1樓：快樂光年
食材：兔子乙隻、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖、香油、蔥花末、老薑、蒜、芹菜末、子姜料酒、大蔥腦殼、孜然等。
步驟分享：1、自備兔子乙隻，洗乾淨，川水，一定要煮軟喲，煮到手能撕開。
煮的時候可以適當加點料酒，大蔥，老薑。去腥味的。
2、將煮好的兔子拿出來溧水，用手撕開備用。
3、倒入油，燒老後，放入兔子。一定燒老油，這樣才香。
4、等兔子在油鍋裡面出了香味，就可以加入老抽、生抽、鹽、蒜、老薑。根據個人口味，還可以新增子姜，味道也不錯喲。加入調料後繼續在油鍋裡面炒，炒得越幹越香越好吃。
5、味道全部都炒出來後，兔子基本炒幹，香味四溢。關火，加入幹辣椒麵（根據口味新增，喜歡食辣的可以加多點，不喜歡吃辣的加少點）、雞精、芹菜末、孜然、小蔥末，少許白糖。翻炒，就可以出鍋了。
2樓：平行宇宙
1.兔肉處理好切小塊，清水洗乾淨。
2.鍋裡坐水放入薑片、蔥節、八角桂皮、花椒粒、料酒，水開放兔肉煮至兔肉呈白色撈起備用。
3.鍋裡放油下兔肉 薑片 蒜片一起炒，水份炒幹後放入乾紅辣椒 花椒炒至兔肉微黃色下豆瓣醬少許 加水煮幹。
4.煮好的兔肉乘起 鍋裡放油下去青紅椒洋蔥翻炒片刻下煮好的兔肉 炒至兔肉微幹 放入孜然起鍋。
麻辣兔肉最正宗的做法
3樓：遠巨集
需要準備的材料：兔子1只、麻辣火鍋底料1袋、八角3顆、香葉2片、桂皮1段、白芷4片、生薑6片、紅燒醬油3勺、白酒適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、白胡椒粉適量。
1、冷水加入薑片，少許白酒倒入兔肉大火煮開去除腥味！
2、大火煮開去除浮沫。
3、倒入盆中沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
4、熱鍋冷油大火炒香兔肉，加入薑片翻炒。
5、加入適量白酒去腥，加入紅燒醬油翻炒上色。
6、加入火鍋底料和各種香料繼續煸炒，加入開水淹沒兔肉，大火燒開轉中小火悶至兔肉變軟成熟（一般30分鐘左右）
7、大火收汁調味（一般火鍋底料是有味道的）所以要先嚐試一下湯底的味道再根據個人口味調整味道，裝盤即可！
4樓：牛一種態度
麻辣兔肉製作步驟：
1.原料：兔腿 調味：幹辣椒、生抽、白糖、雞粉、麻椒、香菜、大蔥、白芝麻、鹽。
2.兔腿去骨切丁，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。
3.兔肉入沸水中3-5分鐘汆透，撈出。
4.鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。
5.倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。
6.倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝乾水分(撇掉麻椒、幹辣椒段)。
7.將兔肉均勻裹上一層澱粉。
8.入6-7成熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油備用。
9.另備乙份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
10.鍋置火上少許油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、雞粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
11.再倒入麻椒、辣椒段翻炒，關火撒入芝麻、香菜末即可。
兔肉還可以製作成各種口味，可以做成五香兔肉，也可以做成紅燒兔肉，兔肉也可以和紅棗、山楂、枸杞等一起熬燉，燉出來的兔肉也別有一番風味。兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養，又不會令人發胖，是理想的「美容食品」。兔肉可以補充豐富的卵磷脂，具有滋補心腦血管的作用，同時它的脂肪比較低，可以**降脂，同時還是不錯的美容肉食之一哦，搭配紅棗啊枸杞一起食用養生效果更好。
5樓：乍暖
麻辣兔肉。
材料：兔肉，醬油，澱粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精。
做法：1、兔肉斬小塊加鹽，醬油，澱粉抓勻。
2、紅椒切斜圈，姜蒜切片。
3、鍋燒花椒油，下姜蒜片煸出香味，接著下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外還加了澱粉，不用擔心肉會老，很容易就熟了）。
4、千萬不要爆幹了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦！
麻辣兔肉最正宗的做法
6樓：老王的生活分享
麻辣兔肉最正宗的做法如下：1、兔肉剁小塊泡水備用。
2、蔥薑蒜切段。
3、準備大料。
4、辣椒用剪刀剪成小段不喜歡籽的直接去除。
<>6、慢慢炸。
7、炸出香味後下入兔肉翻炒二十分鐘。
8、加醬油冰糖鹽繼續翻炒十分鐘出鍋。
紅燒兔肉做法
7樓：乾萊資訊諮詢
家常紅燒兔子肉的做法。準備材料新鮮兔肉1000g小蔥50g老薑4片二青條青椒250g仔姜（新鮮的）100g生抽20g老抽10g鹽5g香醋5g白糖10g蠔油20g郫縣豆瓣醬50g自制泡椒、泡生薑100g大蒜10瓣料酒20g胖子牛羊兔佐料20-50g。
清洗一遍放上四五片老薑和一小把小蔥，然後撒上5g左右的鹽再倒一點料酒把兔子肉和均勻，然後靜止15-30分鐘都可以。
冷鍋倒油，油可以適當的多一點點，這不是要把兔子肉進油鍋溜一下。
然後把鍋洗乾淨，熱鍋倒油，這個時候又不需要太多油差不多60-70度就可以把泡椒、泡生薑、大蒜一起下鍋，加入郫縣豆瓣、生抽、老抽、香醋、糖把以上材料炒香加入兔子肉進去一起炒，然後加入蠔油、胖子牛羊兔佐料一丟丟又繼續翻炒，使其兔子肉完全入味。
獨家麻辣兔肉的正宗做法，獨家麻辣兔肉怎樣做才好吃的
主料兔大半只 輔料乾辣椒 生薑 生抽 白糖 雞精 花椒 蔥 白芝麻 澱粉 鹽 油麻辣兔肉的做法步驟 1.兔腿去骨取肉切丁 2.乾辣椒去籽切段 蔥切末 薑切片 3.鍋中加水，放入蔥白 花椒 薑片和一部分乾辣椒燒開，加少許鹽，倒入兔肉煮5分鐘 4.撈出兔肉，加適量澱粉拌勻 5.鍋中熱油，入少許花椒炒出香...
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材料羊肉片，洋蔥0.5個，大蔥0.5根，蒜末，紅辣椒，生抽適量，老抽適量，糖一點，辣椒粉，孜然粉，鹽適量 做法1 準備涮鍋用的羊肉片，洋蔥半個切絲，大蔥半根斜切小段，再有一點蒜末和紅辣椒。2 熱鍋之後，先放蒜末和洋蔥，炒出香味之後，放羊肉片。3 羊肉片最好化凍之後再來炒，不然水分會比較多。4 炒羊肉...
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