1樓：帳號已登出
乳扇不僅獨具風味，營養豐富，含有人體所需的蛋 白質、氨基酸等多種物質，還有調和氣血、安神養 心、健胃補虛等功用，是增強體質，促進人體健康 的佳品。鈣含量很高，經過脫水了，所以脂肪含量 也很高。裡面b族維生素，鎂、等含量都很豐富。
乳扇是主產於大理州洱源縣的奶製品，又是特產，在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有出產，尤以洱源鄧川出產為佳。乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。
乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種乳酪。用牛奶製成。乳白色，片狀，成卷，狀如摺扇，故得名乳扇。
生吃、幹吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可與雲腿等材料一起用於烹調。
切碎後也加進三道茶中的第二道甜茶裡飲用。
2樓：匿名使用者
乳扇不是高蛋白食品，乳扇含鈣量很高，經過脫水後，脂肪含量也很高；乳扇裡面b族維生素，鎂、等含量都很豐富。
3樓：欻飛
乳扇是雲南省本地的一種獨特乳製品，因為它的樣子和竹扇一些相近，因此被大夥兒稱為乳扇。
乳扇是產自大理洱源的乳製品，型制更加與眾不同，是一種含水量較少的片狀，呈乳白色、乳黃之慾，大概如稜角狀竹扇之形，兩邊有抓腳。
適合群體：合適鈣的缺失群體，或是是有乳糖不耐症的群體。不適合肥胖人群。
乳扇的營養成分。
鈣成分很高，歷經脫水了，因此脂肪率也很高。裡邊b族維生素，鎂、等成分都很豐富多彩。
乳扇製作工藝簡單而且營養是特別的豐富的，在乳扇裡面有許多乳酸菌它是經過發酵而成的，所以不僅可以起到補充營養補充蛋白質的作用，還有一定清理腸道，促進腸蠕動的作用。
因為乳扇的營養價值特別的高，是用牛奶製作而成的，而且便於攜帶，容易補充能量與營養，所以牧民一般在放牧的時候會隨身攜帶一些乳扇，生吃的時候也是非常美味的，不僅如此還可以把它油炸一下或者煎烤一下。
哪些東西屬於高蛋白食品
4樓：濛濛然然歲月
食物中以乳類、肉類、蛋類、魚蝦類、大豆類、堅果類含蛋白質較高。
乳類，如牛奶、羊奶、馬奶等；
畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；
蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等。
海味，如魚、蝦、蟹等；
大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高；
堅果類，像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
三大人群管好蛋白質攝入。
1、兒童青少年：蛋白質供能比別超過15%
孩子之於蛋白質，就像蓋大樓需要的主要建築材料一樣，如**不足，會直接影響孩子的生長發育，嚴重時甚至會出現發育遲緩、貧血、乏力、食慾不振以及抵抗力差、智力低下等問題。
中國居民膳食營養素參考推薦攝入量6~18歲兒童量是每天40~75克左右，要佔總能量攝入的15%左右。
2、老年人：年齡越大蛋白質越吃不夠。
年齡一大，身體的骨骼肌丟失增加，而且老年人對蛋白質的合成效率比年輕人要低，尤其是當你在蛋白質水平比較低的情況下，有更高的合成抵抗。因此，老年人的蛋白質需要量比年輕人要高。
早餐適當增加奶製品、豆製品、堅果或加一些蛋白粉(對於部分老年人來說，一天讓他吃四兩魚肉禽蛋和牛奶比較困難，如果蛋白質不夠，可以適當補充蛋白質補充劑)。
老年人還要吃一些「硬菜」，也就是葷菜。吃一些瘦肉、魚肉還是必要的，但是硬菜要吃得細軟，不僅容易咀嚼，而且更有利於吸收，血漿當中的氨基酸都要高得多。所以選對烹調方式也很關鍵。
正常情況下，健康人吃完飯後蛋白質變成氨基酸供給肌體各組織。而在疾病狀態下，病人進食量少，蛋白質不足以供給全身各器官來用，在這種情況下，機體就會把骨骼和骨骼肌肉裡的蛋白質轉換成其它臟器能夠用的，這樣就產生了肌肉的丟失。
5樓：匿名使用者
相對來說，像雞肉，鴨肉，魚肉，蝦，蟹，蛋製品，奶製品蛋白質含量都比較高。
6樓：匿名使用者
雞是高蛋白食品。另外，還有土豆也是高蛋白食品。
7樓：涼哲
那中食物含蛋白質最高。
請教哪些食品為高蛋白食品？
8樓：獅子安安
蛋白質的最佳**是每日飲食中的天然食物，在各種富含蛋白質的食品中，氨基酸最全面，維生素與礦物質含量最高的要首推牛奶、雞蛋和豆腐。
牛奶在中國曾長期被視為病人、老人和孩子的食品。直到近年營養學家才發出了全民喝奶補鈣的呼籲。牛奶及奶製品中的蛋白質是高質量的，當它與一些碳水化合物食品相結合時，其營養成分非常符合運動飲食的要求。
比如用牛奶攪入土豆泥，用牛奶代替水燜公尺飯或熬粥，都能充分發揮二者的優勢起到互補的作用。
美國人把雞蛋稱之為「冠軍的午餐」。後來由於人們認為雞蛋黃中的膽固醇與心臟病的發病有一定關係，因而雞蛋的**時代終止了。按照通行的理論，每人每天不應攝入300毫克以上的膽固醇，而乙個雞蛋就含有210毫克！
一段時間以來，醫生的勸告是一星期吃四個雞蛋較為保險。
在中國，最方便經濟的蛋白質**還是豆製品。大豆本身是高蛋白植物，但未經加工時非常難以消化吸收。一旦做成豆腐或豆漿，吸收率立即達到97%，而且其蛋白質是沒有膽固醇的全價蛋白質。
不管選擇吃什麼食物來增加營養，記住每公斤體重1-2克蛋白質，最高不超過克的標準。過多的營養不但變不成肌肉，還會化成脂肪貯存在皮下。
9樓：網友
像黃鱔，蝦，蟹，泥鰍，好多東西都是高蛋白，看各個人吸收怎麼樣。
什麼是高蛋白食品
10樓：周洋
高蛋白食品是指富含人體生長所需要的蛋白質的食物，包括動物性蛋白質食物和植物性蛋白質食物。
日常生活中富含蛋白質的食物有：
一、富含動物蛋白的食物：
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；
2.畜肉，如牛、羊、豬肉等；
3.禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；
4.蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；
二、富含植物蛋白的食物：
1.大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。
2.乾果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
11樓：網友
給點分用進入文庫首頁的某個分類後會看到分類下有文件和文輯兩個選項卡，點選文輯標題最好是能概括文輯中的文件內容，字數太少或太沒有明確的意義的話什麼是一般生完小孩出現，也有例外就是以前很胖的人變瘦後也很象妊娠紋。可以做手術。請選我為，謝謝。。高蛋。
12樓：信譽充值員
牛羊奶，雞蛋白，蠶蛹，豆類製品等。
13樓：網友
也就是蛋白質含量高的意思！
高蛋白食品有哪些？
14樓：落日夕陽老師
事實上，長期吃高蛋白的食物是有很多好處的，主要體現在以下幾個方面：
第一點，蛋白質是合成抗體的成分。事實上，白細胞、t淋巴細胞、干擾素等的合成，都需要蛋白質，如果這些東西太少，就會導致免疫功能低下。所以，一定要加強高能量，高蛋白的膳食，以改善機體的營養狀況，提高機體的免疫功能。
第二點，蛋白質可以提供一定的能量。事實上，蛋白質最為副食，雖然不是每天熱量的主要**，但是我們也離不開蛋白質，其是人體結構的主要成分，重要性僅次於水，對於運動量大，能量消耗高的人來說就需要攝入的量多一點。
第三點，降低血壓，緩衝貧血。蛋白質具有疏通血管的作用，平時想要降血壓就多吃蛋白質的食物，一般蛋白質含量高的食物脂肪含量都教低的，所以在補充蛋白質的同時又減少脂肪的攝入，又能維持血壓的穩定，可以說是一舉兩得。
第四點，蛋白質可以維持鉀鈉平衡，消除水腫，與此同時，還可以讓**光滑細緻，彈性有質感。
第五點，蛋白質可以促進新陳代謝，加速脂肪代謝功能。蛋白質吃多了就需要多點的能量來消化，吸收，蛋白質消化比脂肪和糖的代謝需要更多的能量，所以需要上調新陳代謝的強度來適應機體的需求。
不過，過量攝入蛋白質也是有危害的：
第一點，過量攝入蛋白質會損害腎臟。蛋白質代謝後，會產生含氮廢物，如氨、尿素及尿酸等，在體內堆積會傷害身體，要及時排除。營養師科丁說，如果攝取適量的蛋白質，含氮廢物會隨尿液排出。
但是，如果蛋白質過量，排出過多含氮廢物就會增加腎臟負擔。久而久之，可能引發腎損傷。
第二點，過量攝入蛋白質會導致呼吸異味。事實上，這也是酮血癥的表現，即加速分解脂肪作為能量，而不是通常的分解碳水化合物。
15樓：小迪解答者
吃雞蛋可以補充蛋白質，長期食用含蛋白質的食物，可以讓你身體變得很健康，增強免疫力。
16樓：了了
吃一些大豆，雞蛋，花生，芝麻醬等可以補充蛋白質，長期食用大量含蛋白質的可以使人體增長肌肉，長身高等。
17樓：網友
牛奶，雞蛋等。常食用牛奶，雞蛋，雞肉，牛肉能補充蛋白質。提高身體免疫力，促進機體代謝。
18樓：豪放小童鞋
經常吃 魚、肉、蛋、豆、豆製品、奶、奶製品等，蛋白質具有修復身體組織、提高身體免疫功能、抵抗疲勞、恢復記憶等作用。
19樓：萬惡之首
通常我們所食用的食物裡面都是含有一定量的蛋白質的，而更符合人體生長發育需要的蛋白質，主要來自於蛋類、奶、奶製品、肉類（豬牛羊等）、家禽、海產、黃豆及其製品。而這類蛋白質因為含有必需氨基酸，
20樓：網友
高蛋白食物主要是存在於一些肉類，豆製品，奶製品等等，牛肉，雞肉，魚肉，雞蛋，牛奶，豆腐，海參，大蝦的等都是高蛋白食物。
21樓：儒雅的酒酒酒發
富含蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。
含蛋白質最多的肉類食物是雞肉，每100克含克。含蛋白質最多的植物食物是黃豆，每100克含克；其中螺旋藻因其特有的藻藍蛋白，因而被認為是天然蛋白質類食品中蛋白質含量最高的。
蛋白質是人體必需的營養物質，蛋白質占人體重量的16%~20%，即乙個60kg重的成年人其體內約有蛋白質。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
牛奶是不是高蛋白食品，還有什麼是高蛋白食品？
22樓：網友
豆奶吧，它比牛奶更便宜，更美味。
一些豆制都含高蛋白食品，貝殼類的海鮮應該也是。
23樓：網友
海參是「海八珍」之首。海參含有豐富的蛋白質，含有多種對人體有益的生物活性成分，海參素也稱海參皂甙，可抑制癌細胞，具有提高人體免疫力及抗癌殺菌的作用，還對中風、痙攣性麻痺有一定的療效。此外海參還有降血脂、抗衰老、美容等多種功效，堪稱冠心病、高血脂等病人及老年人的滋補佳品。
24樓：水水的葉
是啊 還有雞蛋 大豆 應該也都是。
蝦是不是高蛋白食品
25樓：幾許朝暮
蝦營養極為豐富，襲含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
對少數老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。
得了高血壓不敢吃高蛋白食物，但有哪幾種蛋白食物，患者可以放心
高血壓是當今非常常見的疾病。中老年人是高血壓的高危人群。我相信許多人都知道高血壓患者有許多飲食禁忌。有很多人說，高血壓還要不能吃高蛋白的食物，但這樣說其實是不準確的。高血壓患者是可以食用高蛋白食物的，只是有的能吃有的不能吃，有幾種高蛋白對高血壓還是很有好處的。高血壓患者是不能吃動物性蛋白的。因為消化...
高蛋白的食物是哪些，哪些是高蛋白質的食物
1 肉肉中含有的蛋白質大概在百分之10 20之間，瘦肉比肥肉的要多很多，比如牛羊肉，雞肉，豬肉等。但是肉的品質也很重要，跟動物的年齡，飼養方式，種類，身體情況也有關係，因此我們購買的時候要通過正規渠道。2 蛋我們最常接觸的就是雞蛋鴨蛋了，蛋類中的蛋清大部分都是蛋白質，也有人體需要的氨基酸，這些蛋白質...
高蛋白高纖維高維生素的食品包括哪些
高蛋白 蛋奶肉相對較高。豆類更健康。高纖維 綠葉蔬菜，紅薯，南瓜，山楂。高維生素 看您補什麼維生素了，糖尿病人還是吃一些片劑和蔬菜會比較好一點。安利鈕催來 芹菜，山藥，土豆，白菜等 高蛋白的是豆類，如豆腐黃豆豆漿等，高纖維的地瓜芹菜，高維生素的水果和蔬菜 高蛋白的食物有瘦肉,豆製品,海鮮等等,而高維...