1樓：德朗說育兒
煮銀耳湯時，銘記這3個技巧，銀耳出膠快又多，料汁粘稠味兒香。
北方地區的這一時間段是很乾躁的，針對女性而言，多吃些銀耳是很出色的，例如家中能夠隔三差五煮一鍋銀耳湯，補水保溼潤肺，粘稠甘甜尤其的好吃，而且銀耳中有大批量的膠質，對肌膚益處多。
銀耳湯好吃，但煮起來並不易，不清楚各位有無遇到過，銀耳煮的情況下好大半天就煮出不來膠質，銀耳湯也是一點都不好喝。實際上要想把銀耳湯煮好也是有訣竅的，大家只要瞭解的合理的小技巧，銀耳才可以迅速煮出膠質，銀耳湯料汁粘稠味兒香。
和各位共享一下煮銀耳湯必須 熟練掌握的小技巧，銘記這3點，在家裡也可以煮出漂亮好吃的銀耳湯，有興趣或是不怎麼會的小夥伴還可以跟隨看一下。
生活中煮銀耳湯的作法：準備好銀耳，放到小碗裡，倒進少量的溫開水，一直直到銀耳泡開好，撈出來掉根處殘渣，沖洗乾淨之後脫水水份，隨後把銀耳掰成小朵。紫紅薯放到清水裡洗乾淨切割成小塊，枸杞子自來水洗乾淨放到一旁預留，大棗一樣用清水洗乾淨。
提前準備洗淨的鍋，倒進銀耳，紫紅薯，新增充足的清水，大火燒開，稍等片刻數分鐘換為低火，燒煮20分鐘上下。
隨後倒進大棗，再次燒煮20-30分鐘上下，直到銀耳煮出膠質，料汁越來越粘稠，隨後倒進枸杞子，再次燒煮3-5分鐘，就可以熄火盛出服用了。
煮銀耳湯必須 記住的3個技巧：銀耳泡開的情況下不能用冷水，也不能用開水，溫開水才算是準確的作法，銀耳一定要直到泡開好再撕破，那樣銀耳才更非常容易煮出膠質。煮銀耳湯的情況下，清水一定要一次性添足，由於半途放水會危害銀耳的口味，還會繼續導致營養成分外流。
2樓：劉心安兒
一定要將銀耳提前用水浸泡一段時間，在煮銀耳的時候，一定要注意水和銀耳之間的配比，一定要小火慢煮，不要經常翻動，也應該加入一些蜂蜜。
3樓：小美生活小集錦
需要提前把它撕扯成一小片的，也應該選擇先用冷水去煮，用大火煮出來的效果，要更好一些，煮的過程中可以攪拌一下，防止粘鍋。
4樓：鄭芬多老師
煮銀耳湯之前要注意浸泡銀耳，取適量的銀耳用冷水泡發2個小時以上，然後在用熱水浸泡乙個小時，之後洗乾淨撕成小小朵，放入鍋里加入大量的水，取合適的冰糖煮乙個小時就可以了。
5樓：qiu曉陽
掌握五個要訣讓銀耳30分鐘煮出膠質】：
挑選雪耳要注意顏色，要選微黃無異味的，太白的雪耳是用硫磺燻出來。
選小瓣雪耳較容易煮出粘稠的膠質。
銀耳要提前6-8個小時浸泡好，如果時間不夠，可用溫水泡發。
銀耳撕成小塊，小點容易煮爛。
銀耳放入清水中煮開後微煮一會，再壓小火，反覆大小火幾次後，30分鐘內必出膠質。
主料：枇杷400克、銀耳半朵、幹百合50克。
調料：冰糖適量。
做法：1、枇杷、銀耳、幹百合、冰糖備好。
2、銀耳、幹百合提前8小時浸泡好，枇杷去皮去內膜切塊備好。
3、煮鍋放入泡發好的雪耳，加入1500ml清水。
4、銀耳煮開後微煮一會，然後壓小火，反覆大小火幾次，30分鐘後雪耳起膠放入冰糖。
5、然後把泡發好的幹百合倒入微煮3-5分鐘。
6、再倒入枇杷塊。
7、煮至枇杷變色即可。
6樓：5月影視
把銀耳撕成小塊。在煮銀耳的時候，一般要先把銀耳放在清水裡面泡發，大概需要泡發兩個小時左右，幹銀耳就會泡發成很大一朵的銀耳。這個時候要注意把銀耳撕成小塊，黃色的銀耳蒂可以直接丟掉，銀耳撕成小塊以後會更加容易煮爛，注意再把銀耳分散成小塊的時候一定要用手撕，千萬不能夠偷懶用刀子切，用刀子切出來的銀耳不如手撕的銀耳煮出來更美味。
7樓：帳號已登出
泡發後，把銀耳撕碎，越碎越容易出膠，很多人這步沒做到位，後面就很難燉出膠了。
把握好水量一次就將水加足，不要過多，沒過銀耳三分之一就可以了。 後期再加水會沖淡膠質，還可能煮不糯。
8樓：帳號已登出
要想銀耳比較好，這個時候最好的方式就是我們可以選擇溫水浸泡在一小時以上然後再煮，這樣是最有效的一種。
9樓：帳號已登出
首先應該浸泡浸泡好的銀耳泡軟之後再來煲湯煮制，這樣相對來說它的更容易出這個粘稠的狀態。
煮銀耳湯牢記哪些訣竅，出膠快又多，老婆點名要吃呢？
10樓：小鵬美食說
氣溫還是十分乾燥，其身體內的水分依橘弊祥然會外流得更快，因此不僅還是會覺得冷，哪怕是肌膚都會感覺尤其乾躁，特別是面部，老可能會覺得特少水，即使抹了護膚產品都沒啥有用，所以這個時候他們的很多補充水分才可以，光飲水的話也是不起作用的，我們還得從食品中獲得營養成分及水分才可以。
滋補養生的菜式、滋補湯沒有好多種多樣，針對女性而言，多喝一些養生的湯才是最佳選擇，由於女性很在意自已的肌膚保養，因此建議各位大家可以多喝一些美容養顏的銀耳湯，銀耳的營養成分極高，在古代便是皇宮裡常見養生調理上品，把它熬煮後也會產生果膠，女性多吃些能保溼**，原是純天然護膚品。
但是不少人在煮銀耳湯的時候總是熬不出膠來，這又是為什麼呢？實際上是並沒有用對方法，所以即便你放再好銀耳都不容易煮出果膠的，煮銀耳湯，第一步就弄錯，怪不得不出膠，出膠快特多。
咱先要將銀耳泡開好，立即用涼水就可以了，將整朵丟入，直往裡添一點蘇打，真能加速銀圓搏耳的泡開速率，泡好之後直接把它衝乾淨就可以了，千萬不要用手揉，不然可就毀了。
將泡開後銀耳拿手掰成一小塊，還是建議大家別剪刀剪，由於手斯得話，才更有助於出膠隨後把它丟入到石鍋裡，一定得用電飯鍋或者石鍋，其它的也不行。
隨後往鍋新增適量水分和添入幾片老冰糖再開始熬煮，這一步順序千萬不要搞錯了，大部分人都是直到銀耳湯熬好後再放糖的，因此怪不得煮不出膠，最終蓋卜滾上蓋煮10min後就可以盛出來碗中喝過。
11樓：可樂雞翅
技巧啟蘆凱衝就是一定要在水熱之後放入銀耳，並且要注意煮沸的時間段，小孩要注意放熱的食材，也要注意悄孫帶裡面的材料，還要注意火候，要注意溫度。
12樓：生活事事小靈通
銀耳要用溫水完全泡透，然後把銀耳撕碎，在煮銀耳的時候，一次要加足夠多的水。
13樓：可樂
要適當的加入冷水，圓租先要放入一些冰糖，也可以伍氏放入一些紫菜，可以放入雞蛋，也橘橘兆可以放入蓮子，這樣能夠起到提味的效果。
銀耳湯要想出膠，不用一直煮，教你2個技巧，出膠又快又多很濃稠
14樓：向陽
銀耳這種東西，一直很受歡迎，雖然看上去「其貌不揚」，但是你知道它的營養價值有多高嗎？銀耳被譽為「菌種之冠」，還被譽為「窮人的燕窩」，其中富含膠質、氨基酸、維生素、鈣鐵等，常吃好處多多。
尤其是女性朋友多吃的話，對**很有幫助，一年四季都適合。銀耳最常見的做法，就是煮銀耳湯，煮出來的銀耳晶瑩剔透、軟糯香甜，湯汁還特別濃稠，喝一口鮮香過癮，味道太美妙了！
大多數人煮銀耳湯，都是很想煮出膠質的，出膠之後喝起來更美味，而且膠質本身就是好東西。但是銀耳要想出膠，可不是一件簡單的事情，很多人一直煮，煮的時間特別長，也不會出很多。其實要想出膠，不用費力氣，只需掌握2個技巧，出膠又快又多，很濃稠。
配料表：銀耳、紅棗、枸杞、雪梨、清水、冰糖。
1、銀耳放在碗中，加上清水泡發1個小時，到時間之後銀耳就會很大了，將其根部和長黴點的地方去掉，然後徹底清洗乾淨。
2、洗淨後的銀耳，我們拿一把剪刀，將其剪成小塊，注意要剪得碎一點，因為越碎越容易出膠，這是技巧之一。剪碎後的銀耳，放入鍋中，加上和銀耳1：5的量的清水，大火煮10分鐘。
3、趁著煮銀耳的時候，咱們把紅棗、枸杞洗乾淨，雪梨去皮以後切成小塊。等銀耳大火煮10分鐘以後，我們這裡還有關鍵1步需要做，這才是出膠的關鍵。找一把勺子，放在銀耳湯中快速攪拌十幾秒鐘，越快越好。
4、一會兒的功夫就出膠了，大家可以試試看，還挺神奇的。這個時候加上紅棗、雪梨，蓋上蓋子繼續燉一會兒，大概再煮10分鐘，煮好以後，我們把枸杞丟進去，然後加上一塊冰糖，煮到冰糖融化，即可關火出鍋。
小竅門：
煮銀耳湯，2個技巧掌握好，出膠又快又多。第乙個技巧，把銀耳泡發好以後，將其剪碎，並且要越碎越好，出膠會更容易。第二個技巧，銀耳放在鍋中大火煮10分鐘以後，要用勺子快速攪拌，越快越好，出膠會非常多。
銀耳湯怎麼燉濃稠出膠快？哪些小技巧必須要掌握？
15樓：桂平光哥
銀耳的營養豐富，帶有很多的膠原纖維，對肌膚很好，具備非常好的保健養生作用，被稱作「搭指菌中之冠」。古時候，銀耳是皇上和達官貴人健康養生益壽延年的上品，價錢極高，平常人壓根很難買到。伴隨著社會的發展，銀耳已經變成普通百姓家中常備的一斗罩種食材了，隨時隨地都能購買到。
銀耳湯做法簡易，但想做好並不易，很多人煮得銀耳是銀耳，水是水，並沒有把膠原纖維煮出去，一點也不粘稠，口味很差。在外面也買了銀耳湯，十分粘稠，一開始認為加了食用純鹼，但嚐出不來一點鹼味，可能或是辦法的問題。
大部分人煮銀耳湯，便是銀耳放水立即煮，總廚說這類行為是大錯特錯，怪不得煮一兩個鐘頭也不出膠。想讓銀耳迅速出膠，湯濃醇粘稠。幹銀耳提早用冷小水泡發，很多人會拿手隨意把銀耳撕兩下，就煮開了。
實際上，應當把銀耳剪下來，和水的觸碰範圍擴大，消化吸收的空枝鬧水份大量，銀耳才更軟，也有利於膠原纖維的融解。
很多人感覺加溫水或沸水，銀耳煮得迅速，這也是不正確的，不但毀壞了營養成分，還不利膠原纖維融解。應當加涼水煮銀耳，伴隨著氣溫的上公升銀耳的營養成分便會漸漸地釋放出來，膠原纖維也會融解，湯才最香更粘稠。煮銀耳湯時，假如一直開槍煮，會讓營養成分外流。
而煮一會兒熄火燜一會兒，有利於石鍋的隔熱性讓膠原纖維再次融解，就很好地留下了銀耳的營養成分，湯也更為濃稠。
煮銀耳湯】準備新鮮的幹銀耳、老冰糖、大棗、枸杞子、冷水等。把幹銀耳根處朝上，放進涼水中泡浸4個鐘頭，徹底泡開後用剪子將銀耳剪下來。石鍋裡倒進適當涼水，倒進剪下來的銀耳，新增幾片老冰糖，開走紅加溫，燒開後再次煮5min，隨後熄火燜10min，你就會發現銀耳已經出膠了。
放進大棗、枸杞子，開文火再煮10min，銀耳湯就顯得十分粘稠了，蓋緊外蓋再燜5min，濃醇粘稠的銀耳湯就煮好啦。
16樓：休閒娛樂小達人小吳
可以在燉湯的時候放入少量的澱粉，也可以放入一些蠔油。要吃一頓湯的溫度，還要注意衡扒吵火候，也要注意方的財務，也此橘可以多放一咐侍些阿膠。
17樓：雙子小黑嘿
要將銀耳撕成小塊兒，然後要放在清水中泡發，可以在熬煮的時候放入一些白醋。在快出鍋的時候再放白糖。
18樓：熱心觀社會
首先，銀耳一定要豎滲殲將其撕成小朵，這樣出膠會更快，也會更多；其次煮的時候喊仿，煮一會兒之後，就要拿餘衝勺子攪動一下，攪動的時候一定要快速，出膠會更多。
銀耳怎樣煮才能變稠，怎樣煮銀耳湯才能又快又粘稠
操作步驟可參考如下 1 將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗淨放入碗中，上籠蒸約10分鐘後取出。2 將湯鍋洗淨，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。要煮足夠多的時間就會煮成半融化狀態，可用高壓鍋煮，即快又稠 一般來說都是變稠的，只有一種可能就是您買的...
怎樣煮銀耳湯才能又快又粘稠
用溫水泡發銀耳比bai 較節省時間du還容易煮粘稠zhi。可以做成紅棗銀dao耳湯。具體做法如下 內 準備材料容 銀耳 一朵 紅棗 幾顆 冰糖 適量。1 銀耳用溫水泡發乙個半個小時 2 冰糖和紅棗 3 銀耳拿手撕成小塊 4 放入紅棗 冰糖，加入適量的水，電飯煲按煮粥鍵，煮兩個小時 5 出鍋。1.銀耳...
冰箱膠條又髒又黑，哪個小絕招會使膠條立馬乾淨如新
酒精可以清潔膠條是因為酒精去汙的效果也很強，它還能快速的揮發，而且還有抑制和殺菌的作用。可以清潔膠條是因為酒精去汙的效果也很強，再用清水洗一下就乾淨了的。冰箱在我們的生活中發揮著很重要的作用。冰箱給我們提供了很大的方便，不僅可以儲存食物的新鮮，還可以起到裝飾的作用。我們頻繁的使用冰箱，什麼食物都往冰...