1樓：匿名使用者
材料鮮活鱸魚，西芹，萵筍，大蒜，香菇，金針菇，辣椒，薑片，蒜片，蔥段，香菜，料酒，胡椒粉，鹽，花椒辣椒油，豆瓣醬，糖，雞粉
做法1、鮮活鱸魚兩條，開背處理乾淨用刀在魚身劃幾刀，用鹽、料酒、胡椒粉、薑絲、蒜片、蔥段醃製20分鐘至入味。
2、烤箱220度預熱。先熬制花椒辣椒油並過濾待用。
3、然後準備蔬菜：香菇切片，西芹切斜片，萵筍去皮切斜片，大蒜切段，金針菇去根洗淨瀝乾水分，辣椒切小片。
4、所有食材準備好以後，把醃製好的鱸魚放在墊了錫紙的烤盤上，表面刷上一層剛才熬製的花椒辣椒油，進烤箱中層烤20分鐘。
5、烤魚的時候可以做配菜了，鍋裡倒油並把刷魚剩餘的花椒辣椒油也倒入鍋裡，下薑片、蒜片煸炒出香味，放入豆瓣醬煸炒出紅油。
6、最後依次放入蔬菜：西芹、萵筍、辣椒、大蒜、香菇、金針菇，少許鹽，糖，雞粉翻炒均勻後加入雞湯煮開。鹽不要放太多，豆瓣醬根據自己的口味來調整吧。
7、烤箱的魚也差不多好了，然後把配菜淋在烤好的鱸魚上，再次入烤箱烤8分鐘即可出烤箱撒上香菜趁熱享用。
麻辣烤鱸魚的做法步驟圖，麻辣烤鱸魚怎麼做
2樓：匿名使用者
1、鱸魚切花刀，用料酒和薑片醃製兩小時。
2、熱油，把魚的兩面煎變色即可。
3、煎好的魚放在錫紙上面。接著炒用白糖、生抽、蠔油麥芽糖、雞精、蕃茄醬、薑末、蒜末、澱粉粉、水挑的汁，炒到濃稠為止。
4、把汁澆到魚身上，把魚用錫紙包裹好，烤箱180度，烤5分鐘。
燒烤鱸魚做法
3樓：
用料新鮮鱸魚一條
豆瓣醬豆豉醬
油鹽糖、料酒、生抽、蒸魚豉油
蔥薑蒜、香菜、洋蔥、青紅椒
杏鮑菇、黃瓜、土豆、玉公尺粒
錫紙、烤箱
超級好吃的烤鱸魚的做法
把魚處理一下
用鹽巴把魚按摩一下
廚房紙吸水
配料如上
必須來點香菜
還有粉粉，其他粉也行
抹點粉粉，魚好煎，肉也更嫩
準備一張錫紙
不粘鍋放油，可以多一點
油熱了，開煎，魚煎大概5分熟
煎反面煎好放錫紙上
剩油裡加蔥薑蒜爆香
加洋蔥加青紅椒
加其他配料
加醬料加料酒，生抽，蒸魚豉油
把醬料澆到魚上
裹好錫紙
烤箱200度預熱10分鐘，然後烤15分鐘
開吃，噴香噴香的
錫紙烤鱸魚的做法步驟圖，錫紙烤鱸魚怎麼做
4樓：匿名使用者
錫紙鱸魚的做法步驟
1. 洋蔥切絲備用。
2. 鱸魚背部肉厚處，打十字花刀。加一勺料酒，兩克鹽，醃製十分鐘。
3. 鱸魚表面拍薄薄一層澱粉。
4. 油六成熱，下鱸魚，炸至成熟。
5. 鱸魚撈出控油，待油溫至七成熱，復炸至兩面金黃即可。
6. 洋蔥絲下入油鍋，清炸至透明，即可撈出。這樣可以清除油中魚腥味兒，方便以後使用。
7. 準備一張錫紙，大小足夠包住魚。將炸好的洋蔥，鋪在錫紙上。
8. 將鱸魚擺在炸好的洋蔥絲上。
9. 調乙個碗汁:番茄醬兩勺，白糖兩勺，料酒一勺，白醋一勺，果珍一勺，溫水五勺，蒜末半勺，鹽兩克。攪拌均勻。
10. 放果珍是想取果味兒。直接放鮮橙多也可以。
11. 鍋中放兩勺油燒熱，烹入碗汁，這樣可使碗汁紅亮。碗汁煮至粘稠。
12. 將煮好的料汁均勻澆在魚上。
13. 將魚用錫紙包好。選擇魚的時候不要選擇太大的，不然有可能錫紙包不住。如果錫紙包不住可用兩張錫紙對包。包好的魚放入烤箱，180度烤5分鐘。
14. 烤好的魚吱吱作響，連烤盤一起上桌，注意與桌面隔熱。用牙籤輕輕劃開錫紙，小心熱氣。
15. 輕輕向兩側撕開錫紙。
16. 最後也可以選擇擠幾滴檸檬汁昇華一下味道。完成。
做法，餅鐺烤鱸魚怎麼做好吃，餅鐺烤鱸魚的家常做法
5樓：安徽華夏研究院
用料主料
鱸魚500g
調料食鹽
適量調和油
適量胡椒粉
適量孜然
適量黃酒
3勺餅鐺烤鱸魚的做法
1.鱸魚一條，不要劃花刀。
抹上鹽、掛著瀝水。
2.電餅鐺預熱、刷油。將鱸魚放進去，烤1分鐘定定型。
3.翻面，烤1分鐘。
4.再翻面，將切好的薑絲、蒜片放到魚肚內，烤3分鐘。
5.開蓋、翻面，將鹽攪勻的撒在魚上。
6.倒入料酒，蓋蓋烤5分鐘。
7.開蓋、撒上胡椒粉。
8.撒孜然粉，關火、翻一面、燜一分鐘。
9.開蓋，將盤子貼在魚上，用木鏟將魚翻進盤子--大功告成！
烤箱烤鱸魚的做法
6樓：俏葶葶
首先把鱸魚清洗乾淨，
然後切入蔥薑絲放入鱸魚的內臟裡，
然後大火把鱸魚烤熟之後燒熱油潑到鱸魚身上即可。
7樓：
炭香烤鱸魚的做法碳想烤鱸魚的做法，關鍵是那個要同學那種醬料在裡面再加一些那個孜然粉。
8樓：生活達人曉紅
1.鱸魚洗淨後用少許黃酒、鹽、糖、醬油、姜、蔥醃10分鐘至半小時2.下油鍋煎至金黃~
3.西胡蘆洗淨後切成圓片，下有鍋煸炒一下，放少許鹽後盛出4.放在烤盤上
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