烤肉滲出來的油跟豬板油熬出來的有什麼區別？

1樓：老許願

豬肉提煉出來的油與豬板油提煉出來的油性質沒有區別，營養價值也是相同沒有區別的。只是豬肉沒有豬板油提煉出來的油多而已。【熬豬油步驟】：

材料：豬油，板油，清水，花椒。 1、板油2斤。

板油就是豬肚子裡面的油，熬豬油最好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。 2、板油溫水清洗乾淨後切小塊。 3、準備小半碗清水，熬豬油時加入少許清水熬出的豬油才會更香，顏色呈乳白。

4、板油放入鍋裡，加小半碗清水，開小火煮，要不時攪拌一下。剛開始鍋裡的豬油會是乳白色，慢慢耗幹水分以後豬油就會呈清亮的蛋清色。 5、油渣全部飄起來呈焦黃色時就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分鐘。

加入花椒粒可以去除一部分動物油脂的腥味，也可以不加。 6、然後將油渣撈出，撈出的油渣千萬別扔掉，可用來做餡，蒸包子或是包餃子都是十分好吃的。 7、油放置溫熱時漏網過濾一遍。

8、將過濾好的油放入乾淨無水的密封罐裡儲存，等全部涼透後豬油就會呈現乳白色即可。擴充套件資料：【吃豬油有什麼好處】 1、提高食慾豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜餚，可大大地提高人的食慾。

2、保護眼睛因為豬油中含有胡蘿蔔素具有保護人眼睛視力的作用。適量的β-胡羅卜能促進視紫質達到正常含量，從而避免了缺少維生素a所致的暗視野適應遲鈍，也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。

3、滋養五臟豬油可以滋養五臟，尤其針對脾胃和肺。豬油味甘，可以使脾臟變得強健，有助於食物在體內更容易被消化，所以豬油可適用於脾胃虛弱、食慾不振、身材瘦弱的人群。 4、潤腸通便豬油質地細滑，食用後經過大腸，豬油可以起到潤滑腸道的作用，使人排便通暢，因此，豬油具有潤腸通便的功能。

2樓：來自石趣園朝氣蓬勃的獅子

都是豬油，熬岀的油溫度高更香，氧化程度深容易進一步氧化成醛類。

3樓：小胖子兒老姑

豬板油是純油脂，而烤肉中滲出的油脂是肉纖維組織中的油脂。

4樓：掌元駒

烤肉生出來的油，跟豬油板熬出來的油是有區別的，豬油板熬出來的油是正經豬友而，烤肉生出來的就是肉中榨出來的油，炸不了多少，況且沒有，真正的豬油板香。

豬板油在鍋裡熬就是不出油

5樓：網友

那怎麼會，是買假了吧。