1樓：網友
燉雞湯時，是沒有必要焯水的，而且在燉雞湯的時候，我們需要用冷水小火燉煮(湯鮮香），燉煮的過程中，一定要及時去除雞肉的血沫和黑色浮油，去除後，需要把鍋蓋好，讓產生的水蒸氣慢慢燉熟，這樣燉出來的雞湯，能最大限度的儲存雞肉的營養，如果不放心，就把整隻雞浸泡2小時，在放到熱水中快速焯水一下，在燉煮也行，不過會流失營養。
清燉雞需要焯一下水嗎
2樓：杜興華動物說
清燉雞焯水的目的主要是去除雞肉裡面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水進行的，需要將雞肉冷水下鍋，直到冷水燒開後，去除水上的浮沫即可。
雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素。
核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維。另外，雞肉含豐富的蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸。
燉雞時用不用焯水
3樓：
摘要。您好，親，燉雞需要焯水，而且需要用冷水下鍋。理由如下：
1、不焯水湯品易渾濁。因為雞宰殺好後都會用開水燙來進行去毛，此時的血水大多會留在雞肉內，如果不馬上焯水而直接燉湯，雞肉內的血水會慢慢都燉煮到雞湯中，導致雞湯內血水較多結成小塊血沫，最終湯品渾濁發黑，看著無食慾；
您好，親，燉雞需要焯水，而且需要用冷水下鍋。理由如下：1、不坦皮轎焯水湯品易渾濁。
因為雞宰殺好後都會用開水燙來進行去毛，此時的血握讓水大多會留在雞肉內，如果不馬上焯水而直接燉湯，雞肉內的血水會慢慢都燉煮到雞湯中，導致雞湯內血水較多結成小塊血沫，最終湯品渾濁發黑，看著讓肆無食慾；
無論家養土雞和外面買的雞，燉的都需要焯水哦？
親，嗯，是的，給贊哦。
燉雞時用不用焯水
4樓：
摘要。焯水的話雞肉中營養會流失，而且，口感也會不好。
您好，親，我是助手小韓，很高興為您解答。
您好，親，燉雞時不用焯水的親。
焯水的話雞肉中營養會流失，而且，口感也會不好。
乾淨營養的雞肉就不磨吵需要焯水了，焯水反而破壞了雞肉的營養和口感，不焯水的雞肉燉神鋒出來更好吃，味道更醇香遊遊晌鮮美 。
很高興為您解答[比心][比心][比心][比心][比心]祝您生活愉快親～[小紅花][小紅花][小紅花][小紅花]為什麼上乙個給我解答的人說需要呢。
您好，親。燉湯如果焯水的話。
肉質就會發柴。
我知道上乙個老師說，拔雞毛的時候會有血水殘留在雞肉裡，必須要綽水的，你們說的不一樣呢。
如果幹淨的雞肉是不需要的。
您處理完以後。
拿清水把雞肉清洗乾淨。
這樣燉雞會保留他的油脂。
喝起來更香。
好的。很高興為您解答[比心][比心][比心][比心][比心]祝您生活愉快親～[小紅花][小紅花][小紅花][小紅花]
清燉雞要怎樣燉好吃？清燉雞要怎樣燉才會好吃？
親，請稍等一下哦。清燉雞放油 鹽 蔥 姜 料酒 枸杞即可。在雞湯中加入過多的調料反而會讓雞湯丟失了原本的鮮味，雞湯就是要原汁原味才最好，清燉雞中加入老薑和料酒可以去除雞肉的腥味，蔥可以增香，枸杞讓雞湯更有營養。1.選雞 很多人都喜歡買老雞煲湯，但童子雞煲湯營養更豐富，口感也更好，裡面含有的蛋白質更多...
蘑菇雞湯怎麼燉好喝竅門，清燉雞湯怎麼燉好喝又營養竅門
1 將砂鍋中放入半鍋水，然後放入黃芪 黨參 均是幹的 然後 加熱煮沸。2 將新鮮的半隻雞剁成雞塊，然後放在一盆中，用自來水泡一泡沖洗乾淨，然後再放在另一煮鍋中煮一煮 約2分鐘 3 待雞塊煮沸2分鐘後，撈出，再放入熱開水中涮一涮，將雞塊表面上的雜質涮掉。4 然後，再撈進煮沸的黃芪 黨參砂鍋中，然後再加...
燉雞時，應該先焯水還是直接燉
雞肉是一種優秀葷食，逢年過節必定是少不了，寓意為 大吉大利 同時雞肉還有著很多種做法，無論是油炸 燒烤 燉煮還是紅燒，口味那都是相當棒的，可以說是怎麼做都很美味，不知道您最喜歡的是哪種吃法呢？在我們老家這邊，雞肉基本都是燉著吃的，做起來比較簡單，有肉有湯吃著爽，而且營養也會更加充足。在分享詳細做法之...