農村山上隨處可見的山麻楂菜你吃過嗎？有什麼營養，怎麼做最好吃？

1樓：橄欖樹健康科普

吃過，因為長在大山裡，所以不用擔心它有汙染。它含有豐富的膳食纖維和蛋白質，微量元素也很多，可以軟化血管，還能夠清熱去火、解毒。我認為最好吃的方法就是涼拌，把山麻榨楂菜焯水後，加上自己喜歡的醬料，就非常美味了。

2樓：神話

吃過，炒著吃比較好吃，我經常吃因為可以補充維生素c，吃起來補充維生素c的，但是一定要看清楚的哦，特別紅色的不能吃，其他的可以的，

3樓：微涼一葉

吃過，含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素c等物質，剁碎做包子餡最好吃。

4樓：夜雨待春風

這個我吃過挺好吃的，是非常有營養的，可以把它在開水中過一下，然後涼調著吃，拌上蒜和調料之類的。或者把它做成包子，也非常的好吃。

農村山上隨處可見的山麻楂菜，裡面有哪些營養？

5樓：肉肉夫妻房車記

這種野菜是多年生草本植物，也是地道的中草藥植物，對生葉，嫩葉綠色，開水浸泡即可食用。收藏最好的時期是清明節到五月初。五月中旬以後吸盤變硬，不能吃。

作為純野菜，是100%綠色的天然食品。不僅好吃，而且營養豐富。如果說它的營養價值值得一提的話，它富含維生素c和鈣、鋅、鐵等微量元素，更不用說葉綠素、蛋白質、碳水化合物和粗纖維的營養了。

經常吃山楂可以軟化血管，調節內分泌，幫助消化。這種野菜有野菜的特殊味道和氣味，但必須在沸水中浸泡24小時以上。如果不泡著吃，會很苦，很難下嚥。

至於吃法，主要是涼拌、爆炒、包餡餃子。包餃子適合嫩芽，包包子可以稍微老一點。涼拌沙拉可以分為兩種：

辣椒油條和大蒜。餐館裡一般用大蒜，燕姿更喜歡辣椒油。山楂和辣椒油混合的方法很簡單。

取浸泡後的山楂葉備用，放入鍋中加油加熱，加入一些八角和蒜瓣嗆鍋，稍涼後加入紅辣椒帶出辣椒油，然後將山楂放入鍋中，加入鹹鹽、極鮮醬油、香油和蠔油，拌勻。加入了炒豬肉，但是很少吃。另外，有些地方做小豆腐有用，但不多見。

包角子和包餃子要配適量韭菜，多放五花肉。因為這種野菜喜歡大油大水，做餡的時候最好加一些純淨水，不要把餡做得太乾。吃餃子和包子需要有水的感覺。

下幾次毛毛雨後，麻山楂會叢生出很多嫩莖。每根莖的頂端長出兩片對稱的葉子，又尖又長，再往下長，然後生出兩片對稱的葉子，和下面兩片重疊，翠綠，因為比一般的雜草發芽早，在一片黃色裡好看。山楂味苦，久了其實就是一堆雜草。

山楂的營養成分和功能具有清熱瀉火、清熱解毒、利溼的功能。山楂嫩莖葉每100克含膳食纖維克，蛋白質克，糖原3克，磷56毫克，鐵毫克，維生素毫克，維生素c 25毫克，胡蘿蔔素毫克，可消化鈣85毫克。多用來做餃子，因為味道有點苦，我的口味不一樣，愛的層次也不一樣。

鮮山楂焯水，擠出水分，切碎。莧菜洗淨切碎，加入肉、山楂、鹽、雞精、植物油做成餡料，煮成包子。冷盤拌冷盤之前，必須經過採摘、清洗、燙漂、浸泡四道工藝流程，然後加入花椒油、大蒜、白醋。

黑金剛石生豬肉洗淨切片。將生豬肉放入火鍋中煮沸，加入醬油、洋蔥和生薑，然後再次煮沸，加入鹽和公尺酒，翻炒至熟味，加入山楂蔬菜和適量水，煮至熟味，加入雞精。

6樓：冰魄藍楓

它富含維生素c及鈣、鋅、鐵等微量元素，至於葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維這些正常野菜所含的營養，那就更不必說了。常食山麻楂，可以軟化血管、調節內分泌和幫助消化。

7樓：教育知識之家

它不僅味道鮮美，而且還富含營養，如果說其營養價值，值得一提的是它富含維生素c及鈣、鋅、鐵等微量元素，至於葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維這些正常野菜所含的營養，那就更不必說了。常食山麻楂，可以軟化血管、調節內分泌和幫助消化。

8樓：網友

它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素c及鈣、鋅、鐵等營養物質，被譽為「野菜中的珍品」。常吃山苜楂對軟化血管、調節內分泌、助消化、控制體重、延年益壽等，都有一定的益處。

農村山上隨處可見的山麻楂菜你吃過嗎？有什麼營養？

9樓：川澄隱脅

這類野菜是多年生長木本植物，也是一種正宗的中草藥材綠色植物，葉子對生，葉子翠綠色，經開區水焯後泡浸可食。每一年清明時節之後到5月上中旬，是最好收集期。到5月中下旬之後抽杆硬底化，便沒法服用了。

作為一種單純的山野菜，這是100%的綠色天然食物。它不但色香味俱全，而且還富含營養成分，假如說其營養成分，值得一提的是它富含維他命c及鈣、鋅、鐵等營養元素，對於胡蘿蔔素、蛋白、糖分。

膳食纖維這種正常的野菜含有的營養價值，那麼就更不必說了。常吃山麻楂，能夠清理血管垃圾、調理內分泌和促進消化。山麻楂菜一般是長在小山坡的朝陽表面，避開種植園和農作物，因而也避開化肥，是天然的無汙染野菜，曾經的我好奇心的挖了一些山麻楂根種在菜園裡，結果發現漲勢比不上山裡的，因而捨棄栽種，這類野菜不僅美味可口，並且營養豐富，包含較強的胡蘿蔔素、蛋白、糖分，尤其膳食纖維成分奇高，<>

另外維他命c及鋅、鐵等微量元素含量也挺高，具備清熱解毒、祛毒、利水的功效，尤其是老人服用，能夠合理防止便秘，是一種很受歡迎的野菜。最嫩的山麻楂，例如如今採收的，好幾天才可以弄到一二斤，這個時候的山麻楂可嫩了，用於做餃子最好了，等略微長長的就能夠拌和吃，最終再老一點點就行摘了，用於做包子適合。山麻楂帶有豐富多彩的維他命，及其蛋白，磷、鐵、鈣，也有膳食纖維，具備清熱去火、利溼等作用。

山麻楂，地區稱山媽媽菜，山馬踏，山媽菜，土特產菜關鍵食其細嫩葉莖。山麻楂其實就是中藥材銀柴胡，別稱銀胡，山菜莖，山馬踏菜莖，毛肚根，沙參兒，白根上，土參，絲德國鳶尾，霞草，歐石頭花等，為石竹科繁縷屬綠色植物銀柴胡的根。布有裂縫，皮部甚薄，木部有黃、白兩色的放射形紋路。

氣微，味淡，略甘。以根條長細，表層白色而顯光澤度，頂部有「天然珍珠盤」，質細潤者為宜。

10樓：網友

沒有吃過，可能會補充一些維生素，補充一些微量元素，讓身體更加的健康。

11樓：遊戲的另類智多星

山麻楂菜是農村常見的一種野菜，營養價值非常豐富，富含多種微量元素，口感也非常好，可以做成菜糰子或者直接涼拌來吃。

12樓：網友

沒有吃過，這種食物應該是可以補充維生素的，可以促進消化，對腸胃是有好處的。

農村山上的山麻楂野菜很多，可以食用麼？

13樓：淚樂恆

當天氣越來越溫暖時，許多食物必須懶惰，這些食物具有獨特的野菜。在日常生活中，農村地區有許多野生蔬菜，如黑客，苦味或蒲公英是特別好的，營養價值特別高。今天，給你乙個狂野的蔬菜。

它是一種具有非常高的營養價值的野生蔬菜，即山的**。

有很多地方，它也會稱之為馬，在的印象，在4月底或5月初，在5月初，他們將在家庭中拿起這種蔬菜，家庭專業在吃飯。什麼黴味是一種更具乾旱和寒冷的植物。在4月初，它是最奇怪的，這是最奇怪的，而且我們正在吃這種蔬菜，不要吃它的根源。

它主要是吃它的柔軟莖和它的葉子。

為什麼很多人喜歡吃山？事實上，它是一種在山坡上生長，通常遠離果園和作物，自然遠離殺蟲劑，所以它是一種純淨的自然和無汙染的野生蔬菜。它含有富含葉綠素和蛋白質，厚纖維含量也非常高。

如果老年人經常吃，它可以有效地防止便秘，其熱威脅的效果也很好，而且還含有豐富的維生素。 c和鋅元素是我們必須擁有的營養素。

有多種野生蔬菜吃，或者他們可以炒，或者他們有乙個小圓麵包吃，無論怎麼吃，我們都需要用它來開啟水，雖然這種野生蔬菜沒有受殺蟲劑汙染，但它是野外的，所以它會有各種各樣的細菌。如果我們正在吃冷盤，水的時間必須稍長。還有在水之後，浸泡在涼水中一天，然後一天可以吃更多的水，或者你會有點味道。

當我們冷冷時，我們可以在浸泡後使用適量的胡椒油和醋。在幾天後，我正在挑選這種時間。如果我有下乙個春雨，它將充滿山丘，你可以和家裡的朋友一起挑選這個野生蔬菜。

農村地區有什麼樣的營養素，如何做到最好，最營養？

14樓：lingpao王

可以食用，將山苜楂菜洗淨後開水汆一下，再用涼水浸泡幾小時，可以做涼拌菜、蒸山苜楂菜包子、山苜楂餃子，或者是煮鹹湯吃起來是又鮮又香，是春天最好吃的山野菜之一。

15樓：網友

是可以食用的。一般是掐尖食用，葉尖味道略苦，最大的功能就是清熱解毒，清熱利水。另外還含有營養物質。

16樓：會飛的豬豬在努力

這種野菜不但味道鮮美，而且營養豐富，含有較高的葉綠素、蛋白質、碳水化合物，特別粗纖維含量特高，同時維生素c及鋅、鐵等微量元素含量也不低，具有清熱、解毒、利水的功效，特別是老年人食用。