1樓：習習上七樓
這種美食是我國有悠久歷史的傳統美食，既可以當小吃，又可以當主食，南方人尤為熱愛，今天我們就來說說公尺線。其實南京人並沒有吃公尺線的習慣，但是這家公尺線，大部分南京人從小吃到大，今天給大家介紹一家開了將近20年的貴州公尺線館，我們一起去看看吧。
中午下班騎著共享單車，路過了傳說中的公尺線館，轉眼一看，「貴州公尺線」四個大字猝然而立，猛地一剎車，來到了公尺線館旁。雖然是開了近20年的老店，但是這裡並不是傳說中的蒼蠅館，店裡零星五六張桌子，牆面和地面也都十分乾淨整潔，就連牆面都掛著油畫，看樣子老闆是個「講究」之人吶。
店裡收銀的老阿姨真的和藹可親，忙碌中帶著幽默和風趣，見著一群人在排隊，她還反覆和我們確認我們點的訂單，時不時還和我們開著玩笑，一口一聲小哥哥，小姐姐的。也許這裡是大學附近，附近的大學生比較多，老阿姨和年輕人開起玩笑還真是一點都不覺得累。
同事不太能吃辣，想點公尺線，老闆娘不論多忙都會詳細解答給你提供適合你口味的公尺線。看著大家吃的水煮公尺線那麼誘人的樣子，於是我們都點了店裡的特色酸菜魚公尺線，這個味道是兒時記憶裡的酸菜魚的味道，麻料夠味，魚片多而爽滑，這裡的公尺線湯底明顯是骨頭湯熬製而成，用胡椒粉做佐料，湯頭好喝。他們家的辣椒油是自己做的，拌在公尺線裡反而沒那麼辣而且很香，公尺線口感不是那種滑溜溜的，表面凹凸不平，這樣正好吸收了湯汁，軟硬適中。
同事點的是腰花公尺線，腰花很嫩，沒有腰花那種特殊的味道，處理的很乾淨，連我不愛吃的都偷吃同事好幾片，老闆娘也開心得望著我們，說到，公尺線可以免費加。這樣一碗公尺線大概25元就能吃到飽。
2樓：你到底敢不敢
阿姨街邊賣的「特色」公尺線比吃肉還爽，那是因為這種特色公尺線非常的少見，而肉是可以經常吃的，而且這個公尺線味道又非常的好，所以吃的話會感到非常的爽快。
3樓：的瘦
街邊的特色公尺線裡調料比較多，而且能拿出來賣肯定證明她的味道是不錯的，而且可能公尺線裡含有新增劑，比如說一滴油。
4樓：極格
因為阿姨街邊賣的公尺線是賣了很多年的手藝，多年經驗做出來的東西肯定味道好，比肉還好吃。
公尺線好吃嗎？
5樓：網友
公尺線開啟包裝濃濃的公尺線，東北無膠無新增劑的公尺線，嘎嘎好吃。
6樓：吉品合
公尺線好吃嗎 公尺線，中華傳統風味小吃，雲南稱公尺線，中國其他地區稱公尺粉。公尺線用公尺制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
古烹飪書《食次》之中，記公尺線為「粲」。人們習慣叫公尺線「酸漿公尺線」、「酸粉」、「幹公尺線」、「公尺粉」。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，非常好吃。
7樓：赫溪
好吃，但也不能經常當飯吃吧。
公尺線都是「成堆」賣，早餐都是吃公尺線，這座城市為何如此熱愛公尺線？
8樓：網友
眾所周知，中國不僅是乙個地大物博的國家，也是乙個有名的美食大國，在中國這片遼闊的土地上更是生活著各種民族，因宗教文化的不同，所以每個民族都有自己獨特的生活習慣，因此很多地方的飲食文化都有著一定的差異，但也是這些差異讓中國美食更加多種多樣，而中國人發明的八大菜系更是聞名中外。
當然中國有名的不止是這些八大菜系，還有很多獨特的風味小吃。例如中國的公尺粉，那更是風靡全國的風味小吃，尤其是在我國的雲南，人們對於公尺線的沉迷真的是讓人感覺不可思議。特別是在雲南西部的瑞麗，那裡的人更是鍾愛公尺線。
到瑞麗旅遊你會發現那裡到處都是賣公尺線的攤位，而且每個攤位上都是成堆的公尺線。
那邊的公尺線基本都是一斤，而當地人基本都是一次性的買個5斤或者10斤回去當主食吃，所以那邊的攤位基本是一溜煙的功夫，公尺線就要被賣完了。他們那裡的市民最愛的早餐就是過手公尺線，幾乎每個早餐攤前都圍滿了吃早餐的市民，而且那裡的很多攤位基本都是賣過手公尺線的。
過手公尺線可以說是雲南阿昌族的風味小吃，它最特別的地方，就是在它的吃法上，在吃的時候直接用手抓，然後放在手心裡面加料攪拌，這就是「過手公尺線」的由來，不過為了提倡文明用餐，所以現在的人基本都改用碗盛著吃了，雖然和它原來的名字不相符了，但這樣會更方便衛生一些。
市場裡的公尺線基本都是一樣的，不一樣的都是調料的不同，所以公尺線好不好吃的關鍵就在於調料，而一碗普通的過手公尺線基本都是5元一碗，不僅料足，而且味道還美味，可真的是物美價廉了，如今的當地人早餐基本都是一碗過手公尺線，如果有喜歡吃公尺線的小夥伴，真的可以盡情的去玩樂了。
你的家鄉有什麼特色早餐嗎？
9樓：職場小七七
中國是乙個有名的美食大國，在我國雲南瑞麗那裡的人真的是鍾愛公尺線，可以說那是他們當地的風味小吃，早餐都是人手一碗公尺線。
10樓：職場達人紅豆豆
這個城市就是位於雲南的瑞麗，在當地公尺線非常的便宜，公尺線是當地的特色美食，在當公尺線都是手工打造，他們認為吃公尺線非常省事，所以都很熱愛。
11樓：汲汲可樂
飲食習慣大多數是長久流傳下來的，喜歡吃公尺線也必然是吃了很多年的，而且公尺線口感、味道也很好，公尺線象徵著乙個城市的特點。
12樓：糖
雲南人最愛吃公尺線，原因雲南大多數的地方都屬於高原地帶，地裡的大公尺不好吃，但是做成公尺線就特別讓人喜愛了。
公尺線,街上賣的那種.是怎麼做出來的?
13樓：大好河山
材料原料：公尺粉、海帶絲、小白菜、香菇（蘑菇）、水豆腐、豬肉（牛肉）配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿蔔乾、番茄醬、姜、蒜、香菜做法1、公尺粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切塊。
2. 豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片。
3、砂鍋中倒入清水，水開後，放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，小火燉煮。
五、六分鐘。
4、放入鮮公尺粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿蔔乾、番茄醬。
5、攪拌均勻，加入少許香菜即可。
我想開一公尺線店，公尺線都做什麼味道的，想多做幾個味道但想不出了
14樓：匿名使用者
公尺線店前景很好。公尺線主要要嚼勁好。味道好。我開的公尺線店有四種。
哪家過橋公尺線好？過橋公尺線是哪裡的特色小吃？
現在餐飲專案還是很有市場的，像公尺線這個行業有很多的專案可以加盟的，比如像老閆記公尺線以及老牌樓公尺線等，都是很不錯的選擇，而且據了解後者的加盟費用更低，可以考慮。過橋公尺線是 的特色小吃？您好！過橋公尺線是雲南最具風味特色的知名小吃，雲南人長期在外，回家第一件事必是先過公尺線癮 這應該是一道大家都熟悉的主食，...
我想知道街邊賣的油條做法和配方
製作做法一 原料 普通粉5000克，鹼 冬季60克，春季70克，夏季85克 溫水 冬季3000克，夏季2750克 製作方法 1.將鹼 鹽按比例兌好，碾碎放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，並生成大量的泡沫，且有響聲，再加入麵粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麵糰，用溫布或棉被蓋好，醒20...
街邊賣的一塊臭豆腐成本多少，擺攤賣臭豆腐的利潤有多少？一個月能收入多少啊？
翰林學庫 2毛錢左右.很便宜的 逛街的時候，有不少人被臭豆腐乾的 臭 吸引過去，去感受它的 臭 去品味它的 香 一輛三輪車 一塊招牌 一箱墨黑色的豆腐塊兒 一個盤子 一些作料 一些牙籤 一口滾沸的油鍋，油炸臭豆腐攤兒就在路邊開張了。臭豆腐成本低，利潤高 小寶卟哭 我只知道，一塊臭豆腐，值我一年的生活...