1樓：胖子教做菜
這一盤我能吃三碗公尺飯
2樓：靜兒愛吃
麻辣香鍋，做法簡單，即使不會做飯的人也可以做成
3樓：匿名使用者
麻辣香鍋（香辣）雞特色
所謂「麻辣香鍋（香辣）雞」又稱「雞公煲」——是目前全國麻辣香鍋市場上相當流行的麻辣香鍋菜品之一；
鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；香辣雞吃完後，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即「一鍋兩吃」；
麻辣香鍋（香辣）蝦特色
所謂「麻辣香鍋（香辣）蝦」——是目前全國麻辣香鍋市場上相當流行的麻辣香鍋菜品之一，此菜品還可以演化為：香辣魷魚蝦、香辣蟹等，其製作方法大同小異。
鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；香辣蝦吃完後，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即「一鍋兩吃」；
麻辣香鍋（香辣）肥腸特色
所謂「麻辣香鍋（香辣）肥腸」——是目前全國麻辣香鍋市場上相當流行的麻辣香鍋菜品之一；
鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；香辣肥腸吃完後，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即「一鍋兩吃」；
麻辣香鍋（香辣）排骨特色
所謂「麻辣香鍋（香辣）排骨」——是目前全國麻辣香鍋市場上相當流行的麻辣香鍋菜品之一，此菜品還可以演化為：香辣牛排、香辣羊排等，其製作方法大同小異。
鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；香辣排骨吃完後，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即「一鍋兩吃」；
麻辣香鍋（香辣）魚特色
所謂「麻辣香鍋（香辣）魚」——是目前全國麻辣香鍋市場上相當流行的麻辣香鍋菜品之一；此菜品還可以演化為：水煮魚、香水魚、沸騰魚、酸菜魚、熗鍋魚等，其製作方法大同小異。
鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；香辣魚吃完後，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即「一鍋兩吃」；
4樓：匿名使用者
非常簡單：不建議用火鍋料，香葉、大料、花椒少許、麻椒稍多一些、山辣椒（短粗胖的那種）準備20多個（一鍋）、乾辣椒（增辣）、蒜瓣7、8個（稍大一點）、用雞精製作的高湯（稍濃一些提鮮，半炒勺量）、3厘公尺左右蔥段適量、薑片3厘公尺、加上自己喜歡吃的菜（青菜例如土豆、豆腐皮、豆芽、蘑菇先炒一下）
第一：油下鍋燒熱將配料放入鍋中炒香，保證你能聞到和外面做得味道一莫一樣
第二：將菜倒入鍋中不停翻炒（菜入鍋前先分好先後容易捻的一定要後放），加入適量的鹽翻炒（用鏟子沾一點裡面的湯嚐一下鹹淡）因為都用水炒過菜幾乎都是熟的所以時間不用太長，然後出鍋，吃吧！
5樓：一人廚
教你麻辣香鍋簡單又美味的做法
6樓：小廚神美食
老師，我有平底鍋，來乙份麻辣香鍋！
7樓：耿鈮
自己學會做麻辣香鍋，再也不用點外賣了
8樓：美食林哥
麻辣香鍋要先把蔥薑蒜乾辣椒爆香再放火鍋底料！
9樓：
先把丸子煮好，再放入作料中小火燉10分鐘
10樓：
愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋
11樓：超超
準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻
12樓：四姐愛做美食
麻辣香鍋怎麼做？鍋中起油加入蔥薑蒜末火鍋底料，加入豆瓣醬炒出紅油，加入生抽耗油料酒，若干菜。
13樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的麻辣香鍋？
14樓：村意
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香
15樓：匿名使用者
麻辣香鍋看你要的是什麼調料了
有的是魚 有的是肉 不同的都有
麻辣香鍋怎麼做？
16樓：一人廚
教你麻辣香鍋簡單又美味的做法
17樓：村意
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香
18樓：小廚神美食
老師，我有平底鍋，來乙份麻辣香鍋！
19樓：耿鈮
麻辣香鍋的做法，了解一下
20樓：美食林哥
麻辣香鍋要先把蔥薑蒜乾辣椒爆香再放火鍋底料！
21樓：小微的美食
無辣不歡，麻辣香鍋，我的最愛
22樓：僧化
麻辣香鍋 特色美食 美食教程 舌尖上的美食
23樓：靜兒愛吃
麻辣香鍋，做法簡單，即使不會做飯的人也可以做成
24樓：
先把丸子煮好，再放入作料中小火燉10分鐘
25樓：哆啦月在廚房
麻辣香鍋【哆啦月深夜廚房】
26樓：
愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋
27樓：超超
準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻
28樓：四姐愛做美食
麻辣香鍋怎麼做？鍋中起油加入蔥薑蒜末火鍋底料，加入豆瓣醬炒出紅油，加入生抽耗油料酒，若干菜。
29樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的麻辣香鍋？
30樓：匿名使用者
麻辣香鍋的做法：
1、喜歡吃的蔬菜食材分類準備好。
2、準備食材做初加工：全部食材清洗乾淨，平菇去根撕塊，香菇切片，金針菇切去根洗淨，竹筍去皮切條，藕去皮切片，五花肉切片，魚豆腐切片，紅薯切條，豆腐皮切小片，薑切片，香菜切段，大蔥切段。
3、鍋內放油，下紅薯煎炸至金黃，盛出備用。
4、魚豆腐、豆皮、魔芋絲、金針菇等部分食材可以先焯水至8分熟後撈出控乾。
5、製作五香油：炒鍋倒植物油，放入3顆八角、1把花椒、3片香葉，炒至調料成棕黃色，撈出香料倒掉，底油待用。
6、鍋內底油下燈籠椒炒至出辣香，然後撈出燈籠椒備用。
7、放五花肉片小火煸炒出油。
8、放入一整包麻辣香鍋底料和4茶匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油和香味。
9、加入薑片、大蒜、大蔥炒香。
10、依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片）不耐火候的後放（比如竹筍），快速翻炒均勻。
11、加入4茶匙白砂糖，之前炒好的燈籠椒，和食材翻炒均勻。
12、出鍋前撒香菜段，白芝麻，盛盤可以開吃啦。
麻辣香鍋怎麼做呢？
31樓：村意
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香
32樓：一人廚
教你麻辣香鍋簡單又美味的做法
33樓：教育達人小嫣
麻辣香鍋好不好吃關鍵看調配的料，用郫縣辣醬+火鍋底料+耗油，就能做出跟飯店產不多的味道。
原料：藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、魚丸、培根、魚豆腐、熟白芝麻、熟花生仁（也可以放一些自己喜歡吃的蔬菜）。 調料：
乾辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、蠔油。（因為郫縣豆瓣醬和蠔油都是鹹的，就不用放鹽了）
把木耳，腐竹提前一天泡上，泡發。與其它蔬菜清洗乾淨放入鍋中煮一下。魚丸與蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，撈出備用。
培根不用煮。備好需要炸製的調料，麻辣香鍋好不好吃關鍵就在這一步。有乾辣椒、花椒、八角、桂皮。
鍋中多放些油（比平時炒菜多兩倍），開最小火，把調料放入油鍋中慢慢沁出香味，待調料都變色後撈出。
倒入適量郫縣豆瓣醬，翻炒，一定要小火，防止炒糊。倒入適量火鍋底料翻炒均勻（就是我們平時買的火鍋底料，也可以用老乾媽），撒入切好的蔥薑蒜，小火翻炒，先放入培根，後放入煮好的備菜，翻炒均勻。、倒入適量蠔油，小火翻炒五分鐘以上，整個過程一定要小火翻炒，讓其充分入味即可。
34樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述
五花肉1塊
輔料油菜
1把平菇
1把金針菇
1把菠菜
1把白菜
1把洋蔥1個藕
1節黑木耳
1把腐竹
1把蟹柳
1把蝦仁
1碗魷魚
(卷)1碗
香腸1根
花生（炒）
1小碗白芝麻
1撮調料
色拉油2勺
食鹽適量蔥適量
姜適量蒜適量
八角適量
乾辣椒適量
豆瓣醬適量
花椒粉適量
尖椒適量
香菜適量
孜然適量
辣椒油適量
白糖適量
麻辣香鍋的做法
1.木耳、腐竹事先用清水泡發，木耳清洗乾淨後去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段
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2.其他各種蔬菜清洗乾淨，該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀
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3.五花肉切片、蔥薑切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段、洋蔥切絲、青椒切片、紅辣椒和乾辣椒切碎、豆瓣醬剁碎，香菜洗淨切段
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4.燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出後控乾水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟
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5.鍋中放兩勺油（和平時炒菜差不多就好），油燒熱後，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油，放紅辣椒和乾辣椒（辣椒的量隨自己喜好），放入五花肉炒熟，加入蔥薑蒜、洋蔥、青椒片煸炒，加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒，最後放入焯熟的各種蔬菜，隨個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉，最後撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出鍋，在香鍋上撒些香菜段
35樓：倚竹聽娛樂
麻辣香鍋怎麼做，你說它怎麼這麼香，大家都來試試
36樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的麻辣香鍋？
37樓：小廚神美食
老師，我有平底鍋，來乙份麻辣香鍋！
38樓：靜兒愛吃
麻辣香鍋，做法簡單，即使不會做飯的人也可以做成
如何炒麻辣香鍋，麻辣香鍋如何做？
香辣香鍋深受廣大吃美食的人的喜愛，這個麻辣的夏季火鍋還可以吃一頓麻辣的開胃菜，在外面吃一頓美味的麻辣香鍋，很多朋友一定想在家裡嘗試一下，但味道總是不盡人意。今天，我將和大家分享乙個製作麻辣香鍋的小竅門。當你有時間的時候，你可以回家試一試。顧名思義，麻辣香鍋是這道菜的精髓。如何做醬汁是非常重要的。準備...
麻辣香鍋配料
我們做麻辣香鍋的廚師都知道，配料是很講究的，如果想做的好，食材，配料必須選好。大家說對嗎。有同行嗎？想交流的找我嘛 原料e68a8462616964757a686964616f31333264623930 鮮蝦6只 雞翅5個 平菇3朵 土豆1個 萵筍半根 豆泡10個 油菜4根 香菜4根 配料 花椒5...
正宗麻辣乾鍋雞怎麼做
1 雞肉切成小塊，焯水一下，濾出。2 豆芽在鍋裡煸幹，放到盆裡打底。水煮也可以，但要把水分瀝乾。3 炒雞肉。鍋裡放油，下姜 蒜 花椒爆香，倒入雞肉翻炒。4 再加入乾辣椒 八角一起炒，炒到雞肉熟為止。5 炒好的雞肉，放到一邊備用。6 炒配菜。為了味道均勻，切菜都熟透。建議配菜都分開炒。像土豆 藕這種不...