1樓：網友
菌菇燉羊湯的做法步驟。
菌菇燉羊湯的做法步驟：1 1先把羊雜骨用清水浸泡5-6小時拔出血水，浸泡好後洗淨。
菌菇燉羊湯的做法步驟：2 2然後把所有食材放入煲中加入清水。
菌菇燉羊湯的做法步驟：3 3然後把所有食材放入煲中加入清水。
菌菇燉羊湯的做法步驟：4 4往煲中撒入少許胡椒粉，倒入適量紹酒。
菌菇燉羊湯的做法步驟：5 5往煲中撒入少許胡椒粉，倒入適量紹酒。
菌菇燉羊湯的做法步驟：6 6先用大火燒開，然後撇淨浮沫。
菌菇燉羊湯的做法步驟：7 7再改用小火慢燉兩小時。
菌菇燉羊湯的做法步驟：8 8燉兩小時後進行調味，裡面放入鹽、白糖和味精。
菌菇燉羊湯的做法步驟：9 9調好味後用中火把湯燒至泛花，用勺撇淨裡面的浮油。
菌菇燉羊湯的做法步驟：10 10撇淨浮油後再次撒少許胡椒粉便可關火。
菌菇燉羊湯的做法步驟：11 11飲用時連砂煲一同上桌分餐食用。
小竅門。此款羊湯特點；色白微黃湯濃、味鮮微甜肉爛。
2樓：暮靜雨
菌菇燉羊湯材料有雞腿菇，黨參，桂圓，陳皮，紹酒，鹽，白糖，香菜，口蘑，蜜棗，枸杞，生薑，白胡椒粉，味精，花椒。此款羊湯特點；色白微黃湯濃、味鮮微甜肉爛。
1、先把羊雜骨用清水浸泡5-6小時拔出血水，浸泡好後洗淨。
2、然後把所有食材放入煲中加入清水。
3、然後把所有食材放入煲中加入清水。
4、往煲中撒入少許胡椒粉，倒入適量紹酒。
5、先用大火燒開，然後撇淨浮沫。
6、改用小火慢燉兩小時。
7、燉兩小時後進行調味，裡面放入鹽、白糖和味精。
8、調好味後用中火把湯燒至泛花，用勺撇淨裡面的浮油。
9、撇淨浮油後再次撒少許胡椒粉便可關火。
10、飲用時連砂煲一同上桌分餐食用。
2、羊肉或羊骨等可事先浸泡的久一些為好，浸泡好後可焯水也可不用焯水，如焯水要用涼水下鍋，燉的時候用開水就可以。如用開水焯水羊的羶味出不去，羊湯的味道不好。
3、煮的一定要夠火候，煮到以骨肉輕輕一剝便可脫離為最好，喝湯時可配一些香菜末或香蔥末均可。
羊肚菌可以和茶樹菇一起煲雞湯嗎？
3樓：無雅詩
羊肚菌。可以和茶樹菇在一起煲雞湯，下面來看看做法步驟：
食材：去皮老雞、稿尺茶樹菇適量、羊肚菌，大棗三個，薑片適量。
做法。1、羊肚菌，溫水浸泡20分鐘，然後剪開清洗乾淨，茶樹菇同樣浸泡10分鐘，清洗乾淨。
2、去皮老雞焯水清洗乾淨，加上茶樹菇，去核紅棗，薑片。
3、加入適量水，隔水燉2小時。
4、一道鮮濃純正的羊肚菌燉土雞出鍋，鮮美又養顏，膚色暗沉，有色斑。
是女人多喝這一碗，**透亮有光澤。
羊肚菌營養價值：
羊肚菌所含豐富的硒，可運輸大量氧分子來抑制腫瘤，使癌細胞失活；能加強維生素e
的抗氧化作用。一般人群均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補食品。羊肚菌性平，味甘寒，無毒；有益腸胃、助消化、化痰。
理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達。所含蛋白質中有18種氨基酸。
其中含量最高的是蛋氨酸佔，其次為穀氨酸、天門冬氨酸。
異亮氨酸、甘氨酸。
和丙氨酸。總氨悉敬粗基酸含量為，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的b族維生素睜鎮和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
羊肚菌可以與紅菇合燉肉嗎
4樓：大林學長
羊肚菌可以與紅菇合燉肉，但各自的鮮味都會干擾各自的味道。
羊肚菌morchella esculenta又稱羊肚菜，屬於子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。羊肚菌屬多種蔭類子實體的統稱，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形態酷似翻開的羊肚(胃)而得名。
羊肚菌屬低溫高溼性真菌，喜陰，生長所需的土壤環境和植被型別多樣， 一般在春夏之交出菇，其產量與降雨量有直接的關係。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，在美國被稱為「陸地魚」，一直被歐美等國家作為人體營養的高階補品。
羊肚菌在我國主要分佈在雲南、四川、甘肅、新疆、陝西、遼寧等地，安徽、河南境內也發現有羊肚菌。由於羊肚菌豐富的營養成分和重要的藥用價值，人們稱它為「天然、營養、多功能」的健康食品。
形態特徵：羊肚菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高4-10釐公尺，寬3-6釐公尺，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定形至近圓形，寬4-12公釐，蛋殼色至淡黃褐色，稜紋色較淺，不規則地交叉。
柄近圓柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大並有不規則的淺凹槽，長5-7釐公尺，粗約為菌蓋的2/3。子囊圓筒形，孢子長橢圓形，無色，每個子囊內含8個，呈單行排列。側絲頂端膨大，粗達12微公尺，體輕，質酥脆。
5樓：網友
可以，但各自的鮮味都會干擾各自的味道，建議食用菌做為食材單獨一種於其它食材搭配。
羊肚菌和鹿茸菇可以一起燉湯嗎
6樓：
親親您好，很高興為您解答。親親鹿茸和羊肚菌燉湯可以哦！鹿茸具有壯腎陽，益精血，強筋骨，調衝任，託瘡毒的功效，與肉蓯蓉、枸杞子、杜仲、黃芪等搭配後吃較好，可以增強養生治病的功效。
1.鹿茸搭配肉蓯蓉：肉蓯蓉具有補腎陽、益精血、潤腸通便的作用，與鹿茸搭配，可以起到更好的溫補腎陽、補益精血的效果，**腎陽虧虛、精血不足導致的身體虛弱、乏力，碰凱信沒有精神，怕冷等身體不適病症。
2.鹿茸搭配枸杞子：枸杞子具有平補肝腎精血的作用，與鹿茸搭配一方面可以制約鹿茸過於溫燥的***，另一方面還可以增強滋補精血的效果，對於精血虧虛導致的頭暈，腰膝痠軟無力，精神萎靡不振等，都有較好的幫助。
3.鹿茸搭配杜仲：杜仲具有補肝腎，強筋骨的作用，與鹿茸搭配，可以增強溫補腎陽，強筋骨的效果，改善易骨折，骨折後難癒合，腰膝痠軟無力等症狀。
4.鹿茸搭配黃芪：黃芪具有健脾孫扮補肺益氣，脫毒排膿的作用，與鹿茸搭配可以笑輪增強補氣、託瘡毒的效果。
適用於體質虛弱，**膿腫潰爛後長期不能癒合者服用。希望我的對您有幫助！記得給個贊啊！
祝您生活愉快，平安喜樂！
羊肉可以和菌菇一起燉湯嗎
7樓：牛一種態度
可以放。 羊肉湯是以羊肉為主要原材料做成的一道菜餚，其湯色乳白，味道鮮美，營養豐富，其中含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸、礦物質等多種營養成分；而蘑菇是一種常見的蔬菜，種類繁多，其中含有人體必需的氨基酸。維生素、多糖、礦物質等營養成分，它與羊肉湯中的成分並不會發生反應，產生不良影響，還有助於增強羊肉湯的口感，所以羊肉湯中是可以放蘑菇的。
材料：羊肉600克，蘑菇100克，食鹽、姜、料酒、八角、香葉、小茴香、草果、蔥、花椒、香菜各適量。 做法：
1、將羊肉洗淨，切成小方塊，然後放入冷水鍋內煮沸後撈出。 2、再次洗淨，備用；蘑菇洗淨備用，將香料裝入小布袋中。 3、砂鍋加入清水煮沸，放入羊肉、料酒以及香料包。
4、大火煮沸，轉中小火將羊肉燉熟，然後放入洗好的蘑菇繼續燉。 5、待羊肉燉至酥爛時，將香料包撈出來。 6、加入食鹽調味，然後撒入蔥花及香菜葉即可。
煲雞湯香菇和羊肚菌同時放嗎
8樓：
摘要。要同時放呢，羊肚菌搭配香菇能增強身體免疫力，因為身體的好壞和免疫力有很大的作用，當人的身體免疫力降低的時候，很多疾病和病毒就容易侵害到人的身體，當身體免疫力高的時候，就不容易被細菌和病毒侵害，所以在平時的時候想要更加健康，就要增強身體免疫能力，而羊肚菌燉香菇中含有豐富的多糖，這些物質，經常食用的話可以增強吞噬細胞的能力，還可以讓淋巴細胞的活躍性增強，從而更有效的提高身體的免疫能力，提高身體的抗病能力。
希望我的對您有所幫助哦！
煲雞湯香菇和羊肚菌同時放嗎。
您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！要同時放呢，羊肚菌搭配香菇能增強身體免疫力，因為身體的好壞和免疫力有很大的作用，當陸檔人的身體免疫力降低的時候，很多疾病和病毒就容易侵害到人的身體，當身體免疫力高早坦亂的時候，就不容易被細菌和病毒侵害，所以在平時的時候想要更加健康，就要增強身體免疫能力，而羊肚菌燉香菇中含有信激豐富的多糖，這些物質，經常食用的話可以增強吞噬細胞的能力，還可以讓淋巴細胞的活躍性增強，從而更有效的提高身體的免疫能力，提高身體的抗病能力。希望我的對您有所幫助哦！
羊肉能不能和菌類一起吃？
9樓：健康世界百科知識
可以一起吃。
在食物的性味、營養成分上來看，蘑菇性平，主要含有水分、膳食纖維、糖分、維生素c等多種維生素，以及多種微量元 素，而羊肉性溫，含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、以及多種微量元素，兩者的營養成分、性味之間互不衝突分，但是羊肉屬於不容易消化的食物，不建議多吃，適量為宜。
羊肉和蘑菇一起吃的好處。
1、補充營養。
蘑菇中含有豐富維生素、膠質成分，礦物質元素，是一種菌類食物，而羊肉富含蛋白質，不飽和脂肪酸，屬於肉類食物，兩者屬於不同型別的食物，含有不同的營養成分，一起食用具有互補作用，可以補充機體必需營養成分。
2、增強免疫力。
羊肉屬於高蛋白食物，而蘑菇中含有不少維生素及微量元素，而羊肉富含黏液蛋白，這些營養成分都是人體生長發育的重要物質，因此兩者一起食用有利於增強自身的免疫功能。
羊肉忌與什麼同食。
1、忌與熱性食物同食。
羊肉性溫，吃多了容易生熱上火，一般不適合與同樣性熱的食物一起大量食用，以免導致體內嚴重滯熱，出現口乾舌燥、便秘等不適。
常見的熱性水果：荔枝、芥末、榴蓮、辣椒、油炸食品等。
2、忌與大量高鞣酸食物同食。
羊肉中的蛋白質含量豐富，容易與鞣酸相互結合，生成不易溶解的凝固物質，降低營養物質的價值，還可能出現腹瀉等不適，因此不建議羊肉與高鞣酸食物一起大量食用。
常見的高鞣酸物質：山楂、柿子、石榴、核桃、葡萄等。
菌類不能和什麼一起吃。
1、富含纖維素的食物。
菌類食物中含有豐富纖維素，食用過多消化負擔很重，如果是吃香菇的時候還是用了其他的富含纖維素的食物，消化負擔過重，很容易出現消化不良等身體不適的情況。
常見的富含纖維素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亞籽、梅乾菜、核桃、竹筍乾等。
3、富含草酸的食物。
菌類食物中的礦物質含量很高，食用之後可以補充較多的礦物質，食用可以促進身體健康，和富含草酸的食物一起食用，會生成不易消化的難溶成分，降低礦物質的吸收量，通常不在一起大量食用。
常見的富含草酸的食物有：菠菜、莧菜、蔥、香椿、薺菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。
4、寒性食物。
菌類食物中具有不少的膠質成分，食用之後會增加腸道的滑利性，有利於排便，如果再食用大量的寒性食物，腸道滑利性更強，會影響正常的排便情況，對身體健康不利。
常見的寒性食物有：螃蟹、生蠔、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸薺、柚子、水鴨、綠豆等。
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