荊條30克、大蒜3瓣、泡椒10克、小公尺辣3根、麻椒15粒。
輔料：家樂雞精5克、綿白糖3克、藤椒油2勺、香油10毫公升、鹽5克、料酒2勺、白胡椒粉5克、土豆澱粉100克。
步驟：1、準備材料，二荊條辣椒是主角！
2、用剪刀把二荊條辣椒剪成小段。
3、大蒜切成蒜片、姜切絲、小公尺辣椒切成小圈。
4、雞脆骨洗淨，用鹽（5g）、家樂雞精（5g）、料酒(10ml)、薑絲（6根）、蒜片（2瓣切片）、白胡椒粉（5g）醃製10分鐘。
5、將醃製好的雞脆骨用土豆澱粉裹勻。
6、鍋中放油（500ml），中火加熱到五成熱，放入雞脆骨塊，炸到金黃，撈出控油。我的woll鍋，製作這一步的時候無油煙哦~金黃色的雞脆骨特別誘人！
7、雞精、糖、香油、藤椒油，鹽在乙個小碗裡進行混合。
8、鍋中留底油，中火加熱到七成熱的時候，先下蒜末薑末。
9、之後加入炸制後的雞脆骨，小公尺辣椒丁、泡椒末、花椒、蒜末、 二荊條丁， 煸炒出這些物料的香味。
10、出鍋前調入雞精、糖、香油、藤椒油，鹽。
11、快速翻炒，關火，裝盤即可！
炒辣子雞怎麼炒呢，怎樣炒辣子雞好吃
1.食材中生抽和豆豉的計量單位 匙 就是咱們平常吃湯圓的那種搪瓷湯匙，步驟圖里有它本匙的 2.按照食譜的量做你將會得到一盤2 3人份的辣子雞，如果家裡客人多請酌情加量。3.追求雞肉帶點赤醬色的可以在醃雞時多加一勺老抽。一直懷疑我爹除了打紅警和撿石頭外的第三大愛好就是炒雞。過年時名正言順地炒個雞，過生...
辣子雞丁怎麼做好吃，辣子雞丁怎麼做
怎麼做好吃的辣子雞丁？簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞 辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做 就因為這道菜我們家乙個月沒有買豬肉了 雞丁下鍋炸金黃，裹上一層乾辣椒翻炒 辣子雞最主要的是調料要好吃，雞肉炒的才好吃，一起學習吧！辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒...
青椒辣子雞的做法，青椒辣子雞怎麼做好吃，青椒
青椒辣子雞怎麼做 材料主料 雞肉 400克 配料 小尖椒20克 幹黃花菜15克 調料 料酒 很多300g辣椒 很多100g花椒 很多25g芝麻 很多25g食鹽 適量約4g醋 適量約4g姜 少量約2g蒜 少量約2g食用油 少量約2g胡椒粉 少量約2g 做法1.幹黃花菜很溫水泡30分鐘左右,清洗兩到三次...