1樓：惠華小知識
可以排酸。自己可以把羊肉，用冷水泡2~3個小時，這樣裡面的酸物質就被排出來了。
2樓：可樂
不太建議用冷水泡，因為用冷水泡，排酸效果是非常差的，建議直接使用熱水泡就可以了。
3樓：蛋蛋獸影視娛樂
不能，為什麼不能，因為排酸是需要在一定的環境和工藝處理下才能完成排酸，冷水是不行的。
羊肉怎麼排酸？
4樓：枚樂悅
1.羊肉洗淨，吸乾水分放在保鮮膜上，捏住保鮮膜兩頭把羊肉卷實。
2.用乾淨的布包起卷好的羊肉放入冰箱，羊肉的排酸時間7到12小時。
3.切好的羊肉排酸方法是：找乙個保鮮盒，在盒子的底部放上筷子架，把羊肉放在筷子架上，蓋好保鮮盒的蓋子放入冰箱，儲存24小時。
4.家庭羊肉排酸就做好了。
5樓：情感諮詢咪咪老師
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
您好！有一種方法哦：1.
將宰殺後的羊迅速冷卻後，在0-4°c的條件下放置8-24小時，讓羊肉排空殘餘的血液以及大部分的體液，這個過程被稱作冷卻排酸。 經過排酸的羊肉，血腥味和水分會變低，這樣做的做大好處就是能夠抑制微生物的生長繁殖，口感上也會更加鮮嫩，比起新鮮宰殺的熱鮮肉更加安全。
羊肉需要排酸嗎
6樓：信必鑫服務平臺
需要。經過排酸的羊肉，血腥味和水分會變低，口感上也會嫩些，在烹飪的時候好熟易爛。
排酸時將宰殺後的羊迅速冷卻後，在0-4°c的條件下放置8-24小時，讓羊肉排空殘餘的血好山液以及大部分的體液。經過排酸友譁中的羊肉，血腥味和水分會變低，這樣做的做大好處就是能夠抑制微生物的生長繁殖，口感上也會更加鮮嫩，比起新鮮宰殺的熱鮮肉更加安全。
羊肉怎麼排酸？
7樓：能清竹易嬋
我說的這法子你試一下：猛火把水燒開，用漏勺把羊肉（已經切好的）過一下，去掉裡面的血水應該就好多了。
8樓：生活小當家番茄
將羊肉洗淨，吸乾明唯水分，再放在保鮮膜上捏住保鮮膜的兩頭，往前滾，用保鮮膜把羊肉卷緊實將保鮮膜的兩端綁緊取一款乾淨的棉布，把羊肉捲包起來平放到冰箱，羊肉的排酸時間需要7-12小時。將宰殺後的羊迅速冷卻後，在0-4°c的條件下放置8-24小時，讓羊肉排空殘餘的血液以及大部分的體液，這個過程被稱作冷卻排酸，經過排酸的羊肉，血腥味和水分會變低，這樣做的做大好處就是能夠抑制微生物的生長繁殖，口感上也會更加鮮嫩，比起新鮮宰激友培殺的熱鮮肉更加告咐安全。已經切好的羊肉可以找乙個大點的保鮮盒，在盒子底部墊上筷子架，把羊肉鋪在筷子架上，再蓋好蓋子，放進冰箱裡儲存24小時即可。
新鮮的羊肉需要排酸嗎？
9樓：我的嗎
市場上買回來的牛羊肉之所以要進行排酸，就是希望把那些腐敗變質的東西都給去除掉。排酸指的就是那些牲畜在被屠宰之後進行唯攜的冷卻處理一系列的加工。這樣就可以讓牛肉裡面的大多維生素不再生長繁殖，希望肉的結構可以進行變化。
牛肉一定要吃到口感最好的現象，否則的話就會覺得很硬。把一切的加工工作給做好了之後，這就是在幫牛肉排酸。
自己在買牛羊肉的時候，一定要進行及時的辨別看指核伏看自己買的是不是排過酸的牛肉。他們在屠宰之後要求是非常高的，必須要進行好的包裝以及好的儲存。如果他們的步驟沒有達到，這些肉就不能夠真正的叫做排酸肉，而且是非常不合格的。
自己可以去看一看他們的製作過程是怎麼樣的，買牛羊肉一定要細心一些。一旦買回來了沒有排過酸的牛羊肉，吃完之後對身體的傷害是非常大的。
自己在買肉的時候一定要注意熱鮮肉和冷凍肉之間是各有弊端的，自己一定要買合格的肉。如果是在凌晨宰殺清早上市沒有經過任何降溫處理的話，很有可能就會受到了很多的汙染。不要覺得現殺的豬是最安全的，沒有經過排酸裡面的壞處非常的多。
只有讓肉經過冷凍，才能夠讓肉達到一定的標準。裡面的細菌全部都給消除後，這個肉吃起來才是***的。
總的來說在過年買牛羊肉的時候，自己一定要注意。別看到別人現殺的牛羊買完之後就很開心，其實這些細菌會更多。肉在每乙個處理的工序上都應該要嚴格把關，氏凳這樣才能讓人吃得更健康一些。
在吃肉的同時也要注意搭配著蔬菜吃，這樣才能夠準確的吸收到營養。
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