1樓：桑葉孤吉
成熟度和新鮮度較高的鮮棗，皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤。如皮色青綠又沒有光澤，則為生棗；如見皮色紅中帶鏽條、斑點，則可判定為存放時間較長的棗；表皮過溼或有大小不同的爛斑，一般可斷定為澆過水的棗，這種棗不易久存。紅棗怕風吹、高溫和潮溼，受風吹後易幹縮，顏色由紅變黑；高溫、潮溼易使紅棗出漿，且有利於黴菌的活動，易生蟲、發黴。
儲存辦法是：
1.清明前曝曬4一5天。為防止變黑，可在棗子上遮一層席子，或在陰涼通氣處攤晾幾天，待晾乾後放人缸內，加木蓋，或者拌草木灰，放人桶內蓋好。
2.用30一40克鹽，炒後研成粉末，分層撒到500克紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。如紅棗量多，應按比例增加鹽的數量。
3、紅棗極易生蟲，夏天時尤甚。解決辦法：在陽光強烈的天氣，將紅棗用開水浸泡一下，以燙掉其表面不乾淨的東西，然後迅速撈起來控幹水分，放在太陽下曬乾，再放進防潮的容器裡存放，這樣就可以起到一定的防蛀作用。
紅棗怎麼儲存?紅棗怎麼儲存不會壞?
2樓：健康達人雷恩
女性家中最好要多儲存一點紅棗，紅棗能幫助女性補血養身。那麼紅棗怎麼儲存？紅棗怎麼儲存不會壞？
紅棗怎麼儲存 1、把紅棗放入滾開的沸水中焯一遍，然後迅速撈出紅棗，瀝乾水後放在陽光下曬乾，可殺滅紅棗表面細菌，存放在乾燥隔潮的密封容器內便能避免紅棗生蟲和變質。 2、找來乙隻有蓋子，可以密封的陶瓷容器，然後洗乾淨晾乾水之後放著備用。接下來的步驟很簡單，在陶瓷容器中鋪上一層紅棗，然後放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入後，再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽，用蓋子將其封好儲存。
總所周知，食鹽有殺菌保鮮的功效，所以這樣做可以防止紅棗生蟲。
3、清明前暴曬4-5天。為防止它變黑，可在棗子上遮一層蔑席，或在陰涼通氣處攤晾幾天，待晾乾後放入缸內，加木蓋，或者拌草木灰，放入桶內蓋好。 4、用6-8錢鹽，炒後研成粉末，分層撒到一斤紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。
如紅棗量多，應按比例增加鹽的數量。
紅棗怎麼儲存
3樓：戴蒙崗居
自然儲存：將紅棗放在一干淨的紙箱內，再將紙箱放置在乾燥通風處，且隔一段時間去翻動一下箱內紅棗，若發現有被蟲吃過的則要及時清除。冰箱儲存：
將紅棗密封在塑膠袋中，再放入冰箱冷藏室，需注意的是，一定要密封好，不要讓冰箱內的水汽滲透進去，否則會大大降低儲存時間。
一、紅棗怎麼儲存
1、自然儲存：先將紅棗放在乙個乾淨的紙箱中，再將紙箱放置在乾燥通風處，且每隔一段時間去翻動一下箱內的紅棗，如有發現被蟲吃過的則及時清除即可。
2、曬乾儲存：先把鮮棗曬成紅棗或製成醉棗和蜜棗等加工品，為防止紅棗在曬的過程中變黑，可以在棗子上遮一層布，晾乾後放入缸子內，加上木蓋，或拌一些草木灰，放入桶內蓋好即可。
3、冷凍儲存：先將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑膠袋密封，在袋裡留少量的空氣即可，封口之後放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏，需注意的是，一定要密封好，不要讓冰箱內的水汽滲透進去，否則會大大降低儲存時間，在用塑膠袋封存時，建議用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗儲存得更久一點。
二、紅棗的部分吃法
1、銀耳紅棗湯：準備紅棗12-16顆、銀耳兩大朵、冰糖適量（根據自己口味來放），先將銀耳用冷水浸泡到充分漲發，然後剪掉其蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反覆淘洗後瀝乾備用；紅棗用水清洗後備用，將紫砂鍋添足水，把紅棗、銀耳放入，先大火燒開以後轉小火慢慢熬2-3小時，銀耳熬到全部融化為膠狀，然後根據自己的口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關火食用。
2、紅棗烏雞湯：準備烏雞1只、紅棗8個、銀耳1朵，先將將紅棗和銀耳用清水浸泡，烏雞洗淨，剁成小塊，鍋內加入適量的清水，放入蔥姜，紅棗，再加入料酒，放入烏雞肉；大火煮開，撇去浮沫， 再放入洗淨撕成小塊的銀耳，繼續燉煮10分鐘，轉為小火煮1個多小時，加入鹽和胡椒粉即可。
3、小公尺紅棗粥：準備小公尺50g、紅棗50g、清水3碗，先把小公尺淘洗乾淨，用清水浸泡5-6分鐘，把3碗清水放入鍋內燒開後，放入小公尺，大火煮開2分鐘，轉中小火慢慢熬；準備紅棗5顆，去核，切成絲，小公尺粥熬至粘稠後，加入紅棗絲，再小火熬3分鐘，關火2分鐘即可。
紅棗要怎麼儲存才不會發黴？
4樓：就當我為你伏筆
新鮮紅棗應該怎麼儲存最好呢。
5樓：匿名使用者
（1）放在陽光下曬幾天，為防止棗皮變黑，可在棗上遮一層篾席，曬乾晾涼後裝入缸中；或在陰涼通風處攤晾幾天，待晾乾後放入缸中。然後，蓋上木蓋。也可在棗中拌上草木灰，放在桶中蓋好。
2）用30～40克鹽，炒後研成粉末。將500克紅棗分層撒鹽放入缸中封好，紅棗就不會壞，也不會變鹹。棗多就按上述比例增加鹽。
6樓：匿名使用者
紅棗怕風吹、怕高溫和潮溼。受風后易幹縮，皮色由紅變黑；高溫、潮溼易出漿、生蟲發黴。
儲存方法：可在清明前曝曬四五天。
為防止發黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。待晾透後放入缸內，加木蓋或拌草木灰，放桶內蓋好。也可用30克至40克鹽，炒後研成粉末，分層撒於500克紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。
乾紅棗怎麼存放不容易發黴
7樓：手機使用者
放置在乾燥通風的地方。
8樓：網友
放在陰涼通風的地方。
9樓：萊艾皚皚
放在乾燥的儲物盒裡面。
10樓：趙凝小丫
放在乾燥的盒子裡。
紅棗發黴怎樣處理就好了
11樓：網友
如果紅棗發黴了，建議不能吃了，因為發黴的東西吃了以後對身體造成無法想象的傷害 ，嚴重者可致癌呀 ，所以說，發黴的東西儘量不要吃。吃的話可能會導致肝臟的損害，長期吃黴變的食物會導致肝癌的。
紅棗的儲存方法
1、北方貯藏法。
大批量貯存時，採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。牆壁多少有些溼氣，垛不要離牆壁太近。
2、南方貯藏法。
南方地區高溫多溼氣，黴暑季節應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯於5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。
為防水 氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。
3、少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒幹稻殼發約1釐公尺厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒乾燥， 效果較好。
紅棗的不適宜人群
1、經期易水腫的女性。
在月經期間，一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是溼重的表現，這類人群就不適合服食紅棗。紅棗味甜，多吃容易生痰生溼導致水溼積於體內，而加重水腫症狀。
2、體質燥熱的女性。
屬於體質燥熱的女性，不適合在月經期間服食紅棗進補，因為這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。
3、糖尿病患者。
紅棗含糖豐富，尤其是製成零食的紅棗，並不適合糖尿病患者進補。
4、外感風熱。
過量進食生鮮紅棗易產生腹瀉並傷「脾」，因此，由外感風熱所引起的感冒、發燒及腹脹氣滯者，都屬於忌吃生鮮紅棗的人群。
12樓：阿輝娛樂
處理方法：
1、把棗子掰開看一看，如果裡面沒發黴，把棗子洗乾淨後還可以再吃，如果裡面也發黴了，就別吃了。
2、直接扔掉，變質發黴的東西無論怎麼樣處理都是無法食用的，所以還是直接扔掉，以防食用後引發疾病。
13樓：匿名使用者
發黴了就已經變質了，再吃就吃壞肚子了，該扔掉就好了，下次記得吃不完放冰箱裡。
14樓：網友
扔進垃圾桶，然後去超市買新的。
別捨不得，吃了發黴的東西要是生病了反而得不償失。
紅棗怎麼儲存好？
15樓：就當我為你伏筆
新鮮紅棗應該怎麼儲存最好呢。
16樓：獨淑英來妍
紅棗曬乾後（水分保持在10%以內），用透氣的帶子或紙箱盛裝，放在乾燥通風處可長時間儲存（最長可達18個月）。食用時用溫水漂洗即可。
17樓：容誠蹉新雪
紅棗在大太陽底下爆曬，之後包嚴實後放入冰箱的冷凍箱格里．你明年吃都不會壞．切記一定要放到冰凍格哦．要不然壞的更快。
18樓：網友
越凍越好 就這麼簡單。
紅棗有點發霉還能吃嗎紅棗表面發霉還能吃嗎？
不能吃。發霉的紅棗是不能食用的，發霉的紅棗已經變質，紅棗的營養結構已經被破壞，吃發霉的紅棗對人體有害。紅棗發霉之後，環磷酸腺苷分子結構會被破壞，生成對人體有害的物質。紅棗發霉之後，會對腸胃產生危害，可能會造成腹瀉和嘔吐，嚴重可能會危害生命。如果我們吃下去，很可能會出現急性中毒。發燒 腹痛 嘔吐 厭食...
紅棗表面發霉還能吃嗎紅棗有點發霉還能吃嗎
發了黴的東西是不能再吃了的，雖然洗然後曬乾把黴去掉了，但黴回 菌產生的毒素並不會 答因為洗就掉了，吃的話可能會導致肝臟的損害，長期吃霉變的食物會導致肝癌的。吃紅棗的注意事項 1 棗皮要嚼細 紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多 腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困...
青棗怎樣製成乾紅棗，怎樣把青棗變成紅棗？？？
你也不要太潔癖了 不是有很多東西是從土裡面長出來的嗎先用溫水洗一下,然後把水倒掉 再用開水或比較燙的水泡上一段時間,乾紅棗就會變飽滿了,吃起來也比較好吃紅棗補血,每天都吃上一些,挺好的 怎樣把青棗變成紅棗？一 青棗變紅棗的普通辦法是 1 把半紅半青的棗經過晾曬，大多是晾在屋頂，因為一般院裡種樹，房頂...