1樓：天才人物我無敵
我們在製作包子的過程當中，發麵是很關鍵的，一斤麵粉5克的酵母，三克鹽，用溫水和麵醒發至兩倍大，然後做成包子的形狀，在經過二次醒發以後，上鍋蒸15分鐘左右即可。
2樓：不著急上課
包子的和麵是比較講究的，所以說一次性要把水加夠。發酵的時候最好增加酵母，但是要適量。擀包子皮的時候不能擀得太薄，也不能擀得太厚。
尺度要拿捏準。包的時候也要均勻的包。否則蒸的時候不好蒸。
3樓：最愛皮卡丘
包子的品種可謂各式各樣，有小籠包、叉燒包、豆沙包等。但無論是哪種包子，製作的方法都差不多，只要和好面，包入調製好的餡料，掌握蒸煮的火候，就可以做出美味的包子了。下面，我們來看看製作包子的一些小竅門。
1.用牛奶和麵。
用牛奶和麵其實比用清水效果要好，麵皮會更有彈性，而且營養更勝一籌。要注意根據實際情況，調節牛奶和清水的比例，一般情況下，牛奶和清水的比例以7：3為最好。
2.在面里加點油。
尤其是包肉包子，最好在和麵的時候加一點油，就可以避免在蒸制的過程中，包子出現油水浸出，讓麵皮部分發死、甚至整個麵皮皺皺巴巴的情況。最好是加豬油，也可以改用植物油。
3.擀皮有講究。
包子皮跟餃子皮相同的一點是，要擀均勻，中間略厚，周邊略薄。如果皮的厚度一樣，包子的收口處麵糰就會過多，會影響口感。
4.軟硬有說法。
做包子的面的軟硬程度可以根據餡料的不同進行調整。如果餡料比較幹，麵皮可以和軟一些，這樣吃起來口感會很鬆軟。如果餡料是易出水的，那就和得略硬一些，包好後，讓它多醒發一會兒。
5.厚薄講分寸。
包子皮跟餃子皮不一樣，不需要擀得特別薄，否則薄薄的一小層，面醒發得再好，也不會有鬆軟的口感。包子皮要有厚度感，這樣配合著餡料，吃的時候才會鮮嫩多汁。
6.用力要均勻。
包包子的時候，用力要均勻，儘量讓包子周邊的麵皮都厚薄均勻，不要因為面的彈性好就使勁拉著捏褶，這樣會讓包子皮此厚彼薄，油會把薄的那邊浸透，從而影響包子的品相。更不要把包子頂部捏出乙個大疙瘩來，這樣會非常影響口感。
7.快速發酵有竅門。
用酵母和麵，不需要再加鹼或者小蘇打。如果時間比較緊，或者天氣比較寒冷，不妨多加一些酵母，可以起到快速發酵的效果，且不會發酸。
8.二次醒發不能落。
一定要有二次醒發的過程，而且一定要醒好了再上屜。醒發好的包子，掂在手裡會有輕盈的感覺，而不是沉甸甸的一團。如果沒有時間等它二次醒發好，那一定要開小火，留出讓麵皮慢慢公升溫、二次醒發的時間，等上汽了，再改成大火。
9.上屜用冷水。
在**後，面還有乙個隨著溫度上公升而繼續醒發的過程，可以讓包子受熱均勻，容易蒸熟，還能彌補麵糰發酵的不足。所以最好選擇冷水上屜大火蒸。
做包子最簡單的方法？
4樓：匿名使用者
美味包子的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食。
美味包子的製作材料： 主料：精白麵粉500克。
輔料：肥瘦豬肉250克，白菜，韭菜。
調料：鹽，醬油，雞精，料酒，香油，薑末，蔥花，發酵粉美味包子的特色： 汁多味鮮、香而不膩。
教您美味包子怎麼做，如何做美味包子才好吃1、將麵粉加發酵粉和溫水揉和在一起，揉成麵糰； 2、豬肉加薑末、鹽、醬油、水打成餡（水量視肉質而定），順乙個方法攪拌至粘稠狀，放入白菜、韭菜攪拌成餡，最後加入雞精、蔥末、淋上香油拌勻； 3、將麵糰下劑，加餡包成包子，入蒸屜蒸熟即可。 破酥包子的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食。
破酥包子的製作材料： 主料：麵粉２００克。配料：酵面，熟火腿丁，鮮肉丁各７０克，冬菇丁２０克，冬筍丁１５克。
調料：熟豬油８０克，白糖５０克， 甜醬油１５克，鹹醬油， 蔥姜未各１０克，上清湯１５毫公升， 溼澱粉３０克。精鹽，味精各２克，小蘇打少許。
教您破酥包子怎麼做，如何做破酥包子才好吃 （１將火腿與白糖、麵粉（１０克）拌成甜鹹餡。 鍋上火，下清湯、 醬油、味精、蔥姜未、鹽，沸時下溼澱粉著芡，倒入鮮肉丁、冬菇、冬筍丁碗內拌成鹹餡。 （取麵粉（１８克）與酵面加水和成麵糰，發起時兌鹼，揉勻，擀開，襪上豬油，撒上面粉捲成長條，下劑分別包入甜鹹餡和鹹餡，捏攏，上籠蒸至封口處微開即成。
山東包子的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食。
山東包子的製作材料： 主料：發麵500克， 豬肉，香菜300克， 水鹿角菜各50克，嫩白菜幫100克。
調料 香油25克，碎蔥50克，味精3克，鹽2克山東包子的特色： 鮮美適口，別有風味教您山東包子怎麼做，如何做山東包子才好吃 (1) 把白菜豬肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗淨後切成小段)、碎蔥、薑末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻，把味調好製成餡。 (2) 把發麵對好鹼分成30個劑子，用麵杖擀成皮，把餡放在皮中捏20餘個摺包好。
把包好的包子先放10分鐘醒一下，然後上屜用旺火蒸10分鐘即可。
5樓：匿名使用者
麵粉一斤，白糖3兩，發粉兩錢，水四兩。一起攪勻就成包子皮，可以包餡，不包就做饅頭。整成乙隻只發酵一小時就可以蒸來吃了。
6樓：匿名使用者
一團麵粉中間一點餡，放水一蒸，搞定，望。
手工製作技巧不要具體的小物品製作方法
雪琳戀庚 手工製作有很多種，十字繡 串珠 花 剪紙 編織 布藝等，技巧 第一 心細，手穩 第二 善於學習 灰常唯索 心態方面 1.耐心。有耐心的話只要不是太難的都可以解決的 2.不要想偷工減料 不論是材料上還是精力上 3.把做到最完美作為目標 材料方面 1.不是求最貴的料子，但是一定要是合適的。但是...
手機拍照有什么小技巧,手機拍照有什麼小技巧
這個拍照方面說多了沒有意義,根據環境來調,室內就調室內模式,拍風景就調風景模式,最有技巧的地方就是人個人去控制相機不抖動 生活中,用手機拍照都有哪些小技巧?說實話,想要在許許多 多的朋友圈中,奪 圈 而出,沒有兩把刷子是不行的,所以拍照的時候千萬不要千篇一律。深秋時節,別人拍鋪滿一地的落葉,你可以拍...
炒藕條這道美食，都有哪些製作小技巧？
首先應該準備好藕，然後將藕切成長條，然後將這些藕條裹上一層麵包糠，放入鍋中炸至金黃就可以撈出來了。要注意食材的搭配，也要注意家常的做法，而且要了解製作的方法，要掌握製作技巧，並且要準備好所有的食材。在製作的時候一定要小火製作，這樣才不會容易糊，出來的藕條口感才會特別好，然後一定要把調味品都放進去，這...