1樓：匿名使用者
葡萄乾曲奇。
材料：低筋麵粉（中筋也行）145克、小蘇打1/2小匙、鹽1/2小匙、黃油（或者人造黃油）1/2杯（約114克）、紅糖1/2杯（約65克）、香草精1/2小匙（沒有可以省略）、雞蛋1個、葡萄乾1杯、碎果仁1/2杯（榛子仁、杏仁或者核桃仁都行）
做法：1、葡萄乾用溫水泡發後瀝乾待用，雞蛋打勻待用。
2、將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀。
3、分次加入紅糖，繼續打至糖溶解。
4、分次加入蛋液，用電動打蛋器低速攪拌均勻（不要攪拌過分，雞蛋被過分打發會影響口感。
5、麵粉、鹽、香草精過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。
6、加入葡萄乾和碎果仁拌勻。
7、烤盤事先鋪上烤盤紙。用勺子舀麵糊在烤盤中按成乙個圓餅狀，圓餅之間留一定間距，此時預熱烤箱180度。
度，放烤箱上層(或中層)上下火烤至邊緣著色即可，大約需要12分鐘。
曲奇餅。材料：
低粉145g、奶粉15g、砂糖35g、黃油125g（小塊光明黃油一盒剛好）、全蛋液3/4個、牛奶15ml。
做法：1、黃油軟化，切碎，用打蛋器打變色成羽毛狀，放入砂糖打至砂糖化，加入蛋液，牛奶打勻。
2、低粉，奶粉篩入1中，炒菜一樣拌勻不能畫圈。
3、麵糊匯入表花袋，烤盤鋪油紙，擠入烤盤。
4、烤箱180度預熱，上層烤5分鐘，轉175度中層烤14分鐘。
2樓：匿名使用者
即便有溫控很好的烤箱和齊全的材料想要做好餅乾也很難，需要很豐富的操作經驗。
不過釣勝於漁，你隨便找一種他們提供的方法，做的時候可以發揮想象，比如把餅乾做成想要的形狀，拼寫幾個心儀的漢字，新增點自己喜歡的調料，等等，反正是創意多多，收穫多多。
還給你提示一些必須注意的：
必須要低筋麵粉，還有面一定要和勻，烤的時候餅乾厚度要均勻，不然薄的地方很容易烤糊。
慢慢享受了！！
3樓：匿名使用者
三分鐘微波爐餅乾做法。
準備好麵粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要準備好乙個具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買到，像這樣的量勺在賣廚房用品的地方可以買到，價錢大約是5塊錢一套。您家中如果沒有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替。
做完的麵粉用"餅乾模子"壓出形狀，ok後模子拿開，把面團團放入微波爐的燒烤狀態下，補充一下：微波爐在燒烤狀態下不能調節溫度，只能設時間，通常我們在燒烤狀態下設4分鐘為宜。4分鐘後香甜酥脆的杏仁餅乾做成啦。
三分鐘微波爐餅乾做法：
材料(忌廉80克，砂糖40克，雞蛋乙個，牛奶100cc,鬆餅粉150克)
方法： 先將融化的忌廉與砂糖攪勻後順序加入雞蛋。牛奶，最後在加入鬆餅粉慢慢攪勻，盤子上平鋪烘培紙，以湯勺在紙上塗勻厚度，放入微波爐以強火烘烤3分鐘。
拿出來趁熱以模型押出形狀即可。
家庭自制小餅乾
4樓：網友
我有乙個方子，是一般甜餅乾的配方：
100毫公升的食用油（也可以用忌廉，更香），加入50克的糖粉，打勻，然後加少許泡打粉，再加入乙個雞蛋打勻，有喜歡的堅果或葡萄乾之類的都可以放哦。再放入200克左右的低筋麵粉，輕輕拌勻，就可以造型了，自己想做什麼形狀都可以，大小和厚薄要均勻，這樣成熟的時間才會一致。放入烤箱，180度，上下火，大約15分鐘，看到表面金黃色就好了，拿出來，等放涼，可以享用咯。
5樓：網友
小餅乾
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